Tegnap a pite-durranások cukormázáról beszéltünk, és szerettem volna győződjön meg róla, hogy van egy ízlésesen sokoldalú lehetősége. Ez a tejmentes vajkrém cukormáz pont olyan, mint a hagyományos vajkrém, de néhány egyszerű cserével. A recept a Go Dairy Free: The Guide and Cookbook című könyvemből származik, és tökéletesen alkalmas sokféle desszert feltöltésére vagy megtöltésére.
Tejmentes vajkrém cukormáz a jegesedéshez a vegán süteményen
Néha nehéz megtalálni ezt a tökéletes cukormázat, de ez a recept az. Nagyon egyszerű összetevőket tartalmaz, és van néhány útmutatásom a finom eredmények biztosításához.
Könnyű elfelejteni, hogy a minőség valóban számít egy receptben, amely kevés összetevőt tartalmaz. Ebben az esetben a “vaj” a kulcs, ezért mindenképpen válasszon olyat, amelynek íze nagyon tetszik.
A vajkrémeket inkább a vajkrémeknél használjuk ebben a tejmentes vajkrémes cukormáz receptben. , mivel általában szilárdabb. A vajas botokat általában a vajas kenetek mellett árulják, és néhány cég készíti őket. Vagy használhatja a süthető vaj receptet a szakácskönyvemben, a Go Dairy Free 2. kiadásban.
A szilárdabb dekoratőr cukormázának csökkentése (rövidítés (típusválasztás)) segít túl stabilizálni a keveréket anélkül, hogy elnyomná az ízt.
És mivel a tej- az ingyenes “vajat” gyorsabban lehet lágyítani, mint a tej vajat, fontos, hogy a folyadékot a korbácsolás vége felé adjuk, és csak szükség szerint. Ez segít megakadályozni, hogy a tejmentes vajkrém cukormáza folyékony jegesedéssé váljon!
Különleges diétás megjegyzések: Tejmentes vajkrém Fagyasztás
- 1 csésze tejmentes vajas pálca vagy kenhető, lágyított (lásd a fenti bejegyzést)
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy tiszta vanília aroma
- 3–4 cu ps porcukor
- 1–4 evőkanál sima vagy cukrozatlan tejmentes tejital, szükség szerint
- Tegye a vajas kenést vagy botokat egy nagy keverőtálba. Kézi keverővel krémesre verjük, kb. 2 percig. Adja hozzá a vaníliát, és csak addig keverje, amíg össze nem áll.
- Szitálja be a porcukrot, egyenként 1 csészével, és lassan verje fel a beépítéshez.
- Fordítsa a kézi keverőt felfelé. közepes vagy nagy sebességgel, és 2 percig ostorozza a cukormázat. Szükség szerint verje bele a tejitalba, hogy elérje a kívánt állagot.
- A maradék jegesedést légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 1 hétig tárolja hűtőszekrényben. Használat elõtt 30 másodpercig keverje kézimixerrel a lehûtött cukormázat, hogy megpuhuljon.