Egészséges tejtermékek választása
A tejtermékek összes zsírtartalma nagyon változhat. Egészségesebb választáshoz nézze meg a címkén található táplálkozási információkat, hogy ellenőrizze a választott tejtermékek zsírtartalmát, beleértve a telített zsírt, sót és cukrot.
A tejben lévő zsír nagy része a tejtermékek pedig telített zsírok. Idősebb gyermekek és felnőttek számára a túl sok zsírfogyasztás hozzájárulhat az energiafelesleghez, és túlsúlyossá válhat.
A magas telített zsírtartalmú étrend emelheti a koleszterinszintet is a vérben, és ez fokozottan veszélyeztetheti a szívrohamot vagy agyvérzést.
Tej
A tejben lévő zsír kalóriát szolgáltat a kisgyermekek számára, és nélkülözhetetlen vitaminokat is tartalmaz. .
De idősebb gyermekek és felnőttek számára “jó ötlet alacsonyabb zsírtartalmú tejeket választani, mert ha túl sok zsír van az étrendben, akkor túlsúlyossá válhat.
Ha megpróbálja csökkenteni a zsírt, próbálja kicserélni 1% zsírra vagy sovány tejre, mivel ezek még mindig tartalmazzák a tej fontos táplálkozási előnyeit, de alacsonyabb a zsírtartalma.
Sajt
A sajt az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részét képezheti, de jó nyomon követni, hogy mennyit eszel és milyen gyakran, mivel magas a telített zsír- és sótartalom.
A legtöbb sajt, köztük a brie, a stilton, a cheddar, a lancashire és a dupla gloucester, 20–40 g zsírt tartalmaz 100 g-ra.
Azokat az ételeket, amelyek 100 g-nál több, mint 17,5 g zsírt tartalmaznak, magasnak tartják zsírban.
Egyes sajtokban magas a sótartalom. 100 g-nál több mint 1,5 g sót tartanak magasnak. A túl sok só fogyasztása hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz.
Próbáljon csökkentett zsírtartalmú kemény sajtokat választani, amelyekben általában 10–16 g zsír van 100 g-onként.
Néhány sajt még alacsonyabb zsírban (3 g zsír / 100 g vagy annál kevesebb), beleértve a csökkentett zsírtartalmú túrót és a kvarkot is.
Ha sajtot használ étel vagy szósz ízesítésére, megpróbálhat olyan sajtot használni, amely erősebb ízt, például érett cheddart vagy kéksajtot, mert akkor kevesebbre lesz szüksége.
Ne feledje azonban, hogy a „veszélyeztetett” csoportoknak, például csecsemőknek és kisgyermekeknek ajánlott, 65 éves kor, a terhes nők és azok, akiknek hosszú távú egészségi állapota vagy gyengült immunrendszere van, kerüljék bizonyos sajtok fogyasztását.
Ide tartoznak a penészes érlelésű lágy sajtok, mint a brie vagy a camembert, az érett kecsketej sajt, például chèvre, és puha kék erű sajt, például roquefort.
Ezek a sajtok tartalmazhatnak listeria nevű baktériumokat.
De ezek a sajtok felhasználhatók főtt recept részeként, mint a listeriát főzéssel megölik. A sült brie például biztonságosabb megoldás.
További információ a sajtokról, amelyeket a csecsemők és a kisgyermekek ehetnek
Egyéb tejtermékek
A vaj magas zsírban és telített zsírban. Gyakran magas a sótartalma is, ezért próbáld meg ritkábban és kis mennyiségben fogyasztani.
A vaj helyett alacsonyabb zsírtartalmú kenhetőség kiválasztása jó módszer a zsírbevitel csökkentésére.
A krém szintén magas zsírtartalmú, ezért használja ezt ritkábban és kis mennyiségben is. A tejszín helyett használhat alacsonyabb zsírtartalmú sima joghurtot és fromage frais-t.
Vagy választhatja a csökkentett zsírtartalmú tejfölt vagy a csökkentett zsírtartalmú krémet a receptekben.
Ne feledje azonban , ezek az ételek sok telített zsírt is tartalmazhatnak.
Joghurtok vagy kenyérfagylaltok fogyasztása során válasszon alacsonyabb zsírtartalmú fajtákat, de nézze meg a címkét annak ellenőrzésére, hogy “nincsenek-e benne sok hozzáadott cukor.” / p>
A sima, alacsony zsírtartalmú joghurtok jó választás, mivel általában nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.
Az egészségesebb tejtermékek választásával kapcsolatos további információkért tekintse meg az Eatwell útmutatót.