Tészta nélküli cukkini lasagna

Előmelegít egy sütőt 190 ° C-ra.
Mandolin használatával szeletelje a cukkini hosszában deszkákra kb. 1/4 hüvelyk (6 mm) vastag. Rendezze a szeleteket egy rétegben a tepsire, és szórja meg sóval. Hagyja 15 percig szobahőmérsékleten ülni, majd óvatosan törölje le a cukkinit papírtörlővel a felszabadult nedvesség felszívása érdekében.
Tegye át a tepsit a sütőbe, és süsse addig, amíg a cukkini megpuhul és kissé kiszárad 10 percig. Tegye félre.
Egy nagy, serpenyőben közepes és magas hőfokon melegítse fel az olívaolajat. Adja hozzá a hagymát, és párolja áttetszővé 3-4 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, oregánót, pirospaprikás pelyheket és egy-egy csipet sót és borsot, és további 30 másodpercig főzzük. Adja hozzá a paradicsomot a levével, és forralja fel. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze tovább, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 5-7 percig. Ha szükséges, állítsa be az ételízesítőt sóval és borssal, és tegye félre.
Egy konyhai robotgépben keverje össze a bazsalikomot, a ricottát, 2 csésze (250 g) mozzarellát, 1 csésze (125 g) ) a parmezánból a tojást és csipetnyi sót és borsot. Pulzáljon addig, amíg a keverék sima nem lesz.
A lasagna összeállításához kenjen meg 1 csésze (8 oz ./250 g) szószt egy lasagna serpenyő aljára. Rendezze a cukkiniszeletek negyedét a mártás tetejére, majd 1 csésze (8 oz ./250 g) ricotta keveréket. Óvatosan terítse el, hogy egyenletesen ellepje. Meghintünk 1 csésze (4 oz. / 125 g) mozzarella sajtot és 1/4 csésze (1 oz. / 30 g) parmezánt. Ismételje meg még 2 alkalommal mártással, cukkiniszeletekkel, mozzarellával és parmezánnal. Töltse fel a lasagna tetejét a megmaradt cukkini szeletekkel, és a maradék mártást kanalazza rá. Meghintjük a maradék 1/2 csésze (2 oz. / 60 g) mozzarellával és 1/4 csésze (1 oz./30 g) parmezánnal.
Fedetlenül sütjük a lasagnát 30 percig. Növelje meg a hőmérsékletet, hogy süljön, és folytassa a sütést, amíg a tetején lévő sajt megbarnul és buborékol, 3-5 percig.
Távolítsa el a lasagnát a sütőből, és tálalás előtt hagyja állni 15 percig. 8-10-ig szolgál.
Williams-Sonoma tesztkonyha