Szeretne bolyhos, könnyű krumplipürét vacsorához? Ezzel az egyszerű útmutatóval minden alkalommal tökéletes burgonyapürét kap!
Ezek a tejszínes, vajas burgonyapüré a tökéletes köret pulyka- és mártásos, kemencében sült marhahús vagy sertésszelethez. Csak néhány egyszerű lépésben finom burgonyapüré kerülhet a hálaadásra, a vasárnapi vacsorára vagy a hétköznapi fasírtra.
A legjobb burgonyapüré
A burgonyapüré trükkös lehet. Könnyen túlságosan vékonyak vagy felkorbácsolódhatnak, túl sűrűek vagy nem elég sűrűek … és ez valóban az ízlésedtől függ! Véleményünk szerint anyukánk készíti a legjobb burgonyapürét. Vastagok, de simaak … sűrűek és bolyhosak, de nem szárazak. Mindig tökéletes minden alkalommal … és ez az ő burgonyapüré receptje. Gyakran változtatunk azon, hogyan főzzük vagy puhítsuk a burgonyát, hogy pépesítsük (az időtartamunktól függően, vagy ha felszabadítanunk kell a főzőlapot), de módszerünk a törésükre mindig ugyanaz! A burgonyából a legjobb?
Krumplipüré elkészítésekor egy szép keményítőkrumplit szeretne használni, például Russet, Idaho vagy Yukon Gold burgonyát. A Russet a legolcsóbb és legkönnyebben megtalálható, ezért a legtöbb ember inkább használja őket. Magas a keményítőtartalma és a cefre tökéletesen. Az idahói burgonya nagyon hasonlít a Russet burgonyához, és ugyanezt fogja feldarabolni. Ha szeretnél egy krémesebb, vajasabb ízt, válaszd a Yukon Gold-ot. Tényleg nem tévedhet el egyik sem. A Yukon aranyak szépek, mert a bőr nem olyan vastag és száraz, mint egy Russet, így nem kell tökéletesen megpucolni őket. Valójában, ha egy kis héjat hagyunk rajta, tápanyagokat ad hozzá, és szép textúrát kölcsönöz neki. Ha mindkét világ legjobbját akarja, használja mindegyik felét!
Főzés módjai
Mint A fent említettek szerint váltsuk át a burgonyapüré főzési módját attól függően, hogy milyen igényeink és / vagy időkereteink vannak egy adott napon. Sietve? Az Instant Pot használata burgonyapüréhez a megfelelő út. Szeretné főzni és tálalni a burgonyáját mind ugyanabban a fazékban (miközben melegen is tartja őket tálalás közben)? Próbálja meg főzni őket a Crock Pot-ban! Én személyesen használtam minden alábbi módszert, és valóban, nem tévedhet el egyikükkel sem!
Főtt (kályha tetején):
A burgonyaforrás a leghagyományosabb és legelterjedtebb módszer lágyító burgonya pépesítése. Ezt a módszert vezettük be az alábbi receptbe, mert rájövünk, hogy nem mindenkinek lesz elérhető konyhai felszerelése az alábbi alternatív módszerekhez. Egyszerűen forraljuk fel a vizet egy kis sóval, és adjuk hozzá a meghámozott, kockákra vágott burgonyát. Forraljuk 15 percig, vagy csak addig, amíg a burgonya megpuhul.
Párolt (kályha tetején):
A burgonya párolásának néhány nagy előnye van, nem pedig forrázni. A burgonya párolása valójában gyorsabb módszer, mint a forralás, mert sokkal kevesebb vizet melegít. A gőzölés azt is megakadályozza, hogy a burgonya pépes és vízzel boruljon. Könnyebb, pelyhesebb burgonyát készíthet belőle. Az egyetlen hátrány az, hogy szükséged van egy gőzös kosárra, ami sok embernek nincs. Ami a módszert illeti, SUPER egyszerű:
Töltsön meg egy nagy edényt 2 centi vízzel és sóval. Tegye a gőzös kosarat edénybe, ügyelve arra, hogy a víz ne jusson át a lyukakon. Forraljuk fel, majd gyors pároljuk. Tegyen burgonyát a gőzös kosárba, fedőedénybe és párolja 25 percig, vagy amíg meg nem puhul.
Azonnali edény:
Azt kell mondanom, hogy a burgonyát az azonnali edényben főzni személyes kedvenc módszerem a burgonyapüré lágyítására. Gyors, egyszerű és hatékony. Szeretem azt is, hogy a hálaadás napján nem foglal el értékes kályhaterületet. Csatlakoztathatja az Instant Pot-ot messze a nagy forgalmú konyhától, és megfeledkezhet róla. Nem melegíti fel a házadat, mert az összes hő és gőz az Instant Potban marad. Nagyon szeretjük ezt a módszert, valójában egy teljes bejegyzést szenteltünk neki ITT.
Fazékfazék:
Szeretek krumplit főzni krumpliban, amikor krumplit akarok szerezni idő előtt halad, és csak megfeledkezik róluk. Ez valójában egy nagyszerű módszer a hálaadás napjára, mert elkezdheti a burgonyát, és folytathatja a hálaadás étkezésének többi részét. Remek módszer azért is, mert miután összezúzta őket, visszahelyezheti őket a Crock Potba, “melegre” kapcsolhatja, és a burgonyát melegen tarthatja tálalásig. Akár egyenesen a Crock Pot-ból is tálalhatja! A következőket kell tennie:
Szórja meg a Crock Pot edényt főző spray-vel, és adjon hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát (annyi, amennyit a Crock Pot edény kényelmesen elfér). Adjon hozzá 1 csésze tejet, 1/2 csésze vizet és egy bőséges csipet sót a burgonyára, óvatosan keverje össze, hogy összeálljon. Helyezze a fedőt a főzőedényre, és főzzük HIGH-on 4-5 órán át, vagy amíg a burgonya megpuhul.A burgonya habarása / korbácsolása után térjen vissza a Crock Potba, hogy melegen tartson, amíg készen áll a tálalásra.
Tippek a burgonyapüré elkészítéséhez
- Vágja kissé nagyobbra a burgonyáját (ha forr) – A nagy burgonya kocka nem lesz annyira pépes vagy vizes. Ez akkor is megakadályozható, ha pároljuk, vagy használjuk az Instant Potot vagy a Crock Pot-ot.
- Használjon állványkeverőt – nem tudom rólad, de a burgonya kézzel történő törése nem a kedvenc dolgom. Szeretem használni a Konyhai segédeszközt a habverővel. Minden alkalommal tökéletesen elkészíti őket görcsök nélkül. Ez melegen tartja a burgonyát és elősegíti az egyenletes elosztást.
- Bolyhos krumplipüré – A könnyű és bolyhos krumplipüréhez csak annyit kell tennie, hogy sok keményítőt el kell öblítenie. Hámozás és kockákra vágás után alaposan öblítse le a burgonyát, majd forralás után öblítse le újra.
- Tejszínes krumplipüré – Ha a krumplis krém oldalán kedveli a krumplit, és kissé sűrűbb, adjon hozzá néhány fröccsöt fele és fele, kemény krémet vagy néhány evőkanál krémsajtot.
Burgonyapüré mártással
Ezek a krumplik önmagukban olyan jók… DE … azok a kedvencem a GRAVY-val. Mármint ki nem szereti a burgonyáját, közepén egy nagy ol ’mártótóval? Hagyja ki a porított csomagolási mártást vagy bolti mártást, és készítse el sajátját. Hidd el, ez ugyanolyan egyszerű és milliószor jobban ízlik! Íme néhány kedvenc házi készítésű mártásreceptünk, amelyet burgonyapürével szolgálnak fel:
- pulyka szósz (komolyan, ez a mártás meghalni kell)
- marhahús mártás
- Country Gravy (csirkés sült csirke receptünkhöz tartozik)
További változatok
Ha nem akar felugrani a mártásvonatra (… vagy csónakra), számos más módon tálalhatja burgonyapürét. Mindezek a variációk önmagukban is tálalhatók, szósz nem szükséges! Próbáld ki kedvenc ételeid mellé:
- Teljesen megrakva – Töltsd meg a burgonyádat sajttal, morzsolt szalonnával és zöldhagymával. Nagyon jó, hogy ezeknek a burgonyáknak saját posztot adtunk! Kattints ide.
- Tejföl és metélőhagyma – Keverjünk hozzá egy kevés tejfölt, és töltsük fel metélőhagymával és friss őrölt borssal.
- Sült fokhagyma – A sütőt előmelegítjük 400 ° -ra. Szeletelje le egy fej fokhagyma tetejét. Csepegtessen olívaolajjal, és szórja meg sóval és borssal. Csomagolja fóliába és helyezze egy sekély edénybe. Pörköljük 40 percig, vagy amíg aranyszínű és puha nem lesz. Hagyja 10 percig hűlni, majd a burgonya fölé préselés előtt nyomja ki (ízlés szerint) a fokhagymagerezdeket.
Burgonyapüré újramelegítése
Nem számít, hogyan melegíted újra a burgonyát, a legfontosabb dolog, hogy ne felejts el folyadékot adni. A hűtőszekrényben tartás után a burgonya általában kiszárad. Hozzáadhat néhány fröccsenő tejet, írót, tejszínt vagy akár csirkehúslevest. Csak adjon hozzá egy-egy csobbanást, miközben újra melegíti őket, amíg vissza nem térnek a kívánt állagúra. Vissza kell lennie ahhoz az állaghoz, amely akkor volt, amikor frissen készítetted őket. Ne felejtsen el adni egy kis vajat sem, hogy ez a friss, vajas íz legyen. Senki sem fogja gyanítani, hogy újra felforrósodtak!
Itt van a burgonyapüré újramelegítésének négy egyszerű módja:
- A kemencében: Keverje hozzá a folyadékot és a vajat a krumplipüréhez, és egyenletes rétegben terítse el benne. egy zsírozott 9 x 13-as tepsi. Süsse 350 fokon 30 percig, vagy amíg át nem melegszik (165 fok).
- A tűzhely tetején: Egy nagy edényben közepes lángon adjunk hozzá burgonyát, folyadékot és vajat. Gyakran keverje át, amíg át nem melegszik.
- A cserépedénybe: Helyezzen burgonyát, folyadékot és vajat egy edénybe alacsony hőmérsékleten 2 órán át, időnként kevergetve, amíg át nem melegszik.
- Mikrohullámú sütő: Bár ez a leggyorsabb módja a burgonyapüré újramelegítésének, a legkevésbé kívánatos. Az állaga nem lesz ugyanaz, mint amikor először elkészítette a burgonyát, de néha csak gyorsan fel kell melegíteni. Ebben az esetben burgonyát, folyadékot és vajat tegyen egy nagy mikrohullámú sütőbe. Melegítsen egy percig, minden alkalommal jól kevergetve, amíg át nem melegszik.
Maradék krumplipüré használata
Amikor marad krumplipüré, általában szeretik beépíteni őket egy teljesen más étkezésbe. Könnyű két ételt elkészíteni egy nagy adag burgonyából! Nem is kell másnap elkészíteni őket. A burgonyapüré akár 4 napig is jó marad a hűtőszekrényben! A maradék burgonyapüré felhasználásának egyik kedvenc módszere a Juhászpite. Édesanyánk mindig ezt csinálta, amikor maradtak maradványaink, és mindig is szerettük. A maradék felhasználásának másik módja a sajtos burgonya sütemények elkészítése (az alábbi képen). Ez egy finom ropogós előétel vagy köret bármilyen alkalomra!Imádni fogja a tejszínes mártást, hogy belemerítse őket. Ha maradványai vannak a hálaadás vacsorájából, próbálja ki a hálaadás maradék rakott tálat. Az összes maradékot felhasználhatja egy egyszerű, egyételes étkezés során!
Receptek, amelyek jól passzolnak a burgonyapürével
A krumplipüré mindenféle sült, lassan főtt vagy sült húshoz jól passzol. Íme néhány kedvenc receptünk, ahol burgonyapürét tálalunk köretként:
- Lassú tűzhelyes marhasült
- Crock Pot Sertés Karaj
- Olasz marhahús sült
- Marhahús gulyás
- Crock Pot steak és mártás
- Instant Pot Sertésszelet
- Lassú tűzhelyes sertéssült
- parmezán csirke bazsalikomos krémmártással
- … és még sok minden más! Keressen a “burgonyapüré” kifejezésre a keresősávon további recepteket, amelyek jól passzolnak a burgonyapüréhez, vagy amelyek burgonyapürét használnak a receptben!
További burgonya receptek
Mindenféle burgonyaétel nagy rajongói vagyunk. Ez egyfajta követelmény, ha Idahóban élsz. Íme néhány kedvenc burgonyás köretünk, amelyek minden étkezéshez remekül passzolnak. Mindet megtalálhatja a Burgonya receptek összefoglalónkból ITT!
Hogyan készíthetjük el a tökéletes krumplipürét
Tökéletes krumplipüré
Pin Video nyomtatása
Hozzávalók
- 3-4 font. Russet burgonya
- 1/2 c. tej
- 1/4 c. vaj
- 1/2 c. tejföl
- só és bors ízlés szerint
Utasítások
-
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk negyedekre. Helyezzen burgonyát egy nagy alaptartályba, és fedje le vízzel, adjon hozzá sót (kb. 1-2 teáskanál) és forralja fel. Hagyja körülbelül 20-25 percig forralni, vagy amíg a burgonya villával szúrva szétesik.
-
Keverje össze a tejet és a vajat egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban, és helyezze a mikrohullámú sütőbe kb. 40 másodpercre, amíg a vaj meg nem olvad. Ezáltal a tej nem hűl le a burgonyáról, amikor hozzáadja.
-
A burgonyát lecsöpögtetjük és krumplipürével pépesítjük, vagy keverjünk bele keverőkészüléket habverővel. Ha állványkeverő, ügyeljen arra, hogy alacsony vagy közepes sebességen tartsa. Lassan adjon hozzá tej / vaj keveréket, amíg el nem éri a kívánt állagot, és adjon hozzá több tejet, ha azt szeretné, hogy a burgonya vékonyabb legyen.
-
Összetörés tejföl és só & bors. Azonnal tálaljuk.