Ez a töltött poblano paprika receptje finom marhahús keverékével töltött pasilla chile, rizst, fekete babot és zöldségeket, majd sajttal felül és megsütjük. Egy kiadós mexikói stílusú étel, amely biztosan ragyogó kritikákat fog kapni!
Szeretjük a mexikói ételeket, a családom kedvencei közé tartozik a tacos al pastor és a csirke enchilada rakott. Amikor kicsit keverni szeretném a dolgokat, ezeket a töltött poblano paprikákat egy egyedi és váratlan vacsorára szolgálom fel.
A töltött paprika klasszikus étel, amely soha nem megy divaton kívüli, de ez a buzgó mexikói változat felrúgja a dolgokat. A töltött poblano paprikát sós hús-, rizs-, bab- és sajtkeverékkel töltik meg az egyszerű, mégis kielégítő étkezés érdekében.
Hogyan készítsünk töltött poblano paprikát?
Ez a recept azzal kezdődik, hogy előkészítve a paprikát. A paprikának le kell szeletelni a tetejét, és el kell távolítani az összes magot és bordát. Úgy találom, hogy a magokat és a bordákat legkönnyebben egy fogazott grapefruit kanállal vagy egy kis vágókéssel távolíthatjuk el. A poblano paprikákat a sütőben megsütjük, hogy megpuhuljanak, míg a töltelék elkészül. A töltelék darált marhahús, rizs, fekete bab, kukorica, paradicsom és sajt keveréke. A tölteléket a paprikába kanalazzuk, majd a paprikát további sajttal töltjük fel. Süssük a paprikát, amíg a sajt meg nem olvad, majd adjunk hozzá egy szórás koriandert és élvezzük.
Tippek a töltött poblano paprikához
- Keressen nagy, kemény paprikákat ráncos foltok nélkül, friss szárúakkal.
- Csak a paprika tetejét akarja felszeletelni ott, ahol a szár alapja kezdődik, ne vágja félbe a paprikát.
- Ezeket a töltött paprikákat akár 8 órával is össze lehet állítani, mielőtt sütni terveznénk őket. Előfordulhat, hogy még 5-10 percet kell adnia a sütőben, hogy kompenzálja a hideg paprikával való kiindulást.
- Javasoljuk, hogy frissen reszelt sajtot használjon, nem pedig a zacskóban kapott előaprított fajtát. Az előaprított sajt nem olvad olyan szépen, mert csomósodásgátló adalékokat tartalmaz.
Milyen forró vajon a poblano paprika?
Aoblano paprika meglehetősen enyhe. A paprika hőjét Scoville-egységekben mérjük. A jalapeno Scoville mérése 2500 és 8000 egység között van. A poblano paprika értéke a Scoville skálán 1000 és 1500 között van.
Ehet-e poblano paprika bőrt?
A poblano paprika bőrét abszolút megeheti. Olyan helyzetekben, amikor a poblano-t megsütötték, érdemes megfontolni a bőr eltávolítását, ha a hőforrás megfeketítette. Ebben a konkrét esetben a paprikákat megpuhítják, hogy megpuhuljanak, de nem feketednek meg, így teljesen rendben van, ha élvezzük a bőrt. Azt is tapasztalom, hogy ha eltávolítja a paprika héját, amelyet tölteni tervez, akkor a bors nagyobb eséllyel esik szét, amikor hozzáadja a tölteléket, mert a bőr segít megtartani az alakját.
Töltött poblano paprika variációk
Nagyon sokféleképpen lehet ezt a receptet személyre szabni.
- Fehérje: A darált marhahús helyett kockákra vágott csirkét, darált pulykát vagy chorizót próbáljon ki.
- Bab: A pinto bab kiválóan helyettesíti a fekete babot.
- Zöldség: Ön más zöldségeket is adhat a keverékhez, például hagymát, piros kaliforniai paprikát vagy cukkinit.
- Sajt: Ehhez a recepthez általában Monterey Jack sajtot használok, de a cheddar is remek választás.
- Szemek: A fehér rizs helyett quinoát vagy barna rizst használhat.
Ezeknek a paprikáknak minden megvan , ezek a hús, a sajt, a bab és a rizs tökéletes keveréke. Szinte olyan, mint egy burrito tortilla nélkül! A töltött poblano paprika biztosan a család kedvencévé válik.
TÖBB NAGY Mexikói receptek
- Garnélaraj Fajitas
- Salsa csirke
- Barbacoa marhahús
- Taco saláta
- Csirke Enchilada leves
Pin nyomtatása
Töltött Poblano Peppers , majd sajttal tetején sütjük. Egy kiadós mexikói stílusú étkezés, amely biztosan ragyogó kritikákat fog kapni!
Hozzávalók
- 6 nagy poblano paprika hosszában levág egy szeletet, majd eltávolítja a magokat és a bordákat
- 1 teáskanál növényi olaj
- 1 font darált marhahús, 90% soványt használok
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 1 csomag taco szezon ing
- 1 csésze főtt fehér rizs
- 1 csésze öblített és lecsöpögtetett fekete bab
- 1/2 csésze kukoricamag fagyasztva felolvasztva
- 15 uncia apró kockákra vágott paradicsommal
- 1 1/2 csésze aprított Monterey Jack sajt felosztva
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- főző spray
Utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vegyen be egy tepsit főző spray-vel. Tegye a serpenyőbe a poblano paprikát egyetlen rétegben.
-
Süsse a paprikát 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul.
-
Egy nagy serpenyőben közepes erős lángon melegítsük fel az olajat. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, és főzzük 5-6 percig, a húst egy spatulával feldarabolva, amíg a hús meg nem fő.
-
Hozzáadjuk a fokhagymát, és 30 másodpercig főzzük.
-
Adja hozzá a csomag taco ételízesítőt 2 evőkanál vízzel együtt. Keverje hozzá, hogy a húst ízesítéssel bevonja. Vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük össze, hogy összeálljon.
-
A húskeveréket egyenletesen ossza el a paprikák között. Tetejére a maradék sajt kerül.
-
Tegye vissza a paprikát a sütőbe. Süssük 10-15 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Megszórjuk korianderral, majd tálaljuk.