> > Tekintse meg ezeket térképen
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Amano
Union Station, 65 Front St. W., 647-350-0092, eatamano.com
Az Union Station legutóbbi változásai közül a legradikálisabb az, hogy ez egy olyan hely lett, ahova elmehet csak enni. Van egy bolt, ahol Brandon Olsen kellemes CXBO csokoládéit árulják, Yannick Bigourdan’s Union Chicken helyszíne, valamint egy kolbász- és sörcsarnok Wvrst. Ott van a kiváló, tészta-központú Amano is. Bigourdan, aki fénykorában partner volt a Splendidóban, és jelenleg a Carbon Bar-ot vezeti a Queen East-en, szintén itt vesz részt, amely elmagyarázza a kegyes szervereket, az intelligens borlapot és a márványból, metrócsempékből és bőrből készült parittya ülésekből fakadó szobákat, amelyek becsapnak elfelejteni, hogy egy tranzit terminál belsejében van. A séf és társtulajdonos, Michael Angeloni tésztaélvező, ha mind a klasszikusokat (bolognai rigatonit, a dió-rukkola pestóval farfalle-t), mind pedig az ízét (a campanelle Dungeness rákkal és mustármaggal; rövid bordával töltött mezzaluna jalapeño-tüskés jus).
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Ardo
243 King St. E., 647-347-8930, ardorestaurant.com
A város legismertebb olasz éttermeinek hangulata egy lépéssel egy privát klub alatt van. nem tagok éjszakája, amely Ardo-t figyelemre méltó a kifinomult kifinomultsága miatt. Inkább a nem turistáknak szánt készlet számára, mint a közösségi média befolyásolóinak. Roberto Marotta séf büszkén viseli dél-olasz csíkjait: a “szicíliai” 27 alkalommal jelenik meg az étlapon, olyan tésztákban, mint az Anatra, hosszú fettuccine, gazdag kacsa ragoût és szicíliai gyógynövényekkel, és olyan pizzákkal, mint az Etna, egy tüzes házi szicíliai kolbásszal. A szigetre nem utaló kevés étel egyike a kiemelkedő gombás gnocchi, a hüvelyes méretű tésztazsebek, amelyek egy addiktív stracchino sajtmártásban úsznak, fekete szarvasgombaolajjal, kukoricamaggal és apró kockákkal. Az a késztetésed lesz, hogy hatot villára zsúfolj, de jobb, ha megkóstolod őket, és a házi kovász segítségével felszívhatod a maradék szószt.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
The Chase
10 Temperance St., Flr. 5, 647-348-7000, thechasetoronto.com
Amikor 2013-ban megnyílt, a Chase azonnal a város legkedveltebb helyévé vált a Bay Street zűrzavarában. Pénzügyi kerület. Az ételek a tésztafélék, a húsos tányérok és a steakhouse klasszikus keverékeinek keverékei, például az éksaláta vagy az asztal mellett készített marhahús tartáré. A finom gnocchi gombócok a Dungeness ráklevesbe kerülnek, sárgarépával töltött vajjal és piquillo paprikával; a tökéletesen szétszaggatott fésűkagyló párosul sós sonkacsánkóval, borsópürével és ropogós quinoával; és a gazdag sarkvidéki szén vékony filéihez bölcsen kíséri a pácolt sárgarépát, a krémes konfit napsütést, a gyökérzöldség chipset és a földi párolt kelkáposztát. A jól kivitelezett desszertek, mint például a krémes ganache-os csokoládétorta, mogyoróvaj-anglaise és vaníliafagylalt, kifinomult pörgetést adnak a klasszikusoknak.
Miku
105-10 Bay St., 647-347-7347, mikutoronto.com
A bemutatótól kezdve a Miku 180 férőhelyes étkezője túllépték – annak az előnye, hogy a Gardinertől délre található új irodanegyed szívében tartózkodunk. A kaiseki menü ügyesen kombinált egzotikából áll. Egy éjszaka a kaiseki csillagpályája többszintű sushi tányér: óceáni pisztráng jalapeñóval és rózsaszínű grapefruitmal, toro funky fekete szarvasgombával, aranyszemű csattanó kumquat kompóttal, valamint shima-aji (makréla) okrával és dashi zselével ez volt az egyik legizgalmasabb dolog, ami a halakkal történt, mióta Nemo újra összeállt az apjával.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Kenu
66 Wellington St. W., 416-364-0054, canoerestaurant.com
Helyiek pontja tereptárgyak a turisták számára, a betegszerverek az ünneplő párok képeit csatolják, és mindenki óhajt és áhít a kilátás felett. A kanadai konyha és alapanyagok 23 éves tiszteletben tartása megtanított valamit a konyhára a bemutatásra, és a bonyolultan bevont ételek a puszta szépségért versengenek a kilátásokkal. Gömbölyű foltos quebeci libamáj nyugszik egy szeletelt cattail-pollen gofrán; a rózsaszín bors és szilva habcsók szilánkjai színes, sós építészeti elemeket adnak hozzá. A gyengéd tavaszi borsó hajtásai, verjussal és veretes író túróval öltözve, egészséges fóliaként szolgálnak a húsos borsószalonnás szalonnaszalonnához és a borotvált ricotta salátához. Kivételesen gyengéd és ízes, teafüstölt kacsamell vidáman keveredik egy radicchio, sült paszternák, buggyantott Niagara körte és egy paszternákos paszternák püré közepette. És egy tubus rebarbara sajttorta krémes rózsaszínű, vörös és sárga cukrászda, amely epres kompótot áraszt. Természetesen a kanadai borászok büszkék a helyekre a kiterjedt borlapon, de az összes választéknál gondosság és odafigyelés nyilvánvaló.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Momofuku Kojin
190 University Ave., 3. Flr., 647-253 -8000, kojin.momofuku.com
Bár az étlapon David Chang étterem vendéglátásának hatása nyoma van, a hangsúly egyértelműen Dél-Amerikára irányul. A hominyos és a kukoricalisztes kenyér – egyenlő részekben az arepa és a kínai bing – teljesen addiktívak, és még jobban körbefogják a Niagara prosciutto és az ecetes cseresznye köré. A fatüzelésű grill itt mindent érint, a cukkinitől és a burgonyától az avokádóig és a steakig. Az egyik kiemelkedő a bordaszem, enyhén funky a 32 napos száraz öregedéstől, csodálatos, jól fűszerezett kéregig grillezve, egy kanál csontvelő vaj, a végső felesleges jegy. Egész zöld chilivel, alkar hosszúsággal és a grilltől megfeketítve, egy tányérra merítve tálalják.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Bymark
66 Wellington St. W., 416-777-1144, bymark.mcewangroup.ca
Tizenhat év múlva Mark McEwan földalatti klubháza még mindig a Bay Streeters folyamatos áramlását vonzza. Brooke McDougall séf dekonstruált grillezett őszibarack és paradicsom saláta teszi a legmeggyőzőbb esetet, hogy a nyárnak soha nem szabad véget érnie, és a száraz érlelésű szalagos ágyék és a bordaszem soha nem megy ki a divatból. Az à la carte oldalak, különösen a sült karfiol, citromos mascarponéval és a jalapeño kukorica rizottó, megéri az elárusítást. És minden étel, még a rakás krumpli is, amely a 40 dolláros sajtburgert kíséri, drámai módon borított. Erről a hamburgerről: gazdag brie de Meaux-szal, borotvált szarvasgombával és grillezett porcinival tetején borsos árcédulája indokolt.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Biff’s Bistro
4 Front St. E., 416-860-0086, biffsbistro.com
Az O & B ikonikus bisztrójában a brit ízek keverednek a párizsi hagyományokkal: bordó bőr bankettek, fekete-fehér fotók és londoni születésű bár snackek, kacsa konfek és steak mellett fritek.Minden egyes ételt fényes zöldségekből, kanadai fehérjéből és meglepő ízesítésekből áll össze. Egy apró kancsó zöld gazpacho érkezik egy tányér finom füstölt tokfélével, spárgával, uborkaszalaggal és citromos író túróval a pokol friss előételéhez. A tápellátás, mint a köményporos bárány bolyhos gnocchival és al dente zöldbabbal, elkápráztatja a halottan tökéletes főzésüket.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Bosk
188 University Ave., 647-788-8888, webhely
The Shangri- A La ház étterme 2012-ben nyílt meg, különösen izgalmas időszakban a város divatos ételeinek színterén: Momofuku nagy hévvel indult, csakúgy, mint a Café Boulud. A Bosknak ambiciózus mandátumra volt szüksége, és hat évvel és néhány szakácsral később határozottan a szezonálisan vezérelt finom étkezési viteldíjakon alapul. Az olyan luxus elemekkel töltött menü, mint az osztriga, a kaviár és a libamáj, tükrözi a Bosk ügyfélkörének ízlését, de a kiszolgálás alkalmazkodó és igénytelen. A bisque-infúziós orzo ágyán durván feldarabolt vajbugázott homár gazdag, melegítő és elegáns, míg a gyönyörűen bemutatott 40 napos, száraz korú bordaszem megrendelésre főzve tökéletesen rózsaszínű, sűrű, nedves fájdalommal perdu, édes pirított hagyma és keserű zöld. Az italok listája olyan kiterjedt, mint amire számíthat egy high-end szállodai étteremből.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
George
111C Queen St. E., 647-496-8275, georgeonqueen.com, georgeonqueen.com.
Ha nem egy rendeltetési étterem volt, akkor George egy múzeum lehet, amelyet egy az étkezési stílus, amelyet a kis tányérok korában nagyrészt félretoltak. Válasszon öt, hét vagy 10 fogásos kóstoló menüből, vagy Lorenzo Loseto séf fókuszált három fogásos à la carte menüjéből, ahol a leírások egyszerűsége (“fácán, cheddar dara, cseresznye”) semmit sem tesz annak a polikromatikus rétegnek a beharangozójaként, amely minden ételhez érkezzen.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Richmond állomás
180 Queen St. W., 647-748-1444 , richmondstation.ca
Azon hét év alatt, amióta Carl Heinrich séf a kanadai séf nyereményét felhasználta a Richmond Station megnyitására, figyelemre méltó dolog történt: a belvárosi söröző – az indulás óta szilárd hely – valahogy egyenletesebbé vált jobb. A vegetáriánus barát ételek és a finomabb ételek ugyanolyan helyet foglalnak el az étlapon, amely régóta kedvelt ételekkel büszkélkedhet, mint például házilag pácolt hús és kacsa. Ízesítésű támaszok – mint az uborkasaláta, queso freskóval, tzatziki, lavash chips és taggiasca olajbogyókkal; és a lédús, dekadens Station Burger, egy tokmány, szegy és bélszín pogácsa, amely aprított, párolt rövid bordákat ölel fel, répakutennával és érlelt cheddarral koronázva egy puha tejes zsemlén – több mint kompenzálja a szezonális menüingadozásokat.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Drake One Fifty – 150 York St., 416-363-6150, thedrake.ca / drakeonefifty
A hatalmas, bonyolult kialakítású terek puszta méretei alapján hazárdjátéknak tekintik a Drake One Fifty-t, a Bay Street öltönyök, akik ebédtől ebédig csomagolják az ebédlőt és a bárokat. késő estig ügyfél találkozókra, munka utáni italokra és vacsorára a kollégákkal. Mint az első nap óta, az étlap saláták, tészták, pizzák, harapnivalók és főzetek hodgepodge. Egyes ételek túlbonyolíthatók, és a főzés kevésbé következetes, mint a nyugati Drake Hotel. De minden gyönyörűen van bevonva, és a szoba még mindig remek hely egy jó koktél elfogyasztására.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Leña
176 Yonge St., 416-507-3378, lenarestaurante.com
Ha még nem vagy egy 14 órás Buenos Aires-i repülés hangulatában jól állna a Saks-Bay komplexum e szép art art stílusú szobáinak sorozatában.Anthony Walsh, O & B legjobb séfje, inspirációját (és empanada receptjét) argentin anyósától kapta. A must-paradicsom egy tányér sós tőkehal, pácolt lilahagyma, rántott köményporos csicseriborsó, fava bab és koriander, amelyre pirítóst kóstolnak (salátának hívják), valamint a sült nyúl ízes rizsen, paradicsommal és csigával főzve . Az empanada, a borsos őrölt marhahúst, a tojásszeleteket és a fekete olajbogyót magába foglaló édes tészta megfelel a hype-nak.
A bejegyzés megtekintése az Instagram-on
Momofuku Noodle Bar
190 University Ave., 647-253-8000, noodlebar-toronto.momofuku.com
A tészta bár híres lehet párolt zsemléiről és kiváló ramen tálakról, de a klasszikus gyömbéres mogyoróhagyma tészta is kiáltást érdemel, egy darab katsu sertéshússal, savanyított gombával, uborkával és káposztával. A sertéshúsos zsemle továbbra is a kezdő fogás, de a garnélarákok örömteli zsebek fűszeres majonézben vannak, tetején savanyított hagyma és ropogós jéghegy. A desszert továbbra is többnyire barkácsolási ügy: van Cereal Milk lágy tálalás, a Tejbár kioszkban pedig Christina Tosi aláírt szarvasgomba és vidáman édes Crack Pie szeletek találhatók.
Hozta neked:
