Ez a három tipusú pác olívaolaj, gyógynövények és fűszerek keveréke, amely gyengédet eredményez és minden alkalommal lédús tri tip sült. Használhatja ezt az ízesített pácot más típusú marhahúshoz, csirkéhez, sertéshúshoz és akár tenger gyümölcseihez is!
A jó pác valóban sok ízt ad bármilyen hús- vagy halrészhez. Mindig pácolok lazacot, sertés bélszínt és természetesen marhahúst, például a tri tipet.
Nem stimmel a steak, és a tri tip az egyik kedvencem vágások. Mindig ezt a három tipusú pácot használom húsom ízesítésére a tökéletes eredmény érdekében!
MI A TRI TIPP?
A Tri tip egy háromszög alakú marhasült, amely az alsó hátszínből származik. a tehén területe. Ez a marhahús természetesen puha és jól márványozott, és különösen finom, ha grillen, dohányosban vagy a tűzhely tetején lévő serpenyőben főzik. Ha a helyi élelmiszerboltban nem találja a „tri tip” címkével ellátott húst, előfordulhat, hogy más néven van csomagolva, például Santa Maria vágott vagy alsó hátszín.
Hogyan készítsen háromtippes pácot?
Ez a pác szójaszósz, olívaolaj, citromlé, barna cukor, Worcestershire szósz, friss fokhagyma, szárított olasz gyógynövények és fűszerek keveréke. Keverjen össze mindent egy tálban vagy egy liter méretű fagyasztótáskában. Adja hozzá három tippjét, és adjon neki legalább egy órát, hogy felszívja ezt a remek ízt!
Hasznos tippek a tökéletes pác
- Ez a pác akár 5 napig is tárolható a hűtőszekrényben, mielőtt felhasználását tervezné, ezért nagyon jó előre elkészíteni, ha szórakoztat. Szükség esetén akár 2 hónapig is fagyaszthatja a pácot! Az olívaolaj megszilárdulhat, amikor a pác a hűtőszekrényben ül, és újra cseppfolyósít, ha a pácot szobahőmérsékleten hagyja körülbelül 20 percig.
- Használjon nyugodtan alacsony nátriumtartalmú szójaszószt. figyeli a sóbevitelt.
- Az olasz ételízesítő a szárított gyógynövények keveréke, amely a legtöbb élelmiszerbolt fűszerfolyosójában található. Ez az ételízesítő általában szárított bazsalikom, petrezselyem, fokhagyma és oregano keveréke. Ha nem találja az olasz ételízesítőt, akkor összekeverheti a szárított gyógynövények saját kombinációját egyenlő mennyiségben.
- Ez a pác jól működik más marhahúsokkal, javasoljuk, hogy a steaknél, New York szalag, ribeye, bélszín vagy filé mignon. Csirke combokkal, sertésszeletekkel vagy lazacfilékkel is kiváló.
- A maximális íz elérése érdekében marhahúst akár 24 órán át pácolhatunk hűtőszekrényben.
Három tippes pác ízesítései
Bár imádom ezt a pácot, ahogy írtam, könnyedén válthat az ízek között, hogy testre szabhassa íze.
- Cilantro Lime: A citromlét helyettesítse friss lime lével. Adjunk hozzá 1 teáskanál mészhéjat. Hagyja ki az olasz ételízesítőt, és adjon hozzá 1/3 csésze friss apróra vágott korianderlevelet.
- Szezámgyömbér: Cserélje ki a citromlevet lime levével. Hagyja el az olasz ételízesítőt, és adjon hozzá 1 evőkanál friss darált gyömbért. Keverjünk hozzá 1/2 csésze szeletelt zöldhagymát.
- Fokhagyma szerelmesek: Adjunk hozzá 1 teáskanál fokhagymaporát, és duplájára emeljük a friss fokhagyma mennyiségét. vörösbort, és adjunk hozzá 2 evőkanál friss apróra vágott gyógynövényt, például rozmaringot, kakukkfüvet és petrezselymet.
Hogyan főzni három tipp
Dohányzhat, grillezhet, megsüthet vagy serpenyőben elkészítheti a három tippet. Ne feledje, hogy ez egy nagyobb húsrész, ezért több időbe telik a főzés, mint valami steak. Tépheti a húsát a grillen vagy egy serpenyőben, majd alacsonyabb hőfokon szeretné főzni, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet. Javasoljuk, hogy használjon digitális hőmérőt a hús főzésének hőmérsékletének ellenőrzésére. A három tippemet általában 140 ° F-ra főzöm, ami közepes.
A TRI TIPP SZOLGÁLTATÁSA
Vékonyan szeletelje a három csúcsot a gabonához, hogy a hús legízletesebben faljon. Ennek a húsrésznek az egyik szakaszában függőlegesen futó rostok vannak, a hús másik részén pedig szögben futó rostok vannak. Figyelnie kell arra a területre, amelyet szeletel, hogy megbizonyosodjon róla, hogy megfelelően van-e vágva. Tálalja húsát úgy, ahogy van, különféle köretekkel, vagy használja más ételekhez, például salátákhoz, szendvicsekhez és tacókhoz. Nem számít, hogyan választja meg a hús főzését, az biztos, hogy dicséretes értékeléseket fog kapni.
További marhahús receptek, amelyeket élvezni fog
- Marhahús Bulgogi
- Mongol marhahús
- Fokhagymás vaj marhahús bélszín
- Marhahús tippek gombás mártással
- Hunan marhahús
Tri Tip Marinade Video
Pin nyomtatása
Tri Tip Marinade
Hozzávalók
- 1/3 csésze szójaszószban alacsony nátriumtartalom használható
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze Worcestershire szósz
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 2 teáskanál olaszos fűszerezés
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 2 teáskanál barnacukor
Utasítások
-
Helyezze az összes hozzávalót egy tálba vagy egy visszazárható gallon méretű fagyasztótáskába. Keverje össze, hogy összeálljon.
-
Adja hozzá a három csúcsot a páchoz. Legalább 1 órán át, vagy legfeljebb 24 órán át pácoljon. Hagyja a húst legalább 5 percig pihenni. Szeletelje a húst a szemhez, majd tálalja.