Útmutató kezdőknek: Hogyan készítsünk hagyományos domonkos mangut

Kalandvágyó faló vagy? Szereted a nemzetközi ételeket?

Ha mindig a következő egyedi íz után kutatsz, akkor ez az ízletes domonkoszi étel neked való. Útifűvel készült, és nem fogja megbánni.

Íme a legjobb tippek és trükkök a hagyományos mangú elkészítéséhez.

Mi az a mangu?

Ha még soha nem járt a Dominikai Köztársaságban, és nem ettetek olyan konyhából, aki szereti a dominikai ételeket, valószínűleg nem tudja. A mangú lehet a legjobban őrzött titok a nemzetközi konyha szerelmesei előtt.

Még akkor is, ha volt lehetősége számos kultúrából származó ételeket megkóstolni, ez az ízes pépesített útifű-étel új lehet Önnek. A hagyományos mangú azt jelenti, hogy zöldpépes pürét jelentenek tökéletes sült hagymával, tojással, sajttal és szalámival.

Mangúvariációk

Beszéljen a bennszülött dominikánusokkal, és mindenki anyjának vagy nagymamájának más a készítési módja. mangú. Ez a nagymama simává tette, ez az anyja csomókkal. Ez olyan, mint az amerikai palacsinták hagyománya – mindenki azt mondja, hogy apjuk jobb palacsintát készített, mint minden más apa szombat reggel felnövekedve.

Bármilyen módon elkészíti, ez az étel tökéletes kényelmi étel és kielégítő ízlelőbimbóid. Nehéz elrontani a mangut, de az érett útifű sietve megteszi. A legfontosabb a zöld útifű használata. Ezek a sűrű, szinte krumplipüré érzetet kölcsönöznek a szájban.

Lehet még szárító mangúja is, vagy kedvezőbb is. A fűszereket tekintve a hagyományos mangú nem hív sokakat. De tetszés szerint felveheti őket a további ízekért.

És az oldalak variálása is variációt hozhat. Próbáljon hozzá avokádót a három találathoz (tojás, sajt, szalámi) vagy a “los tres golpes” -hoz. Egyes országokban ez az étel másfajta húst tartalmaz.

Mivel a dominikánusok ezt az ételt reggelire fogyasztják, a sült tojás, a sajt és a szalámi jól passzol hozzá. Gondoljon az útifűre, mint a dara helyettesítésére az Egyesült Államok déli része, vagy északon zabpehely.

Más karibi kultúrák forrázás helyett sütés előtt sütik az útifűt.

Hogyan készítsünk mangut: Tippek és trükkök

A dominikai étel nagy része nehéz a keményítőkön, és ez sincs másként. Rizs vagy burgonya helyett útifűvel mangut készít.

Az útifű elkészítése

Készítse el feltétlenül válasszon zöld útifűt, mert a sárga túl édes lesz a hagyományos mangúízhez. Ezután hámozza meg az útifűt és forralja fel őket.

A közepét kivetheti a magokkal, ha azt szeretné, hogy simább textúra.

Hasznos a sózás a vizet forrás közben.

Ne használjon túl sokat, különben az étel túl sós lesz. Amikor puhák, pépesítsük őket a vízben olajjal vagy vajjal.

A villának a cefrézéséhez rendben kell működnie, mert az útifű elég puha lesz, így nem lesz nehéz. Ha mégis kedvet szeretne szerezni, használjon kézi keverőt vagy burgonyapürét.

Minél folyékonyabb, annál finomabb az állaga és lágyabb marad. A mangú hűlés közben megkeményedik, ezért készüljön fel arra, hogy extra vízzel küzdjön a ragacsos textúra ellen. A mangú lágyításának legjobb módja az, hogy felmelegíti, és lassan több vizet ad hozzá, miközben folytatja a cefrézést.

Ne feledje, ha szereti az útifűket, sok más módon is elkészítheti őket. Az egyik étel, amelyet kipróbálhat, a dallamkövek. Jó köretet készítenek ebédre vagy vacsorára.

A hagyma

Hagyma a hagymát főzni, bár egyesek nyersekkel díszítik a mangukat. A megfelelő megjelenés érdekében lilahagymát kell használnia.

Vágjon le a hagymából nagyon vékony szeleteket, és pirítsa meg, amíg az útifű főz. Használhat olajat vagy vajat, bármi ízlik a legjobban. Az olaj valószínűleg a leghagyományosabb.

Ízesítéshez adj hozzá ecetet és sót, és hagyd, hogy a hagyma megpuhuljon és kissé karamellizálódjon, mielőtt a mangu tetejére tálalnád.

Los Tres Golpes

A reggeli nem teljes tojás és hús nélkül. Az ízletes trió harmadik része a los tres golpes néven sajt. Mindhárman megpirulnak és a mangú mellé kerülnek.

A szalámit úgy sütjük meg, mint a szalonnát, ugyanabban a serpenyőben, mint a hagymát. Addig főzzük, amíg mindkét oldalán barnák nem lesznek, de nem égnek meg.

Leggyakrabban a tojást sütjük a napos oldalával felfelé.Ez azt jelenti, hogy nem fordítja meg őket. Mégis mindkét oldalán megsütheti, vagy összekeverheti őket.

Használja a szalámi / hagymás serpenyőt a tojásokhoz is, vegye fel az ízüket, és segítse az egészet összekeverni.

A sajt elkészítése egyszerű. A szeleteket kukoricakeményítőbe kenjük, és olajban megsütjük. Akár újra felhasználhatja ugyanazt a serpenyőt.

A sajt megsütésekor először győződjön meg arról, hogy az olaj nagyon forróvá válik. Ne tegyen túl sok szelet sajtot, mert az lehűti az olajat. Ha az olaj túl hideg, a sajt nem fog elég gyorsan főni, és inkább olvadni kezd.

Egyszerre csak néhány szeletet főzhet, és a forró olajban gyorsan megpiríthatja mindkét oldaláig. aranyszínűvé válik. Tálaljon minden oldalt a mangúval egy hagyományos domonkos reggeli elfogyasztására.

Latin-amerikai konyha

A hagyományos mangutól kezdve az összes változatig mindenki talál valamit a finom domonkos reggeli étel mellett. Használja ezeket a tippeket és trükköket az útifűre, a hagymára és a los tres golpesra, hogy a legtöbbet hozza ki tapasztalataiból.

És ne álljon meg itt. Ha szereti a dominikai ételeket, akkor ebédet és vacsorát is figyelembe kell venni. Ha további ötleteket szeretne kapni a továbbiakban, olvassa el további blogunkat. A mi hitelesebb domonkos recepteket is megnézhet!

Kérjük, ossza meg a következőt: & Terjessze a latin ételek szeretetét!