Ha valaha is megvizsgálta az összetevők listáját az élelmiszerboltok vásárlása közben, akkor valószínűleg már korábban is látta a „természetes aromák” kifejezést. rejtélyes adalékanyagok valójában?
A legtöbben azt gondolhatnánk, hogy a „természetes aromák” természetesen természetesek számunkra. (Az Appetite folyóirat 2017-es tanulmánya azt találta, hogy amikor a szó felbukkan a csomagoláson, az emberek észreveszik, hogy a benne lévő étel valóban egészségesebb.) Valójában a természetes aromák – legalábbis kémiailag – nem sokban különböznek az ízfokozótól megfelelői: mesterséges aromák. Mindkettőt laboratóriumban készíthetik képzett ízesítők, de a mesterséges aromák szintetikus vegyi anyagokat, például ásványolajat használnak, hogy a terméknek különös illatot vagy ízt nyújtsanak.
A természetes aromák növényi vagy állati eredetűek, például gyümölcs, zöldség. , hús, hal, tejtermék, gyógynövény, fűszer, levél, gyökér, kéreg vagy rügy, amelyet aztán valamilyen módon feldolgoznak, fermentálnak vagy desztillálnak. Röviden: a természetes ízeket kivonják növényekből és állatokból, hogy különleges ízeket teremtsenek a feldolgozott élelmiszerek számára.
De ez nem feltétlenül teszi könnyebbé megmondani, hogy mi is van valójában az ételedben. Mivel az FDA nem határozta meg ezt a kifejezést, a vállalatok használhatják nagyjából mindenre, amely növényből vagy állatból származik. És a természetes aromák különféle kémiai adalékokat is tartalmazhatnak, például tartósítószereket. Az FDA nem követeli meg a vállalatoktól, hogy tegyék közzé, hogy az adott termék milyen további vegyszereket tartalmaz. Tehát, ha biztosan tudni szeretné, mit kap az élelmiszereivel, érdemes ragaszkodnia a mezőgazdasági termelő piacához.
Célozhatjuk-e a fogyást a testünk egy bizonyos részére?
Pontosak-e a kalóriaszámok az élelmiszer-címkéken?
A koffein fogyasztása megállíthatja az éhségvágyat?