A Yule log vagy a bûche de Noël (francia kiejtés:) egy hagyományos karácsonyi sütemény, amelyet gyakran desszertként szolgálnak fel Karácsony, különösen Franciaországban, Belgiumban, Svájcban és számos korábbi francia gyarmaton, például Kanadában, Vietnamban és Libanonban.
Desszert
Franciaország
Genoise vagy más piskóta, csokoládé vajkrém vagy más cukormáz
A variánsokat az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Portugáliában és Spanyolországban is kiszolgálják.
Piskótából készült, hogy miniatűr tényleges Yule rönkhöz hasonlítson, ez egyfajta édes rolád.
A torta a 19. században jelent meg, valószínűleg Franciaországban, mielőtt elterjedt volna Más országok. Hagyományosan genoise-ból készül, amelyet általában egy nagy, sekély svájci tekercsben sütnek, jeget tesznek, hengerré alakítják, és kívülről ismét jeget tesznek. A leggyakoribb kombináció az alap sárga piskóta és a csokoládé vajkrém, bár sokféle változat létezik, amelyek tartalmaznak csokoládétortát, ganache-t és eszpresszóval vagy likőrrel ízesített jegesedést. tegye a torta tetejére, vagy az oldalából kiemelkedve hasonlítson egy apróra vágott ágra. Kéregszerű textúrát gyakran úgy állítanak elő, hogy egy villát áthúznak a jegesedésen, és porcukorral megszórják, hogy hasonlítson a hóra. Egyéb tortadíszek lehetnek tényleges faágak, friss bogyós gyümölcsök és habcsókból vagy marcipánból készült gombák.