Gli alimenti ricchi di potassio sono una parte essenziale di qualsiasi dieta equilibrata. Il minerale aiuta a regolare i livelli di liquidi del corpo, aiuta la funzione muscolare e la rimozione dei rifiuti e mantiene il sistema nervoso funzionante correttamente. La ricerca mostra che il potassio riduce la pressione sanguigna nelle persone ipertese e può ridurre il rischio di ictus.
“È essenziale per mantenere la pressione sanguigna normale e fa battere regolarmente il cuore”, afferma Frances Largeman-Roth, RDN, un autore di bestseller ed esperto di nutrizione del New York Times a Brooklyn, New York. “Questo elettrolita è necessario per le contrazioni muscolari e aiuta anche a tenere sotto controllo i livelli di sodio. Molti di noi non assumono abbastanza potassio ogni giorno, quindi concentrarsi sull’aggiunta di cibi ricchi di potassio alla nostra dieta è intelligente per la salute generale “.
Se i livelli di potassio sono troppo bassi, una condizione nota come ipopotassiemia , può provocare affaticamento, insonnia, depressione, debolezza muscolare o crampi e problemi cardiovascolari come un ritmo cardiaco anormale. L’ipopotassiemia può essere dovuta a una mancanza di potassio nella dieta, sebbene più comunemente sia il risultato dell’assunzione di determinati farmaci da prescrizione Sebbene il basso contenuto di potassio nel corpo sia un problema, è anche possibile che se ne prenda troppo, portando a livelli di potassio nel sangue troppo alti, chiamati iperkaliemia. Questo è qualcosa di cui devi essere particolarmente consapevole se hai problemi ai reni.
I reni aiutano a regolare la quantità di potassio nel corpo, ma se non funzionano correttamente, troppo potassio può entrare nel flusso sanguigno, causando debolezza o intorpidimento e, potenzialmente, aritmia e infarto. Una varietà di farmaci, tali poiché gli ACE-inibitori, i farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) e alcuni diuretici possono anche portare livelli di potassio troppo alti. Sebbene alcune persone debbano evitare di mangiare troppi cibi ad alto contenuto di potassio, la maggior parte degli adulti sani dovrebbe mirare a un’assunzione di circa 4.700 milligrammi (mg) al giorno.
Quando le persone pensano al potassio negli alimenti, pensano spesso si pensa prima alle banane. E sì, le banane sono davvero una buona fonte di nutrienti, ma ci sono molti altri modi colorati, gustosi e nutrienti per inserire la giusta quantità di potassio in una dieta sana. Per aiutarti a farlo, abbiamo escogitato alcune opzioni, come i pomodori essiccati al sole gettati in un’insalata o sopra una pizza, albicocche secche e altri frutti fatti per spuntini, frullati di avocado e zucca di ghiande arrosto. Verdure a foglia, fagioli, patate, pesce e latticini sono altri ottimi modi per ottenere il potassio di cui hai bisogno.