La cicoria (Cichorium intybus) è una pianta da fiore la cui la radice è popolare come sostituto del caffè. È una pianta perenne e le sue radici sono ricche di fibre e altri importanti nutrienti.
La radice di cicoria può aumentare la salute dell’apparato digerente, aiutare il trattamento del diabete, aiutare a combattere l’artrite infiammatoria, aiutare la perdita di peso e migliorare la funzione di barriera della pelle .
In questo articolo , abbiamo discusso dei numerosi benefici della radice di cicoria e di come utilizzarla nella dieta. Puoi anche controllare il profilo nutrizionale della radice.
Sommario
Cos’è la radice di cicoria? Come può essere buono per te?
La radice di cicoria proviene da una pianta della famiglia del dente di leone che porta fiori blu brillante. Sembra simile al legno ed è fibroso. Questa radice ha effetti lassativi naturali sul corpo. Contiene anche inulina, che potrebbe promuovere la salute delle ossa negli studi sui ratti (1).
Nella sezione seguente, esamineremo il benefici della radice in dettaglio.
Quali sono i vantaggi della radice di cicoria?
Può aumentare la salute dell’apparato digerente
L’inulina in La cicoria funziona come un potente prebiotico. Migliora la funzione intestinale favorendo la salute dei batteri intestinali. Inoltre è ben tollerato da individui con sintomi gastrointestinali (2).
L’inulina funziona anche come una fibra naturale e allevia la stitichezza (3). Promuove un processo digestivo regolare e regolare e questo può potenzialmente ridurre il rischio di cancro del colon-retto (4).
Può aiutare il trattamento del diabete
Gli studi hanno dimostrato che l’estratto di radice di cicoria può aumentare i livelli di adiponectina, una proteina che regola i livelli di glucosio nel sangue. Questo può aiutare a ritardare o prevenire l’insorgenza precoce del diabete (5).
In uno studio sui ratti, l’estratto di cicoria si è rivelato utile come integratore alimentare naturale per rallentare la progressione del diabete (6).
Può aiutare a combattere l’artrite infiammatoria
Studi preliminari mostrano che gli estratti bioattivi di cicoria la radice può avere un ruolo potenziale nel trattamento dell’osteoartrosi. Sono necessari studi su larga scala per confermare questi risultati (7).
Si ritiene che i polifenoli vegetali combattano l’infiammazione. Se hai l’artrite infiammatoria, la radice di cicoria potrebbe essere un rimedio a cui puoi rivolgerti (dopo aver consultato il tuo medico).
È stato riscontrato che l’assunzione di cicoria migliora il flusso sanguigno e il funzionamento dei globuli rossi (8). Si ritiene che questa proprietà della cicoria possa aiutare a combattere l’infiammazione, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche. Sembra che la cicoria possa aiutare nel trattamento dell’artrite o della gotta, ma sono necessari ulteriori studi a questo proposito.
Può aiutare la perdita di peso
Ciò potrebbe essere attribuito all’inulina nella radice di cicoria . Gli studi dimostrano che l’inulina può aiutare la perdita di peso, specialmente negli individui con prediabete (9).
Può migliorare la funzione di barriera della pelle
Gli studi hanno dimostrato che gli estratti di radice di cicoria possono migliorare la funzione di barriera della pelle. Possono anche trattare la secchezza che accompagna il processo di invecchiamento (10).
Gli estratti di radice di cicoria agiscono come ingrediente attivo e possono ristrutturare la barriera cutanea. Questi estratti possono mantenere efficacemente l’omeostasi e prevenire le alterazioni della pelle (10).
6. Può ridurre lo stress
Se la radice di cicoria riduce direttamente lo stress è ancora da studiare. Tuttavia, a causa del suo sapore, viene spesso utilizzato per preparare una bevanda che può essere sostituita dal caffè. Gli studi dimostrano che l’assunzione in eccesso di caffè (caffeina) può aggravare lo stress. Il consumo ripetuto di caffeina, combinato con lo stress, può aumentare i livelli di cortisolo e causare ulteriori problemi (11).
Può aumentare la salute del fegato
Uno studio sui ratti afferma che l’estratto di cicoria può proteggere il fegato da danno ossidativo. Tuttavia, l’eccesso (dosi di 200 mg per kg di peso corporeo) dello stesso può causare danni al fegato (12).
In uno studio egiziano, è stato riscontrato che l’estratto di cicoria riduce lo stress ossidativo e previene le cellule danni al fegato di ratto. Se assunto insieme alle foglie di sedano, la miscela potrebbe ridurre i sintomi delle malattie del fegato (13).
Può aiutare a ridurre il rischio di cancro
Anche se abbiamo bisogno di ulteriori ricerche a questo proposito, alcune fonti promuovere le attività antitumorali della cicoria. L’estratto di radice ha mostrato attività antiproliferativa sulle cellule tumorali della pelle (14).
Può aiutare a trattare i disturbi renali
Alcune ricerche affermano che la cicoria può aiutare a prevenire il danno renale. Nei ratti, la radice ha abbassato i livelli sierici di acido urico e prevenuto possibili danni ai reni. La cicoria potrebbe essere utilizzata come alternativa per alleviare il danno renale causato da livelli elevati di acido urico nel sangue (15).
Si ritiene che la radice di cicoria abbia anche proprietà diuretiche, che possono aumentare il volume delle urine ed eliminare le tossine dal tuo sistema.
Se hai problemi ai reni, usa la radice di cicoria solo dopo aver consultato il tuo medico. La radice non sostituisce i farmaci.
Può aiutare a trattare la candida e l’eczema
L’estratto di cicoria ha proprietà antifungine che possono aiutare nel trattamento di alcune forme di Candida. L’estratto ha anche meno effetti collaterali (16).
Sostituire il caffè normale con il caffè di cicoria può anche aiutare nel trattamento della Candida. La caffeina può stressare le ghiandole surrenali e indebolire la tua immunità, aggravando ulteriormente la candida. Sostituirlo con il caffè di cicoria può aiutare, anche se non ci sono ricerche a sostegno di ciò.
Prove aneddotiche suggeriscono che la radice di cicoria può aiutare a curare l’eczema. Avrai bisogno di due cucchiaini di radice di cicoria macinata e un bicchiere di acqua bollente. Aggiungi i due a un bagno di vapore per circa 30 minuti e lascia riposare la miscela per altri 30 minuti. Immergi le bende di garza nel liquido e applicale sulle aree interessate. Puoi coprire la benda con un involucro di plastica e lasciarla in posa per circa 30 minuti. Ripeti ogni mattina e sera per una settimana.
Tuttavia, questa procedura non è stata convalidata dalla comunità medica. Si prega di consultare il proprio medico prima di utilizzare la radice di cicoria per il trattamento dell’eczema.
Alcuni benefici della radice di cicoria devono ancora essere studiati a fondo. Tuttavia, la radice aiuta a promuovere la salute in alcuni modi. Nella sezione seguente, esamineremo i diversi modi in cui puoi includere la radice nella tua dieta.
Come utilizzare la radice di cicoria nella tua dieta?
Alcuni dei metodi più popolari include:
- Chicory Coffee
Lavare e affettare le radici. Cuocili in forno. Cuocili finché non diventano asciutti e dorati. Macina le radici in un robot da cucina. La consistenza deve essere simile a quella del caffè macinato. Puoi preparare la cicoria macinata da sola o con il caffè. Prendi un cucchiaio di radicchio macinato e mescolalo con acqua calda.
- Cicoria alla griglia
Puoi tagliare la radice di cicoria e cospargerla con olio d’oliva. Le teste di cicoria tagliate a metà o in quarti funzionano meglio su una griglia. Dopo aver impostato le teste sulla griglia, dovrebbero essere cotte in 10 minuti. Puoi averlo da solo o condirlo con succo di limone.
- Cicoria al vapore
Questo metodo coinvolge anche le foglie. Cuocere a vapore le foglie insieme alla radice di cicoria in un cestello per la cottura a vapore per circa 5 minuti. Puoi aggiungerli alle insalate o alla pasta.
Questi sono i modi in cui puoi consumare la cicoria e sfruttare i suoi meravigliosi benefici. Nella prossima sezione, esploreremo il profilo nutrizionale della radice di cicoria.
Qual è il profilo nutrizionale della radice di cicoria?
* Valori provenienti da USDA, radici di cicoria, crude
Sebbene la radice di cicoria sia nutriente, non dovresti consumarla in eccesso. Il consumo eccessivo della radice o dei suoi estratti può portare a determinati effetti collaterali. Non sono scientificamente provati e si basano su prove aneddotiche.
Quali sono gli effetti collaterali della radice di cicoria?
- Può causare problemi durante la gravidanza e l’allattamento
La radice di cicoria può provocare mestruazioni e aborto spontaneo. Quindi, non è raccomandato durante la gravidanza. Non c’è abbastanza ricerca in questo senso. Quindi, stai al sicuro ed evita l’uso.
- Può causare allergie
Se sei allergico all’ambrosia o alle piante correlate, potresti essere allergico anche alla cicoria . La radice può reagire in modo crociato con il polline di betulla e causare la sindrome da allergia orale associata (17). Se sei allergico alla calendula, alle margherite, ai crisantemi, ecc., Consulta il tuo medico prima di usare la radice di cicoria.
- Può causare calcoli biliari
La cicoria può stimolare la produzione di bile e causare problemi in soggetti con calcoli biliari. Quindi, è imperativo consultare il proprio medico.
Conclusione
La cicoria è una radice ricca di fibre con diverse proprietà medicinali. È un additivo alimentare naturale ed è stato utilizzato in cucina da secoli.
Questa medicina tradizionale può aiutare nel trattamento di molti disturbi di salute, che vanno dai problemi digestivi a quelli legati alla pelle. Tuttavia, l’assunzione eccessiva di questa radice può causare alcuni effetti negativi nelle persone. Non consumare oltre 200 grammi per chilogrammo di peso corporeo. È meglio consultare un medico per il dosaggio appropriato.
Risposte dell’esperto per le domande dei lettori
Qual è la differenza tra radice di cicoria e buccia di psillio?
Mentre la cicoria è una radice, la buccia di psillio è un seme. La somiglianza tra loro, tuttavia, è che i due hanno caratteristiche fibrose.
Dove acquistare la radice di cicoria?
Puoi acquistare la radice dal supermercato o dal negozio di alimenti naturali più vicino. Puoi anche acquistarlo online su Amazon.
La radice di cicoria causa gas?
Secondo prove aneddotiche, la radice potrebbe causare gas. La fibra nella radice è probabilmente scomposta dai batteri nell’intestino, causando gonfiore e gas.
La radice di cicoria aumenta l’appetito?
No. La fibra in questa radice può diminuire l’appetito e il consumo calorico totale.Questo, a sua volta, può portare alla perdita di peso.
La radice di cicoria è priva di glutine?
Sì. La radice di cicoria è priva di glutine. L’inulina, una fibra derivata da questa radice, è stata utilizzata in molte torte, pane e pasta senza glutine (18).
18 fonti
- L’inulina dietetica di cicoria aumenta la densità minerale ossea di tutto il corpo nei ratti maschi in crescita, Journal of Nutrition, USA National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12468594-dietary-chicory-inulin-increases-whole-body-bone-mineral-density-in-growing-male-rats/ - Effetto dell’inulina derivata dalla cicoria sulle sensazioni addominali e sulla funzione motoria intestinale, Journal of Clinical Gastroenterology , US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499961/ - Effetto del consumo di inulina di cicoria sulla funzione intestinale in soggetti sani con costipazione: a studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, International Journal of Food Sciences and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27492975 - Effetti funzionali dei fruttani prebiotici nel cancro del colon e nel metabolismo del calcio in modelli animali, BioMed Research International , US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331302/ - Effetti dell’estratto di radice di cicoria tostata (Cichorium intybus L.) contenente inulina -tipo fruttani su glicemia, metabolismo lipidico e proprietà fecali, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26151029 - Effetto dell’estratto di semi di cicoria sul test di tolleranza al glucosio (GTT) e sul profilo metabolico nei ratti diabetici in stadio precoce e avanzato, DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
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https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/chicory-roots
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