La cucina colombiana è molto varia, ogni regione del paese ha i suoi piatti caratteristici. Questa meravigliosa cucina offre piatti che sono stati tramandati di generazione in generazione, influenzati non solo dalla cultura indigena colombiana, ma anche dalla cultura spagnola, africana e araba. Il cibo colombiano è versatile, ricco, pieno di sapore, colorato e confortante.
So che questo non è un elenco completo e so che mi sono perso molti piatti principali fantastici e popolari, ma ho dovuto scegliere i miei primi 10 per questo post. Tuttavia, per favore pubblica un commento con il tuo piatto principale tradizionale colombiano preferito da condividere con tutti! Non ho incluso le zuppe in questo elenco perché ho già un post sul sito intitolato “10 zuppe tradizionali colombiane da provare”. Se te lo sei perso, fai clic qui.
Ecco la mia lista dei migliori “10 piatti principali tradizionali colombiani da provare”. Provane uno o provali tutti e porta un assaggio del mio bel paese a casa tua. Buen provecho!
1. Bandeja Paisa: questo piatto è probabilmente il piatto colombiano più popolare, originario della regione andina del paese dove le persone sono chiamate “Paisas” e della zona in cui sono nato e cresciuto. Vedi la ricetta qui.
2. Tamales: ci sono molte varianti di tamales in Colombia, ma hanno tutti qualcosa in comune e cioè che i tamales colombiani sono tutti avvolti in foglie di banana. Guarda la ricetta qui.
3. Sudado de Pollo: questo stufato di pollo è uno dei piatti più popolari nelle case colombiane. È delizioso servito con riso bianco sul lato che assorbe la salsa saporita. Consulta la ricetta qui.
4. Pescado Frito: questo pesce intero fritto in stile colombiano è un piatto molto popolare della costa della Colombia. Alcuni dei pesci più popolari in Colombia usati per preparare questo piatto sono: dentice, mojarra e tilapia. Vedi la ricetta qui.
5. Chuleta Valluna: questo maiale alla milanese è uno dei piatti più popolari nei ristoranti colombiani. Questa Chuleta Valluna è un piatto tradizionale del dipartimento di El Valle in Colombia. Consulta la ricetta qui.
6. Lechona Tolimense: questo è un piatto tradizionale, originario del dipartimento di Tolima della Colombia ed è spesso servito in occasioni speciali. Questo piatto popolare consiste in un maiale intero ripieno di riso, piselli, patate e spezie, cotto in un forno a legna per circa dieci-dodici ore. Consulta la ricetta qui.
7. Arroz con Pollo: Questo è stato uno dei miei piatti preferiti da bambino. Mia madre lo preparava almeno una volta alla settimana a pranzo. Il riso con pollo è uno dei piatti più popolari in Colombia e Sud America, ma ogni paese ha la sua variante.
8. Bistec a Caballo: Questo è un piatto molto semplice e saporito. È fondamentalmente un pezzo di bistecca con salsa di pomodoro e cipolla, condita con un uovo fritto. Vedi la ricetta qui.
9. Arroz Atollado: Questo è un piatto di riso e maiale tipico della regione colombiana “Valle del Cauca”. È perfetto per sfamare una folla. Guarda la ricetta qui.
10. Puchero Santafereño: questo piatto prende il nome da Santa Fé de Bogotá, la capitale della Colombia. Il puchero è un piatto originario della Spagna, come nel caso di molti altri piatti colombiani. Il Puchero Santafereño è uno stufato sostanzioso e abbondante che di solito include manzo, pollo, maiale, piantaggine, yuca, patate, mais, chorizo e cavolo.Vedi la ricetta qui.