È importante tenere in considerazione che non tutte le cene di tacchino sono uguali. Ecco dieci vini che si abbinano bene al tacchino in base a come è preparato.
Vino per un tacchino perfettamente cotto…
Un tacchino perfettamente preparato è davvero una rivelazione. Considerati fortunato. Ora, tutto ciò di cui hai bisogno è il vino giusto da sorseggiare insieme ad esso.
Garnacha spagnolo
Aspettatevi di spendere: $ 9-15
Garnacha potrebbe essere solo il vino non celebrato del Ringraziamento. Ha un sacco di sapori di frutta rossa nel regno della fragola, lampone e ibisco candito, oltre a una distinta qualità polverosa. Se abbinato a tacchino e salsa, Garnacha si adatta perfettamente al ruolo della salsa di mirtilli rossi.
Cru Beaujolais o Beaujolais-Villages
Aspettati di spendere: $ 15–25
Il Beaujolais è stato fantastico nel 2009 e poi di nuovo nel 2013. Cerca uno dei 10 Cru (puoi saperne di più sui Beaujolais Crus qui) o un vino di livello Beaujolais-Villages. Il Beaujolais è asciutto e leggermente erbaceo con note floreali di viola, peonia e iris. In termini di sapori di frutta, aspettatevi sapori aspri e di frutta fresca di boysenberry, amarena e mirtillo rosso. Passerai così tanto tempo con il naso in un bicchiere, che non esagererai con il ripieno. A proposito, il Beaujolais è a basso contenuto di alcol … e a basso contenuto calorico.
Carignan
Aspettatevi di spendere: $ 9-15
Il Carignan è passato dall’essere un’uva a bassa miscelazione a farsi un nome dalla Linguadoca-Rossiglione. I vini sono pieni di sapori di frutti rossi, spezie alla cannella e una nota carnosa distinta, quasi come una salsiccia kielbasa. Per la sua carnosità, è un ottimo abbinamento con la carne scura. I sapori speziati di cannella e pimento nel vino daranno vita anche a un semplice piatto di purè di patate dolci.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, gli strumenti per il vino giusti fanno per bere al meglio esperienza.
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Pinot Noir
Aspettatevi di spendere: $ 15-30
Il Pinot Nero è la scelta preferita per il pollame come vino rosso leggero. Dato che gli Stati Uniti hanno appena avuto 2 fantastiche annate di fila (2012-2013), quest’anno sarai fortunato con il valore del Pinot Nero. Per stili più leggeri e delicati, cerca Oregon Pinot Noir. Per un Pinot Nero più ricco, guarda in California, Cile e Patagonia, Argentina.
Vino per un tacchino eccessivamente secco …
Un tacchino secco è la rovina di molti giorni del Ringraziamento, ma a volte non c’è molto da fare al riguardo. Se suona come se fosse la tua situazione, ecco alcuni vini su cui puoi fare affidamento per inumidire anche il tacchino più secco:
Brachetto d’Acqui
Aspettati di spendere: $ 16 –20
Pensa al Brachetto d’Acqui come una versione alcolica del sidro di mele Martenelli, ma meglio. Ha aromi profumati di lampone, fiori d’arancio e agrumi canditi con acidità moderatamente elevata e leggere bollicine. È uno spumante rosso dolce e poco alcolico (circa la quantità di ottani di un IPA), quindi puoi letteralmente succhiarlo dopo ogni boccone.
Lascia il tuo solito bicchiere di vino e bevi Brachetto da qualcosa che era popolare quando si beveva il vino nella Casa Savoia:
Dry American Rosé
Aspettatevi di spendere: $ 9-12
Un numero piuttosto elevato di vino rosato americano viene prodotto con un metodo chiamato “Saignée”, in cui circa il 10% del succo del vino rosso viene drenato (prima che diventi troppo rosso) per ottenere il rosato. Il vino che ne risulta è ricco, come un rosso, con aromi di frutta audaci ma super succosi. Abbastanza succoso anche per la fetta di carne bianca più secca …
Vino per un tacchino affumicato
Un tacchino affumicato è una cosa bellissima, soprattutto quando arriva già preparato e tu no devo fare qualsiasi lavoro. I sapori sono ricchi e un po ‘dolci. Avrai bisogno di un vino più forte per resistere a un tacchino affumicato.
Miscela Red Rhône
Aspettatevi di spendere: $ 15-25
La combinazione di 3 varietà, –Grenache, Syrah e Mourvédre, – compone la miscela. A causa del miscuglio di varietà, assaggerai sapori di frutta rossa e nera e troverai una gamma di sapori da medi a corposi. Questi vini sono un abbinamento perfetto per un ricco pezzo di carne a causa della loro complessità. Eppure sono ancora abbastanza leggeri per il pollame.
Zinfandel rosso
Aspettatevi di spendere: $ 15–25
Zinfandel è il classico vino da abbinamento con il tacchino per 2 motivi: primo, è una varietà con un lungo storia in America e due, i sapori di lampone e tabacco dolce sono un abbinamento ideale per la ricca carne di tacchino affumicata o più scura.Andrà benissimo anche insieme a un prosciutto cotto al miele. Zinfandel tende ad essere molto più fruttato, motivo per cui va bene con la carne dolce. I migliori Zinfandel provengono generalmente da queste 5 regioni: Sonoma, Napa, Lodi, Santa Barbara e Sierra Foothills.
Sangiovese
Aspettati di spendere: $ 15–25
Ti piacciono i vini saporiti secchi? Provenienti dalla Toscana e dall’Umbria, i vini a base di Sangiovese hanno note di pomodoro, ciliegia e cuoio insieme a una nota terrosa di terracotta. Aspettati un’acidità formicolante e un tannino moderatamente alto che completerà il sugo fatto in casa come un sogno. I vini Sangiovese originali erano molto raramente invecchiati in rovere, il che significa che saranno tutt’altro che una bomba alla vaniglia. In breve, sono il sogno di un amante del vino saporito.
L’annata 2010 è stata fantastica per il Sangiovese.
Vino per un tacchino fritto
Se stai friggendo un intero tacchino, fallo fuori, in modo che se si accende in fiamme, hai qualcosa di cui essere grato.
Spumante
Aspettatevi di spendere: $ 9–26
Il cibo fritto ha bisogno di qualcosa con un’elevata acidità per tagliare il grasso e il sale. La risposta ideale a questo è qualcosa di frizzante. A buon mercato, cerca uno spumante Crémant rosé dalla Francia, un Cava dalla Spagna o uno spumante rosé di Malbec dall’Argentina. Cava offrirà sicuramente il massimo valore, con poco meno di $ 10 a bottiglia. Se sei disposto a spendere un po ‘di più, i rosati frizzanti americani sono tipicamente realizzati con Pinot Nero e gusto di fragole e ciliegie bianche abbinati a una cremosa finezza di bolle. Guarda Sonoma e Mendocino per le risposte alle tue frizzanti domande americane.
Vino per un tacchino senza carne
Sì, un numero crescente di noi sta optando per qualcosa nel regno di tofurkey. Fortunatamente, molte di queste alternative senza carne hanno molti profili di gusto simili al tacchino. Il nostro consiglio sarebbe quello di concentrarti sulle spezie usate nei tuoi piatti e trovare vini con spezie abbinate.