“Il Paleo è più uno stile di alimentazione che una dieta, di per sé”, afferma Alana Kessler, MS, RDN, fondatore di Be Well di Alana Kessler. “È un ritorno al passato ai giorni dei cacciatori e dei raccoglitori in cui le persone mangiavano principalmente carne, uova, verdure, frutta, noci, semi e grassi sani. I cibi erano conditi con erbe e spezie fresche “.
Quindi mangiare Paleo, noto anche come” dieta dell’uomo delle caverne “, significa che ti limiti a consumare solo questi tipi di cibi freschi e integrali e niente elaborato o tagliato, come cereali, legumi, latticini, dolcificanti artificiali o oli vegetali.
Attenersi a cibi freschi e integrali è la ragione principale per cui questo piano alimentare aiuta a mantenere stabili i livelli di energia durante giorno. “Consiglio sempre di concentrarsi sulle verdure a foglia verde e fuori terra, seguite da proteine nutrite con erba e selvatiche e, infine, grassi di alta qualità come l’avocado e l’olio extravergine di oliva”, afferma Shauna Faulisi, una celebrità del benessere chef e nutrizionista olistica.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, conduttrice della serie YouTube di Well + Good You Versus Food, condivide un altro vantaggio di questo piano alimentare: “Perché stai tagliando cibi contenenti zucchero e alcol e glutine, Paleo potrebbe potenzialmente ridurre l’infiammazione nel corpo, che potrebbe mitigare i sintomi di c malattia cronica “, dice.
Per ulteriori benefici della dieta Paleo, guarda il video qui sotto.
Suggerimenti per attenersi a una dieta Paleo
Una dieta Paleo non deve essere noiosa. Kessler consiglia di mantenere le cose interessanti con una certa varietà. “Assicurati di mescolare i tipi di cibo che hai per i tuoi pasti così come i tuoi metodi di cottura”, dice. “Sperimenta con erbe e spezie per il sapore. Diventa creativo con la farina di noci. Saresti sorpreso di quanto possa essere buona la farina di noci. Potresti chiudere gli occhi e giurare che non era Paleo. “
In termini di mentalità, il consiglio di Faulisi è di concentrarsi e celebrare il delizioso cibo che puoi mangiare su un Paleo dieta, come verdure, proteine e grassi che supportano il cervello e gli ormoni. Inoltre, la preparazione dei pasti aiuta. “Scegli due sere a settimana per cucinare alcuni cibi e preparati per il successo”, dice. “Se sei in movimento, porta con te cose come noci, semi e tacchino, manzo o salmone essiccato . Se stai cenando fuori, tienilo a la carte. Ordina cose come insalate, contorni di verdure e proteine. È divertente e mescola i sapori. “
Con questo in mente, continua a leggere per trovare idee di snack Paleo nutrienti da aggiungere alla tua rotazione per mantenere le cose fresche (letteralmente).
12 snack Paleo approvati da esperti di nutrizione
Toast di avocado con pane Paleo senza glutine
Nel video sopra, gli chef Mia Ridgen (che è anche una nutrizionista) e Jenny Dorsey condividono la loro ricetta per un pane Paleo pieno zeppo di proteine e fibre. “I semi di lino macinati, e i semi di lino in generale, sono molto ricchi di fibre, il che è ottimo per la digestione”, spiega Rigden. “Aiuta anche a mantenerci sazi ed è un’ottima fonte di acidi grassi omega-3, che sono altamente antinfiammatori . ” Metti una fetta nel tostapane e aggiungi una fetta di evo per una dose extra di grassi sani.
Poltiglia di cavolfiore
La purea di cauli è un piatto super cremoso e gradevole per la folla e Paleo anche amichevole. Puoi montarlo e tenerlo a portata di mano per fare spuntini durante la settimana. Per farlo, dice Faulisi, tagliare una testa di cavolfiore e lasciarlo ammollo in una lattina di latte di cocco intero in una padella per 30 minuti con il coperchio acceso e spento, mescolando ogni pochi minuti. Una volta che tutto il liquido è stato assorbito, trasferisci il cauli in un frullatore e frulla fino a ottenere la consistenza desiderata. Condiscilo con aglio in polvere, sale e pepe e voilà!
Tacos Paleo
Sì, i tacos sono approvati Paleo e perfetti per quando hai bisogno di un boccone veloce ma sostanzioso per ottenere tu attraverso il lungo tratto tra pranzo e cena. Faulisi consiglia di cucinare la carne (o le verdure!) A scelta con il condimento di taco fatto in casa in una padella e poi servirli su grossi pezzi di lattuga romana o una tortilla senza cereali. Puoi anche guarnire i tuoi tacos con una salsa senza latticini e coriandolo per un sapore extra.
Semifreddo allo yogurt di cocco
Un semifreddo è uno spuntino veloce che puoi preparare velocemente quando senti il morsi della fame in arrivo forti.”Invece del tradizionale yogurt da latte, usa yogurt intero di cocco e aggiungi un misurino di polvere di proteine di collagene, un cucchiaio di semi di lino e mescola bene”, dice Faulisi. “Quindi aggiungi noci e frutti di bosco freschi”.
Frullato luminoso
I frullati possono anche aiutare a colmare il divario di fame da un pasto all’altro. La versione Paleo di Faulisi contiene un liquido non zuccherato e senza latticini, una porzione di polvere proteica di collagene vanigliato, mirtilli congelati, una manciata di spinaci, 1/4 di avocado, semi di lino macinati e qualche spruzzata di cannella. I vantaggi di questo frullato luminoso includono zucchero nel sangue stabile, un umore migliore e una pelle più chiara.
Morsi congelati al cocco e melograno
A basso contenuto di zucchero? Dai un’occhiata. Amichevole in movimento? Dai un’occhiata. Rinfrescante? Dai un’occhiata. I morsi del congelatore al cocco e melograno soddisfano tutte le scatole degli snack. Inoltre, “i grassi sani nel cocco aiutano a bilanciare gli ormoni, mentre il kombucha pieno di probiotici aiuta a ripristinare l’intestino e quindi la salute e la luminosità della tua pelle”, dice Faulisi. Sono anche belli.
Per prepararli, mescola un kombucha al gusto di melograno (a Faulisi piace Health-Ade) con latte di cocco intero non zuccherato, cocco grattugiato, stevia ed estratto di vaniglia. Cospargi alcuni semi di melograno in un silicone vassoio per cupcake o cubetti di ghiaccio e versare la miscela di latte di cocco. Congela per almeno cinque ore.
Uova sode
Non puoi sbagliare con un sodo uovo come spuntino. “È facile e ricco di nutrienti sostanziosi”, afferma Kessler. La parte migliore è che sono ottimi per preparare i pasti in anticipo in un lotto in modo da poterli avere a portata di mano in frigorifero. Suggerimento per professionisti: realizzali in un vaso istantaneo, in modo che risultino perfetti ogni volta. Un altro suggerimento: il bicarbonato di sodio rende la sbucciatura di un uovo sodo un gioco da ragazzi.
Muesli senza avena
Anche il muesli fatto in casa senza avena è un buon spuntino Paleo-friendly. “È antinfiammatorio, antimicrobico ed è super saziante”, dice Kessler. Suggerisce di aggiungere un mix di noci, semi, miele di manuka come dolcificante e olio di cocco per un po ‘di grasso sano.
Cracker Paleo alle mandorle
Diventare Paleo non significa che devi rinunciare ai cracker. Kessler consiglia di creare la tua versione con farina di mandorle. Per preparare i cracker, tutto ciò che ti serve è un uovo per tazza di mandorle farina, sale e pepe. Ecco fatto! “Infornare a 180 gradi per 12 minuti dopo aver lavorato gli ingredienti in un frullatore e aver realizzato le forme con un bicchiere della dimensione desiderata”, dice Kessler.
Snack di alghe
Le alghe non servono solo per il sushi. Le alghe marine sono ottime anche per fare spuntini e fanno bene. “Gli snack alle alghe sono ottimi perché contengono nutrimento”, dice Kessler. “Hanno vitamina K e tonnellate di vitamine del gruppo B per produrre energia”. Non c’è da stupirsi che lo spuntino sia di tendenza.
Popcorn al cavolfiore
“I popcorn normali potrebbero non essere Paleo, ma il cavolfiore sì”, dice Kessler. “Puoi condire con cipolla in polvere, sale marino, e erba cipollina per dargli quel gusto di popcorn. ” E i benefici del cavolfiore lo rendono un gioco da ragazzi. È abbondante, fa bene all’intestino, è antinfiammatorio e amico del cuore. Il cavolfiore salva di nuovo la giornata.
Palline di frutta senza cottura
Per una rapida carica di energia, prepara delle palline di frutta senza cottura da avere a portata di mano per mangiare come prima cosa al mattino o ogni volta che la fame chiama. “In un robot da cucina, mescola fichi, mandorle, pesche, uvetta, miele di manuka e succo d’arancia”, dice Kessler. “Rotola le palline e poi arrotolale in fiocchi di cocco. Mettili in frigo. ” Yum!