Miley Cyrus lo sta facendo, l’ultra maratoneta Scott Jurek lo sta facendo, così come Stevie Wonder e Alicia Silverstone. Persone di tutti i tipi di background, tutti i tipi di professioni e di tutte le età sono diventate vegane negli ultimi due anni. Sembra che il mondo si stia accorgendo della possibilità di scambiare malattie croniche con compassione e longevità.
Un paio di anni fa, USA Today ha riferito che quasi il 50% degli americani sta cercando di ridurre la carne, mentre circa un quinto degli studenti è vegetariano, vegano o cerca di mangiare meno carne. È sicuramente un argomento di tendenza in questi giorni, e apparentemente per una buona ragione. Ma perché dovresti diventare vegano?
La nostra dieta è una delle parti più influenti della nostra vita. Determina se finiremo con determinate malattie, quali aziende traggono profitto da noi ed è una dichiarazione di quanto siamo consapevoli.
Sapevi che ogni giorno una persona che segue una dieta vegana risparmia 1.100 litri d’acqua, 45 libbre di grano, 30 piedi quadrati di terreno boscoso, 20 libbre di CO2 equivalente e un animale vita?
In poche parole, noi consumatori abbiamo un enorme potere quando votiamo con i nostri soldi: possiamo mettere fuori mercato interi settori. Ma va ben oltre l’aspetto finanziario.
Perché Go Vegan?
Probabilmente avrai sentito parlare di un paio di argomenti a favore di una dieta vegana o vegetale. Occorrono motivi diversi perché persone diverse si motivino e inizino a fare alcuni cambiamenti.
Sia che tu stia già procedendo verso una dieta vegana a base vegetale o che stia semplicemente giocando con l’idea, ecco 14 motivi per pensaci.
Riduci il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2
Entrambe queste condizioni sono tra le malattie croniche più comuni nel mondo occidentale. E sono totalmente artificiali! Nessuno al giorno d’oggi (almeno nessuno con il privilegio di avere accesso a Internet) dovrebbe soffrire di nessuno dei due.
Qual è la parte più spaventosa: l’accumulo di placca nelle nostre arterie spesso inizia incredibilmente presto nella vita (intorno ai 10 anni).
Il Dr. Caldwell Esselstyn è stato in grado di invertire anche i casi molto gravi di malattie cardiovascolari alimentando i suoi pazienti con una dieta vegana a basso contenuto di grassi e salvando innumerevoli vite. È ampiamente riconosciuto, anche dalle principali organizzazioni sanitarie, che i prodotti animali ricchi di grassi saturi e colesterolo contribuiscono in modo determinante sia alle malattie cardiache che al diabete.
La stessa dieta che migliora le nostre arterie può anche migliorare e persino invertire diabete di tipo 2.
Tratta o inverti altre condizioni di salute attuali
La nostra salute è la nostra risorsa preziosa nella vita. Ogni possibilità di ridurre il nostro rischio di malattia e invece di supportare i meccanismi di guarigione del nostro corpo dovrebbe essere presa sul serio. Tanti aspetti della nostra salute sono nelle nostre mani!
Sempre più importanti organizzazioni sanitarie affermano che è salutare seguire una dieta vegana ben pianificata durante tutte le fasi della vita e che è persino favorevole a farlo perché i vegani hanno tassi di cancro più bassi, alti pressione sanguigna, colesterolo alto, malattie cardiovascolari, diabete, ictus e persino l’Alzheimer.
Una dieta a base vegetale è spesso più efficace dei farmaci e della chirurgia quando si tratta di queste malattie! L’OMS ha affermato che la carne lavorata è cancerogena e che probabilmente lo è anche la carne rossa: la maggior parte dei dati sembra puntare in una direzione.
Diventa magro senza sforzo
I vegani sono gli unici gruppo di persone che hanno una media di un BMI normale e sano: più prodotti animali le persone mangiano, maggiore è il loro BMI Ci sono un paio di ragioni per questo! Primo, il fatto che i prodotti animali non contengono carboidrati e sono invece più ricchi di grassi. I grassi alimentari hanno più calorie ed è molto più facile convertirli in grasso corporeo rispetto alle calorie dei carboidrati.
Inoltre, la densità calorica complessiva dei prodotti animali porta le persone a mangiarne troppo mentre possiamo caricare i nostri piatti di patate e verdure e rimani magro. Ci sono anche ormoni stimolanti la crescita che si trovano naturalmente nei prodotti animali che non aiutano affatto. Quindi, se vuoi saltare la fame e contare le calorie, scegli invece le piante!
Mostra gentilezza e compassione agli esseri senzienti
Anche se per alcune persone, l’argomento etico per il veganismo non lo è è così forte – non può mai far male essere gentili. Risparmiare la vita di qualcuno è sempre la cosa giusta da fare, soprattutto se quella persona è completamente innocente.
Sfortunatamente, è in corso un’enorme campagna di greenwashing, avviata dall’industria della carne e dei latticini, per giocare con la nostra coscienza. Animali felici vengono mostrati su cartoni e pacchi mentre la realtà è molto più sinistra. Non c’è davvero niente di umano nell’allevamento di animali o nel prendere la vita di qualcun altro.
Questo non vale solo per i prodotti a base di carne, tuttavia, perché le industrie lattiero-casearie e delle uova si trovano nella stessa nicchia che lavorano insieme nell’agricoltura animale. Le vacche da latte vengono impregnate con la forza, i loro vitelli vengono portati via e uccisi poco dopo, il loro latte viene rubato e, dopo pochi anni, finiscono come carne di hamburger.
E probabilmente hai sentito parlare di pulcini ridotti a brandelli o gasati vivi, se non semplicemente gettati uno sopra l’altro in un enorme bidone della spazzatura come se fossero oggetti inanimati.
Risorse e fame nel mondo
Non stiamo pensando solo agli animali della fattoria, ovviamente. Gli esseri umani in tutto il mondo devono soffrire a causa dell’enorme domanda di prodotti animali. Come? Ad oggi, avremmo cibo sufficiente per sfamare 10 miliardi di persone, mentre solo 7 miliardi sono in questo mondo.
Ma a quanto pare, il 50% dei cereali nel mondo viene mangiato dagli animali nelle industrie … mentre l’82% dei bambini che vivono accanto al bestiame muore di fame. La carne prodotta in queste zone viene quindi spedita nel 1 ° mondo per poterla mangiare.
Circa il 70% del grano coltivato solo negli Stati Uniti viene somministrato al bestiame, che è abbastanza grano per sfamare 800 milioni di persone. Allo stesso tempo, vengono utilizzate quantità incredibili di acqua per produrre prodotti animali. Essere vegani potrebbe far risparmiare fino a 724.925 litri d’acqua a persona all’anno. Pensa a quanto potrebbe essere potente questo cambiamento per tutti!
I prodotti animali sono sporchi
Ogni volta che ti siedi a un pasto a base di carne, uova o latticini, stai cenando su batteri noti, antibiotici, ormoni, diossine e una miriade di altre tossine che possono causare seri problemi di salute negli esseri umani.
Una percentuale estremamente alta di tutta la carne macellata ogni anno negli Stati Uniti è contaminata da E . coli, campylobacter, listeria o altri batteri pericolosi che vivono nel tratto intestinale, nella carne e nelle feci degli animali.
Possono causare intossicazione alimentare: ci sono 75 milioni di casi ogni anno, 5.000 dei quali sono fatale. L’USDA riferisce che il 70% è causato da carne animale contaminata. L’abuso di farmaci negli allevamenti intensivi ha incoraggiato l’evoluzione di nuovi ceppi di superbatteri resistenti agli antibiotici.
Ma questo non è l’unico pericolo associato al dosaggio di antibiotici agli animali allevati per la loro carne. Il roxarsone, un antibiotico comunemente usato negli allevamenti intensivi, contiene quantità significative della forma più cancerogena di arsenico.
Gli ormoni che si trovano naturalmente nei prodotti animali possono causare lo sviluppo del cancro, ginecomastia (seno maschile ingrossato) e obesità. Anche l’etichetta “biologico” non fa molto qui.
Non abbiamo bisogno di prodotti animali
L’uccisione di animali d’allevamento non è necessaria e quindi un atto crudele. Semplicemente fallo per piacere e per tradizione. Non ci sono prove, che mai, che gli esseri umani debbano mangiare carne, latticini o uova, per essere sani e prosperosi. Al contrario è il caso.
È un comportamento appreso, ci viene insegnato quali animali possono mangiare – niente di cui avresti bisogno per mostrare un vero mangiatore di carne come un leone o un orso. Questi animali non sono così schizzinosi e mostrano comportamenti e istinti molto diversi da noi come esseri umani.
Non dimentichiamo che non siamo nemmeno mucche che necessitano del latte delle loro madri e non c’è bisogno di consumare altre secrezioni oltre al latte di nostra madre oltre i primi anni di età. diciamo, gli animali non vogliono morire, amano e apprezzano la vita.
Sfortunatamente, li vediamo solo come “animali da fattoria”, una folla senza volto senza pensare o f individui con personalità ed emozioni uniche, proprio come cani e gatti. Una volta compreso questo collegamento e preso le misure appropriate, possiamo finalmente allineare le nostre azioni con la nostra morale.
Salvare l’ambiente e fermare il cambiamento climatico
Circa il 18-51% (a seconda del calcolo e della fonte) dell’inquinamento provocato dall’uomo proviene dall’industria della carne, mettendo l’allevamento industriale davanti ai trasporti nel contribuire alla serra .
Inoltre, ci vogliono circa 40 calorie di energia da combustibili fossili per creare ogni caloria di manzo di mangime negli Stati Uniti (rispetto alle 2,2 calorie di energia necessarie per creare proteine vegetali).
1 libbra di carne di hamburger equivale a 75 kg di emissioni di CO2, che è più o meno la stessa di usare la tua auto per 3 settimane (con un’emissione media di CO2 di 3 kg al giorno). E anche gli animali selvatici devono subirne le conseguenze: l’attuale estinzione di massa delle specie sta colpendo l’86% di tutti i mammiferi, l’88% degli anfibi e l’86% di tutti gli uccelli.
Molti di loro stanno affrontando un rischio estremamente elevato di estinzione nel prossimo futuro. È molto probabile che potremmo vedere oceani senza pesci entro il 2048.
Prova nuovi fantastici piatti
Hai mai avuto una ciotola di Buddha? Che ne dici di una deliziosa insalata di quinoa o di hamburger di fagioli neri?Ci sono oltre 20.000 specie di piante commestibili nel mondo, di cui circa 150 e 200 sono state addomesticate e coltivate.
Probabilmente non ne hai ancora provate nemmeno la metà! Cercare nuove e deliziose ricette allarga il tuo orizzonte, le tue papille gustative e ti fa scoprire piatti deliziosi e salutari a cui non avresti pensato all’inizio.
Non devi ridurre il gusto per niente qui: gli chef vegani hanno portato a casa il trofeo al decimo annuale Grilled Cheese Invitational con un vincitore di formaggio non caseario e panettieri vegani hanno dominato due volte la festa del burro e delle uova che è Cupcake Wars.
La chiave sta nel trovare i sostituti giusti (come la salsa di mele o le banane al posto delle uova) o nell’usare ricette senza alcun prodotto animale.
Migliora la tua forma fisica
La maggior parte delle persone teme una perdita di energia o massa muscolare quando ci si astiene dai prodotti animali, ma è vero il contrario. Carne e latticini sono particolarmente difficili da digerire, assorbono gran parte delle tue energie e ti lasciano stanco.
L’adozione di una dieta vegana non ti impedisce in alcun modo di raggiungere i tuoi obiettivi di forma fisica e potrebbe darti una bella spinta di ha aggiunto energia e forza. Come dice il bodybuilder vegano Robert Cheeke: “Indipendentemente dallo sport in cui ti trovi e dal livello di prestazioni per cui stai mirando, ottieni la migliore nutrizione e molte proteine da una dieta a base vegetale”.
Non devi nemmeno controllare molto il tuo apporto proteico: tutti i cibi vegetali integrali contengono proteine, ed è anche di ottima qualità. I 40-50 grammi di cui hai bisogno al giorno (questo è con un ampio margine di sicurezza) può essere facilmente raggiunto mangiando verdure verdi, cereali integrali, legumi e noci o semi. Il riso contiene l’8% di proteine, il mais l’11%, la farina d’avena il 15% e i fagioli il 27%.
È anche molto più facile costruire massa muscolare magra con questo tipo di dieta e non devi occuparti di tutto “ammassare e tagliare”. Le proteine vegetali contengono molto meno grassi rispetto ai prodotti animali. Verrai distrutto tutto l’anno!
Pelle e digestione migliori
Che tu ci creda o no, questi due problemi sono effettivamente collegati. Per la maggior parte delle persone con pelle a tendenza acneica, i latticini sono uno dei peggiori trasgressori. Sfortunatamente, molti medici non sono consapevoli di questo problema e tendono a prescrivere farmaci e sostanze chimiche aggressive per migliorare la salute della pelle.
Il segreto sta in ciò che mangiamo, però! È stato dimostrato che eliminare i cibi grassi (inclusi tutti i prodotti animali, gli oli e forse anche noci e semi) riduce l’acne.
Frutta e verdura ricche di acqua possono dare alla tua pelle un ulteriore impulso di salute grazie alle loro elevate quantità di vitamine e minerali. La loro fibra aiuta a migliorare la digestione e l’eliminazione delle tossine che, a loro volta, schiariscono ancora di più la pelle.
Avere problemi di digestione è probabilmente una delle sensazioni più scomode in assoluto! Ecco una guida completa su come rimetterlo in carreggiata.
Migliora il tuo umore
Quando elimini i prodotti animali, ti astieni automaticamente da tutti gli ormoni dello stress prodotti da questi animali modo di macellare, fino all’ultimo secondo. Questo da solo può avere un impatto significativo sul tuo umore e stabilità. Ma non è tutto.
Sappiamo che le persone che mangiano a base vegetale tendono ad avere stati d’umore più sani: meno tensione, ansia, depressione, rabbia, ostilità e stanchezza. Ciò è dovuto al livello più elevato di antiossidanti negli alimenti a base vegetale, in particolare frutta e verdura.
Soprattutto se combinato con una dieta povera di grassi e proteine, questo può avere effetti benefici sul benessere psicologico.
Alimenti ricchi di carboidrati salutari, tra cui riso integrale, avena tagliata in acciaio e pane di segale, aiutano a regolare i livelli di serotonina nel cervello. La serotonina è importante per controllare il nostro umore. Nel panorama in evoluzione della ricerca neurologica, una dieta a base vegetale può aiutare a trattare i sintomi di ansia e depressione.
Risparmia un sacco di soldi
Le diete vegane possono essere estremamente economiche. Quando incentrate la vostra dieta su cereali, fagioli, legumi, noci, semi e frutta e verdura di stagione, potreste dimezzare la spesa alimentare mensile. Molti di questi alimenti possono essere acquistati sfusi e conservati a lungo.
Mangiare in questo modo potrebbe significare che in un giorno spendi meno di quanto faresti per un panino o un doppio cheeseburger in movimento. Ci sono molte ottime opzioni per mangiare vegano con un budget limitato. Ma non è tutto! Poiché diete vegetali sane possono prevenire e persino invertire malattie croniche, dovrai spendere molto meno per visite mediche e farmaci.
Non è mai stato così facile
Potresti non esserne a conoscenza, ma molti alimenti del supermercato sono già vegani, tra cui cioccolato fondente, Oreo, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco Dinner, così come molte salse e miscele.
Ci sono anche molte diverse opzioni di latte a base vegetale, gelati al cocco, carne finta e molto altro! Questo cambiamento nelle preferenze culinarie dei consumatori si sta rivelando attraverso i dati: il mercato dei prodotti non caseari è alle stelle e le vendite di alternative a base di carne dovrebbero raggiungere i 5 miliardi di dollari entro il 2020.
Ma non solo i supermercati hanno un host di deliziosi cibi vegani in questo giorno ed età. Sempre più ristoranti offrono anche opzioni vegane! Non importa se vuoi andare in una catena di fast-food, una catena di trattorie o un ristorante etnico: ci sono così tanti piatti tra cui puoi scegliere in questi giorni che rimarrai positivamente sorpreso.
Migliore ricetta per hamburger vegano →
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