La dieta americana è squilibrata. Si compone di cibi prevalentemente agrodolci secondo MAPI, il centro sanitario ayurvedico in Iowa. Di conseguenza, il nostro corpo è squilibrato e spesso ci sentiamo pigri e malati.
I cibi amari favoriscono una naturale pulizia del corpo. Includendo parte del gusto amaro nella nostra dieta, sia in cibi specifici che in erbe come la curcuma, puliamo il nostro corpo ogni giorno.
I sei gusti per ogni tipo di corpo
Ayurveda consiglia che includiamo tutti e sei i gusti nella nostra dieta: dolce, acido, salato, amaro, astringente e piccante. Sebbene abbiamo bisogno di avere un po ‘di gusto per l’equilibrio ed evitare voglie, ogni tipo di corpo ha bisogno di più di alcuni gusti e meno di altri.
I gusti di bilanciamento per ogni tipo di corpo sono i seguenti:
- Tipo di corpo Vata (corporatura sottile): dolce, aspro e salato
- Tipo di corporatura Pitta (corporatura media): dolce, amaro e pungente
- Tipo di corpo Kapha (corporatura robusta): amaro, pungente e astringente.
Una dieta sana per ogni tipo di corpo si concentrerebbe principalmente sugli alimenti che li bilanciano, ma assicurando che gli altri gusti siano rappresentati attraverso spezie e condimenti .
Cosa fanno gli alimenti amari per te
I cibi amari, come puoi vedere dall’alto, sono importanti per le persone con corporatura media e pesante. Sono meno critici per le persone magre.
Quindi cosa fa per te il gusto amaro? Secondo il noto medico ayurvedico Vasant Lad,
- il sapore amaro è antitossico. È antibatterico e antivirale quindi aiuta con la pulizia del corpo
- il gusto amaro uccide i germi
- il gusto amaro allevia le sensazioni di bruciore e prurito e aiuta con i disturbi della pelle
- il sapore amaro riduce la febbre
- il sapore amaro migliora la compattezza della pelle e dei muscoli
- il gusto amaro aiuta la digestione e allevia i gas intestinali.
- l’amaro il gusto secca il sistema e riduce il grasso, il midollo osseo e l’eliminazione.
Lista cibi amari
Di seguito è riportato un elenco di 17 cibi amari:
- Topinambur
- melone amaro
- radice di bardana
- tarassaco
- melanzane
- cavolo nero
- semi di sesamo
- olio di ricino
- olio di sesamo
- cioccolato
- aneto
- cumino
- fieno greco
- foglie di neem
- zafferano
- curcuma
- caffè
Il gusto amaro e Persone sensibili
I cibi amari sono un ottimo modo per purificare naturalmente il corpo. È importante capire la costituzione del tuo corpo o dosha per scegliere quelli giusti per te. L’Ayurveda offre approfondimenti per aiutarti a capire la tua costituzione. Una buona opzione per ottenere i benefici offerti da questi alimenti è mangiare il sapore amaro attraverso erbe e spezie. Per saperne di più sui dosha per saperne di più su quali cibi sono giusti per te, dai un’occhiata a questo articolo e al quiz.