Il Cile è incastonato tra le Ande e l’Oceano Pacifico.
È un bellissimo paese che ospita a oltre 18 milioni di persone.
Le città cilene sono animate, mentre le sue aree rurali ospitano allevamenti di bovini e lama.
Se c’è una cosa che devi sapere sul Cile, è che questo paese sa cucinare.
I piatti cileni sono pieni di sapore.
Sono unici nel paese ma incorporano bagliori spagnoli, italiani, tedeschi e francesi grazie a migliaia di immigrati che si riversarono nel Bel Paese durante il XIX secolo.
Se stai cercando nuovi piatti sudamericani da provare, dai un’occhiata alla nostra lista dei 17 piatti della cucina cilena più deliziosa. Questi gustosi pasti sono garantiti per essere deliziosi!
Empanadas cilene
La cucina sudamericana include sempre una qualche forma di empanadas.
In Cile, queste deliziose tasche di pasta possono essere trovate quasi ovunque. Sono cotti nel forno a legna (al horno) o fritti.
L’empanada cilena più tradizionale si chiama Pino.
Il Pino è un misto di carne, cipolle, duro -uova sode, olive nere e uvetta. Può sembrare un mix strano, ma è una delle empanadas più popolari ordinate in tutto il paese.
Le empanadas cilene sono simili ma diverse dalle empanadas argentine.
Le versioni cilene sono più grandi e a forma quadrata, mentre le empanadas argentine assomigliano a mezzelune.
Quando sei in Cile, tieni la mente aperta e prova alcuni gusti diversi di empanada.
Non aspettarti che abbiano un sapore esattamente come quelli argentini tradizionali. La cucina cilena ha un fascino e uno stile unici.
Machas a la Parmesana
I machas sono vongole, quindi i machas a la parmesana sono un piatto cileno di vongole condito con formaggio.
Include parmigiano e formaggio gouda, oltre a vino bianco, panna e burro. Se sei intollerante al lattosio, questo non è il pasto che fa per te!
Questo piatto cileno è stato introdotto negli anni ’50 da immigrati italiani. È molto popolare lungo la costa, dove è facile catturare i grandi macha (vongole d’acqua salata).
Machas a la parmesana è un pasto delizioso che gli amanti dei frutti di mare e del formaggio di tutto il Cile apprezzano.
Completo
Un completo è l’hot dog cileno. È un popolare piatto di cibo da strada che è persino più grande degli hot dog in stile americano.
Completo si traduce in “completo” in spagnolo, il che significa che sarai completamente pieno dopo aver mangiato uno di questi ragazzacci!
Un completo viene fornito con una varietà di fissaggi, tra cui maionese, pomodori, cipolle, sottaceti e crauti. Il rotolo è leggermente tostato per un delizioso croccante.
Se lo sei davvero affamato, prova a ordinare il completo Italiano, che contiene maionese, pomodori e avocado. È uno dei tipi più popolari di completo.
4. Churrasco
Il churrasco è una deliziosa bistecca in stile cileno panino.
Il pasto comprende uno strato sottile di churrasco (bistecca di controfiletto) e viene cucinato a la plancha (sulla piastra). Il panino viene servito tra due fette di pane cileno appena sfornato chiamato pan amasado.
Un churrasco Italiano è steak sandwic h condito con maionese, pomodoro e avocado chiamato palta.
Churrasco a lo pobre include un uovo fritto, cipolla caramellata e tonnellate di patatine fritte cilene.
Inutile dire che , un churrasco non è il piatto cileno più sano. Ma sicuramente è gustoso!
5. Pastel de Choclo
Attenti agli stranieri: choclo non significa cioccolato!
Choclo si traduce in “mais tenero” o mais appena raccolto. Pastel de choclo è una torta di mais che di solito viene riempita con pino.
Il mais è molto dolce. È mescolato con aglio, cipolla, uova sode, olive e carne macinata. Alcune ricette cilene includono il pollo.
Il piatto ricorda una casseruola. È molto popolare cena in tutto il Cile e disponibile nella maggior parte dei ristoranti, come dovrebbe essere, in quanto è il piatto nazionale del Cile.
Viene comunemente con l’humitas, che è un tamale vegetariano a base di mais.
Arrollado de Huaso
Nel sud del Cile, lascia che il tuo naso ti conduca a una nuova partita di arrollado de huaso.
Questa delizia cilena è un involtino di maiale condito con pancetta, peperoncino e spezie. Huaso è fatto con salsa al peperoncino e una spruzzata di vino cileno locale.
La carne viene arrotolata nella pelle di maiale, bollita e servita con un contorno di salsa di avocado fresca.
Arrollado de huaso si traduce in “involtino di maiale stile contadino”.
Dopo mesi passati ad ingrassare i maiali della fattoria, i cileni erano sicuri di non lasciare che nessuna parte dell’animale andasse sprecata.
È spesso apprezzato alla fine di un lungo inverno per dare il benvenuto l’imminente clima caldo e festeggia la primavera.
7. Charquicán
Charquicán è uno spezzatino di manzo. La zuppa è cotta lentamente e caricata con zucca, piselli, mais e patate cileni locali.
In autunno, i cileni possono anche aggiungere zucche alla zuppa.
La maggior parte dei cileni oggi usa l’arrosto di manzo, ma tradizionalmente lo spezzatino è fatto con carne di manzo essiccata o carne di lama.
Per colazione amanti o per coloro che cercano un po ‘di proteine in più nello stufato, puoi aggiungere un uovo fritto sul tuo charquicán.
Mentre lo stufato è particolarmente popolare in tutto il Cile, può essere trovato in altri paesi lungo le Ande Argentina, Perù e Bolivia hanno tutte le proprie versioni di charquicán.
Cazuela
Un altro stufato popolare in Cile è la cazuela. Questo piatto caldo e sostanzioso viene gustato nelle fredde notti cilene.
Lo stufato prende il nome dalla pentola cazuela, che è ciò in cui viene cotto.
La cazuela è fatta con peperoni, quinoa , peperoncino, mais, patate e pollo. Al posto del pollo possono essere usate anche altre carni, come maiale, tacchino e manzo. Alcune sostanziose ricette di cazuela includono riso o noodles.
Per mangiare il piatto, i cileni tradizionalmente consumano prima tutto il liquido. Quindi, passano alla carne e alle verdure grandi rimaste nelle loro ciotole di cazuela.
Plateada
Un piatto popolare a base di manzo che si trova nelle case e nei ristoranti cileni è la plateada. È un arrosto cileno e una delle cene più popolari del paese.
La plateada è fatta con la costata di un taglio di manzo. Si trova sopra il Ribeye.
Plateada si traduce in “placcato argento”. Il nome si riferisce alla pelle argentata della costola.
Se preparato correttamente, il piatto è tenero, saporito e delizioso. È importante marinare la carne e rimuovere tutto il grasso prima della cottura.
La maggior parte delle ricette cilene richiede aglio, sale, pepe macinato fresco, olio d’oliva e cipolle per esaltare il sapore.
Chorrillana
Dove sono gli amanti della patatina fritta? Un popolare spuntino sociale in giro per il Cile è la chorrillana. È un enorme mucchio di patatine fritte con condimenti deliziosi.
La chorrillana può essere disponibile in vari modi. Molto spesso, è condita con cipolle saltate, manzo sminuzzato, salsiccia e fritta (o a volte strapazzate).
I ristoranti in genere lo servono con un contorno di salsa piccante (o pebre), ketchup e maionese.
La chorrillana è servita come un grande piatto ed è pensata per essere condiviso. Si abbina bene con alcuni spettacoli dal vivo e un freddo b eer.
Pernil
Il tradizionale pernil è un piatto cileno di coscia o spalla di maiale cotta lentamente. L’intero pezzo, compresa la pelle, è cotto. La carne viene condita utilizzando pepe, origano, sale e miscele di sofrito cileno.
Pernil crea grandi porzioni ed è un popolare pranzo di Natale. Quando è cotta bene, la carne dovrebbe staccarsi dall’osso. È spesso accompagnato da arroz con gandules (riso e piselli).
Il Pernil richiede un po ‘di preparazione e dovrebbe essere marinato il giorno prima. La maggior parte dei cileni cuociono il maiale fino a quando non sviluppa una pelle esterna croccante (chiamata cuero). Di solito serve otto persone.
Per gli avanzi, a volte i cileni usano il maiale per preparare panini essenzialmente cubani.
12. Pebre e Pan Amasado
Un delizioso piatto di pebre dovrebbe essere presente sulla maggior parte dei tavoli da pranzo cileni. Il Pebre è una salsa piccante al peperoncino che dona al tuo pasto un delizioso boccone piccante.
Il Pebre è fatto con una base di pomodoro, simile alla salsa. Include cipolle, peperoncino, erba cipollina, aglio, coriandolo, olio e aceto. Aji pebre di solito viene fornito in un piccolo piatto di terracotta per servire.
Il pan amasado è pane caldo. È cibo di conforto cileno. Il pane deve essere morbido e sciogliersi in bocca.
Il pan amasado spesso accompagna il pebre. È perfetto da intingere e il pebre fa una deliziosa spalmatura sul pane caldo. Puoi trovare comunemente questa combinazione come antipasto al ristorante.
Chupe
I cileni adorano i loro stufati, ma non tutti sono a base di manzo o maiale.
Il chupe è uno stufato di mare a volte servito in tradizionali ciotole di argilla. Ciò consente al piatto di mantenere il suo calore.
Il chupe di solito include gamberi, pesce, verdure e patate. Dovrebbe essere servito con pane caldo per immergerlo.
Le ricette tradizionali di chupe richiedono gamberi, ma i gamberetti sono diventati un ingrediente più popolare. I gamberetti sono più facili da catturare e acquistare surgelati per una cena facile e veloce.
Per preparare questo piatto cileno, cuocere prima patate e cipolle nel burro. Aggiungono tocchi di spezie diverse per insaporire e mescolare la carne. Prima di servire, si aggiunge il latte per ottenere una consistenza cremosa.
Sopapillas
I cibi cileni sono piccanti e dolci! Le Sopapillas o Sopaipillas sono lo spuntino perfetto dopo cena.
Questi pasticcini leggeri e croccanti sono spesso conditi con un delizioso miele caldo o una spolverata di zucchero.
Le sopapillas sono dolci fritti. Sono realizzati utilizzando pasta di grano con accorciamento. La maggior parte delle sopapillas è disponibile in forme triangolari, quadrate o circolari.
In Messico, possono essere farcite con carne, formaggio e peperoni e servite come antipasto.
In Cile, le sopapillas sono per lo più serviti dolci. Sono spesso immersi nella chancaca, che è lo zucchero di barbabietola nera.
Sono perfetti dopo un pasto abbondante e uno spuntino preferito dai bambini cileni.
Manjar Blanco
Manjar blanco include una varietà di prelibatezze cilene a base di latte.
Questi piatti vengono preparati lentamente cucinando latte puro (non omogeneizzato) fino a quando non si addensa. Lo zucchero viene aggiunto gradualmente.
A seconda dei gusti, ricette diverse combinano vaniglia, succhi di agrumi, cannella e riso.
Il risultato crea una glassa densa che sa di crema dolce. Può essere usato come crema spalmabile o marmellata. Il Manjar blanco è spesso usato come gustoso ripieno di pasticcini e biscotti in tutto il Cile.
Tres Leches Cake
Se hai cenato in un ristorante in stile cileno, probabilmente sei stato tentato da torta tres leches per dessert.
La torta ha una base liquida, simile al tiramisù o una zuppa inglese.
Si ritiene che la torta tres leches sia diventata popolare in Cile perché il latte evaporato è facile da preparare negozio.
Con un potere inaffidabile e un caldo sole sudamericano, il vero latte non era un ingrediente pratico per la cucina cilena. Per questo motivo, il latte condensato ha svolto un ruolo importante nei piatti dell’America Latina.
Tres leches si traduce in “tre latti”. Ogni latte viene evaporato e versato su un pan di spagna leggero e arioso. Il latte è leggero e inumidisce la torta senza renderla inzuppata.
Tradizionalmente, la torta di tres leches è vaniglia, anche se i sapori di cioccolato e fragola sono diventati più popolare negli ultimi anni.
La torta assorbe la miscela liquida per creare una pasta eccezionalmente umida. La torta Tres leches è solitamente guarnita con panna montata.
È una torta cilena disordinata ma deliziosa trattare.
Pisco Sour
È la versione cilena di un whisky sour, solo senza whisky!
Un pisco sour è un delizioso cocktail alcolico cileno con origini peruviane. È considerato un classica delizia sudamericana.
Il pisco è il liquore di base nella bevanda. Pisco è un brandy dal 37% al 48%. Tieni presente che solo uno di questi cocktail ti fa sentire eccitato!
Il cocktail contiene un mix di succhi di agrumi piccanti che conferiscono alla bevanda un caratteristico sapore aspro. La maggior parte delle ricette cilene incorporano pica lime e sciroppo semplice.
Il pisco sour originale è stato creato a Lima, in Perù, nel 1700. Ai peruviani piace aggiungere amaro e albume al cocktail, mentre i cileni no.
Il cameriere inglese Elliot Stubb è accreditato di aver portato la bevanda in Cile nel 1872. Ha mescolato succo di lime Key, sciroppo e cubetti di ghiaccio con il liquore per creare il cocktail d’autore.
Con abbondante ghiaccio, un pisco sour è una bevanda rinfrescante spesso gustata durante i caldi mesi sudamericani.
Se sei avventuroso prova gusti diversi di miscele di pisco sour.
Ulteriori informazioni sui piatti cileni
Il nostro elenco di piatti cileni deliziosi e saporiti ti ha ispirato a provare alcuni nuovi cibi sudamericani?
I pasti cileni sono piccanti, unici e spesso preparati con molte spezie.
Non dimenticare che i cileni hanno un grande debole per i dolci, quindi adorano la loro torta tres leches e i ripieni dolci di manjar.
E ti sei mai chiesto cosa rende la spigola cilena così famosa?
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