How to Make Century Eggs (皮蛋) (Italiano)
Le uova di anatra conservata venivano servite come antipasto in un ristorante alla moda di Hong Kong, tagliate a metà, con una salsa di zenzero e aceto. Era il mio primo viaggio in Asia, e raramente avevo visto qualcosa di così rivoltante a tavola. Mi guardarono come i bulbi oculari di un mostro da incubo, […]