Sollevi anche solo fratello? Se lo fai, è probabile che tu abbia sentito parlare e potresti anche essere un consumatore di proteine del siero di latte.
Per quelli di voi che non hanno familiarità, le proteine del siero di latte sono un integratore popolare preso da molti, in particolare atleti o palestra appassionati che cercano di aumentare la massa muscolare o perdere peso. È prodotto dal liquido separato dal latte durante la produzione del formaggio, che può essere ulteriormente purificato dai carboidrati e quindi essiccato in una polvere ricca di proteine.
Nonostante i suoi benefici per la salute, un importante effetto collaterale segnalato da molti gli utenti di siero di latte sono … scoregge di siero di latte. Ecco i 3 principali motivi per cui le proteine del siero di latte possono darti quel gas e gonfiore temuti e come risolverli:
Potresti essere intollerante al lattosio
Lo sapevi che fino a 30 -50 milioni di adulti americani e circa il 65% della popolazione adulta mondiale è intollerante al lattosio? Sono circa 3 persone su 5. In altre parole, è più normale essere intolleranti al lattosio da adulti che non esserlo.
Che cos’è l’intolleranza al lattosio?
L’intolleranza al lattosio è la ridotta capacità di digerire il lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari come le proteine del siero di latte. Il lattosio è normalmente scomposto dalla lattasi, un enzima prodotto dalle cellule nel rivestimento dell’intestino tenue.
Il consumo di lattosio in soggetti intolleranti al lattosio può causare disturbi gastrointestinali da lievi a gravi come dolore addominale, gas, gonfiore, diarrea e nausea.
Quali sono le cause dell’intolleranza al lattosio?
La maggior parte dell’intolleranza al lattosio si sviluppa effettivamente nell’età adulta. Da bambino tu (e la maggior parte dei bambini) nasci effettivamente con alti livelli dell’enzima lattasi perché i corpi del bambino devono essere in grado di abbattere e assorbire il latte materno o la formula a base di latticini che contengono un sacco di lattosio. Sebbene rari (ma non inauditi), alcuni bambini nascono intolleranti al lattosio. Questo si chiama deficit congenito della lattasi o intolleranza congenita al lattosio.
In età adulta, l’intolleranza al lattosio è causata dalla ridotta produzione di lattasi. Quindi, anche se potresti non aver avuto problemi a digerire il latte e i prodotti lattiero-caseari da bambino e da bambino, la tua capacità di digerire lo zucchero del latte diminuisce naturalmente con l’avanzare dell’età.
La tua eredità può anche influire sulla tua probabilità di svilupparsi intolleranza al lattosio. Secondo l’NIH, l’intolleranza al lattosio è prevalente in oltre il 90% degli adulti di discendenza dell’Asia orientale. È anche molto comune nelle persone di origine dell’Africa occidentale, araba, ebraica, greca e italiana.
Lattosio nelle proteine del siero di latte
Il contenuto di lattosio varia da prodotto a base di latte a prodotto a base di latte, con alcune cose come il formaggio e lo yogurt che contengono meno lattosio del latte fresco e del gelato. Poiché il siero di latte è prodotto con latte da latte, contiene naturalmente lattosio.
Il siero di latte appena separato ed essiccato contiene in genere solo circa il 12-16% di proteine e circa il 73% di zuccheri, la maggior parte dei quali è lattosio. Tuttavia, i produttori utilizzano un processo di filtraggio per rimuovere molto (ma non tutto) il lattosio aumentando così il contenuto proteico e si ottengono i più noti concentrati e isolati di proteine del siero di latte.
Concentrato di proteine del siero di latte (WPC) è il siero di latte che è stato ulteriormente lavorato per contenere circa il 70-80% di proteine, che viene poi essiccato, aromatizzato e addolcito prima di essere venduto come integratore in polvere. Il siero di latte isolato (WPI) è il siero di latte che è stato elaborato per contenere almeno il 90% di proteine. Inoltre viene essiccato, aromatizzato e addolcito prima di essere venduto come integratore in polvere. Poiché il contenuto proteico è così elevato, il WPI tende ad avere lattosio molto più basso del WPC.
Il problema è che la maggior parte degli integratori di proteine del siero di latte utilizza una combinazione di WPC e WPI, quindi la maggior parte degli integratori di siero di latte contiene ancora un certo livello di lattosio. E se usi più di 2 misurini di dette proteine del siero di latte al giorno, la dose di lattosio che stai assumendo è ancora più alta, con conseguenti scoregge di siero di latte.
Se stai usando una proteina di siero di latte polvere prodotta esclusivamente con WPI (controlla gli ingredienti sull’etichetta) e soffre ancora di gas e gonfiore, continua a leggere:
Potresti reagire ai sostituti dello zucchero nelle proteine del siero di latte
Integratori di proteine del siero di latte sono generalmente a basso contenuto di zucchero, il che è ottimo per coloro che mirano a ridurre le calorie e rimettersi in forma, ma forse non così buono per il tuo intestino. Un modo in cui i produttori mantengono un buon sapore delle proteine del siero di latte mantenendo basse le calorie è l’utilizzo di dolcificanti alternativi, inclusi dolcificanti artificiali, alcoli di zucchero o una loro combinazione. Sebbene ve ne siano alcuni, pochi produttori utilizzano dolcificanti naturali (diversi dagli alcoli di zucchero) nelle proteine del siero di latte.
Alcoli di zucchero
Gli alcoli di zucchero sono una classe di dolcificanti naturali privi di calorie che contengono niente etanolo nonostante il nome. Sono comunemente usati per addolcire caramelle, cioccolatini e gomme “senza zucchero” e sono noti per gli effetti collaterali digestivi, specialmente per quelli con sensibilità agli alcoli di zucchero o se assunti in dosi da moderate ad alte.
Il fatto è che gli alcoli di zucchero agiscono più come le fibre alimentari essendo per lo più non digeriti nell’intestino tenue e piuttosto fermentati dai batteri produttori di gas nell’intestino crasso. Piccole quantità di alcoli zuccherini potrebbero non causare alcun problema nella maggior parte delle persone, ma se assunte in dosi da moderate ad alte (come quando si usano 2 o più misurini di proteine del siero di latte in una seduta), possono sicuramente causare problemi digestivi tra cui gas eccessivo, disturbi di stomaco o diarrea.
I tipi più comuni di alcoli zuccherini includono:
- Xilitolo
- Eritritolo
- Sorbitolo
- Maltitolo
Dolcificanti artificiali
I dolcificanti artificiali sono un’altra classe di additivi non nutritivi comunemente usati per addolcire gli integratori di proteine del siero di latte. Ecco alcuni dei dolcificanti artificiali più comuni:
- Sucralosio (Splenda)
- Aspartame (Nutrasweet, Equal)
- Saccarina (Sweet’n Low )
- Acesulfame K (Ace K, Sweet One)
- Neotame
Mentre i dolcificanti ipocalorici come questi possono aiutare le persone a mangiare meno zucchero e perdere peso, i loro effetti su cose come la salute dell’intestino e il rischio di cancro sono ancora oggetto di accesi dibattiti. Ad esempio, alcune ricerche precliniche condotte in vitro e sui ratti hanno dimostrato che il consumo di dolcificanti artificiali può disturbare i batteri benefici che si trovano nell’intestino. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche cliniche per confermare questi effetti negli esseri umani, è stato dimostrato che i microbiomi intestinali malsani sono associati ad un aumentato rischio di sindrome dell’intestino irritabile tra le altre malattie.
Quindi, se stai assumendo proteine del siero di latte (e raddoppiando e persino triplicando la tua porzione) e sai di non essere intollerante al lattosio, è possibile che il tuo corpo abbia difficoltà a digerire i sostituti dello zucchero in essi contenuti.
Ecco un’altra possibilità da considerare:
Potresti consumare troppo siero di latte in una sola seduta
Non si può negare che se i tuoi livelli di attività fisica sono alti, il tuo corpo richiede più proteine. Tuttavia, la comodità di poter bere più di 40 grammi di proteine del siero di latte in polvere entro pochi minuti dall’allenamento potrebbe mettere a dura prova il tuo sistema digestivo.
Il fatto è che le proteine digeriscono a un ritmo più lento rispetto ai carboidrati fallo, quindi quando dai al tuo sistema molte proteine in più, il tuo sistema digestivo impiega molto più tempo per farlo passare. In effetti, la “proteina in eccesso” può viaggiare direttamente nell’intestino crasso dove viene fermentata dai batteri, producendo quell’accumulo di azoto e gas di zolfo. Lo zolfo, essendo la causa principale di quelle scoregge che puliscono la stanza. Oddio.
Un modo indiscutibile per fermare del tutto le scoregge di proteine del siero di latte è provare le proteine vegetali in polvere:
Perché le proteine vegetali di Growing Naturals funzionano
- Sono naturalmente senza lattosio e senza latticini. Le proteine del riso Growing Naturals e le proteine dei piselli contengono assolutamente zero ingredienti a base di latte vaccino. Ciò significa assolutamente zero lattosio e latticini. In effetti, sono tutte 100% vegetali e perfette per il 30 -50 milioni di americani e più in tutto il mondo che sono affetti da intolleranza al lattosio e / o da allergie ai latticini.
- Non contengono alcoli zuccherini o dolcificanti artificiali (infatti nulla è artificiale). L’unico dolcificante usato nei prodotti a base di proteine del riso è lo sciroppo di riso biologico solido (cioè lo zucchero ottenuto da r ghiaccio) e viene aggiunto in quantità minime (> 1 g per porzione). Gli unici dolcificanti utilizzati nei prodotti proteici a base di piselli sono lo zucchero di palma da cocco biologico e la stevia biologica, anch’essi utilizzati in quantità minime.
- Sono proteine digeribili al 100%. Le proteine del riso e dei piselli sono state testate per dimostrare una digeribilità al 100%, il che significa che il tuo corpo riceve ogni singolo grammo di proteine che consumi.
- Costruiscono muscoli tanto bene quanto il siero di latte. Se i bodybuilder vegani non sono una prova sufficiente, la proteina del riso Growing Naturals è stata effettivamente testata clinicamente in 2 diversi studi per essere efficace come siero di latte nel costruire e mantenere la massa muscolare sia negli atleti universitari che negli atleti d’élite (MMA). Inoltre lo sapevi che anche lo stesso “Terminator” ha detto “hasta la vista” a carne e latticini e sta contribuendo a dissipare il mito secondo cui le proteine vegetali sono fonti di proteine inferiori?