Ultimo aggiornamento il 17 ottobre 2020 da Michael Joseph
Ci sono tutti i tipi di formaggi diversi e loro hanno tutti caratteristiche molto diverse.
In questa guida esamineremo le opzioni più ricche di proteine.
Ecco i 30 migliori formaggi ad alto contenuto proteico.
Nota: la maggior parte dei dati nutrizionali proviene dal database centrale USDA FoodData. Per due prodotti a base di formaggio norvegese, l’origine dati è il database sulla composizione degli alimenti norvegese: è sufficiente fare clic sui riferimenti numerati per visualizzare l’origine dati principale.
1) Gammelost
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 54 g | 15,1 g | 24,4 g |
Gammelost contiene più proteine di qualsiasi altro formaggio con 54 grammi per 100 grammi (1).
2) Parmigiano (Duro)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 35,8 g | 10,1 g | 9,1 g |
Il parmigiano duro stagionato è un’ottima fonte di proteine e fornisce 10,1 grammi p una porzione tipica (2).
3) Pecorino Romano
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 31,8 g | 9,0 g | 8,2 g |
Il Pecorino Romano è un altro formaggio italiano che offre un’elevata quantità di proteine: nove grammi per porzione (3).
4) Mozzarella (senza grassi)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 31,7 g | 9,0 g | 22,4 g |
Tutta la mozzarella è una buona fonte di proteine, ma la varietà senza grassi offre la la maggior parte.
Poiché non contiene grassi, la mozzarella senza grassi offre un’eccellente quantità di proteine per caloria: 22,4 grammi er 100 calorie (4).
5) Jarlsberg (Lite)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 31,0 g | 8,8 g | 11,6 g |
Jarlsberg è un formaggio norvegese ricco di sostanze nutritive e la varietà “Lite” a basso contenuto di grassi offre una quantità significativa di proteine: 31 grammi per 100 grammi (5).
6 ) Formaggio di capra (a pasta dura)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 30,5 g | 8,7 g | 6,7 g |
Esistono diverse varietà di formaggio di capra , ma le opzioni invecchiate tendono a offrire una notevole fonte di proteine a 8,7 grammi per porzione (6).
7) Gruyère
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 29,8 g | 8,5 g | 7,2 g |
La gruviera è un formaggio svizzero ricco di proteine e fornisce 8,5 grammi di proteine per porzione (7).
8) Monterey Jack (a basso contenuto di grassi)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 28,2 g | 7,9 g | 9,0 g |
Monterey Jack è un popolare formaggio ricco di proteine americano. La varietà a basso contenuto di grassi offre poco meno di 8 grammi per porzione (8).
9) Cheddar (ridotto contenuto di grassi)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 27,4 g | 7,8 g | 8,9 g |
Il Cheddar normale è una buona fonte di proteine, ma la varietà “a ridotto contenuto di grassi” offre di più, con 7,8 grammi per porzione (9).
10) Emmental
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 27,0 g | 7,6 g | 6.9 g |
Emmental, o formaggio “svizzero” è anche noto, offre circa 7,6 grammi di proteine per porzione (10).
11) Fontina
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,6 g | 7,3 g | 6,5 g |
La fontina è un formaggio italiano che fornisce poco più di 7 grammi di proteine per porzione (11).
12) Provolone
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,6 g | 7,3 g | 7,3 g |
Il provolone è un altro formaggio italiano ricco di proteine e fornisce poco più di 7 grammi di proteineper porzione (12).
13) Manchego
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 7,8 g |
Il manchego ha un contenuto calorico ragionevolmente basso rispetto ad altri formaggi ed è anche relativamente ricco di proteine, con 7,8 grammi per 100 calorie (13).
14) Pinconning
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Il Pinconning è un formaggio popolare del Michigan negli Stati Uniti e contiene il 25% di proteine in peso (14).
15) Blue Stilton
| Protei n per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Blue Stilton è un delizioso formaggio blu che offre molto nutrizionalmente: è una buona fonte di proteine e fornisce 7 grammi per porzione (15).
16) Edam
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,1 g | 7,0 g |
L’edam è uno dei formaggi più popolari a livello globale ed è anche uno dei più ricchi di proteine 7 grammi per porzione di oncia (16).
17) Doppio Gloucester
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Double Gloucester è un famoso formaggio britannico che offre 7 grammi di proteine per porzione tipica (17).
18) Comte
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oncia (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 5,8 g |
Il formaggio Comte è un formaggio francese che fornisce 25 grammi di proteine per 100 grammi (18).
19) Gouda
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,1 g | 7.0 g |
Gouda è uno di i formaggi più famosi al mondo, e fornisce poco più di s anche grammi di proteine per porzione (19).
20) Muenster (a basso contenuto di grassi)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 24,7 g | 6,9 g | 9,1 g |
Poiché Muenster a basso contenuto di grassi è a basso contenuto di calorie rispetto alla maggior parte dei formaggi, offre uno dei migliori rapporti proteine / calorie a 9,1 grammi per 100 calorie (20).
21) Tilsit
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 24,4 g | 6,9 g | 7.2 g |
Tilsit è un formaggio svizzero delicato che è ragionevolmente ricco di proteine a poco meno di 7 grammi per porzione (21).
22) Colby Jack
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 24,1 g | 6,8 g | 7,2 g |
Colby Jack è uno dei formaggi americani più apprezzati e offre 6,8 grammi di proteine per porzione (22).
23) Colby
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 23,8 g | 6,7 g | 6,0 g |
Il Colby normale contiene poco meno di 24 grammi di proteine per 100 grammi (23).
24) Cheshire
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz ( 28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 23,4 g | 6,6 g | 6,0 g |
Il Cheshire è un formaggio dalla consistenza friabile con un contenuto proteico ragionevolmente alto: 6,6 grammi per porzione di oncia (24).
25) Pimento
| Proteine per 100 grammi | Proteine per 28 g | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 22,1 g | 6,3 g | 5,9 g |
Il pimento è un prodotto a base di formaggio, maionese, e peperoni. Sorprendentemente, è relativamente denso di proteine e offre circa 6,3 grammi per porzione (25).
26) Roquefort
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28 g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 21,5 g | 6,1 g | 5,8 g |
Il roquefort è un famoso formaggio francese e fornisce poco più di 6 grammi di proteine per porzione di oncia (26).
27) Havarti
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 21,4 g | 6,0 g | 5,4 g |
Havarti è piuttosto ricco di grassi, ma è anche ragionevolmente alto anche nelle proteine, con 6 grammi per porzione (27).
28) Limburger
| Proteine per 100 grammi | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 20,0 g | 5,7 g | 5,4 g |
Il Limburger è un formaggio olandese semi-morbido che contiene circa il 20% di proteine in peso (28).
29) Ricotta (a basso contenuto di grassi)
| Proteine per 100 grammi | Proteine per 1 / 2 tazza | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 12,4 g | 14 g | 17,2 g |
La ricotta potrebbe non contenere più proteine per grammo, ma è una delle migliori scelte di proteine per caloria. Una tipica porzione di mezza tazza di ricotta a basso contenuto di grassi fornisce 14 grammi di proteine (29).
30) Quark
| Proteine per 100 grammi | Proteine per 1/2 tazza | Proteine per 100 calorie |
|---|---|---|
| 11,8 g | 13 g | 13,0 g |
Il quark è un altro formaggio morbido a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico e offre 13 grammi di proteine per porzione da mezza tazza (30).
Formaggio proteico più alto per porzione
Per comodità, ecco il contenuto proteico di ogni formaggio in questo articolo, ordinato in base alla quantità di proteine che il formaggio offre per porzione.