Il sashimi e il sushi sono deliziose prelibatezze giapponesi che devi provare almeno una volta. Ma prima di provarli, devi conoscere la differenza tra Sushi e Sashimi in modo da poterli gustare meglio.
Il sushi è un piatto giapponese molto popolare, rispetto al sashimi. Tuttavia, entrambi i cibi giapponesi, il sushi e il sashimi sono simili, non sono la stessa cosa. Entrambi di solito contengono pesce crudo come ingrediente e vengono serviti con una salsa di soia. Il metodo di preparazione per entrambi i piatti è diverso. Entrambe le prelibatezze giapponesi sono piuttosto popolari e ci sono chef specializzati in sashimi e sushi.
Pronuncia
Che cos’è?
Tecnicamente, sushi significa riso all’aceto. La parola giapponese “su” significa aceto e “shi” deriva da meshi, che è la parola giapponese per riso. Quindi, il sushi è riso all’aceto.
La parola sashimi significa ragazzo trafitto, perché “sashi” si riferisce a forato o bloccato e “mi” si riferisce alla carne. Quindi, questa parola potrebbe derivare dalla pratica culinaria di attaccare la coda e la pinna del pesce alle fette, identificando la carne di pesce che viene mangiata. Il sashimi si riferisce a una preparazione alimentare giapponese, che consiste principalmente di pesce fresco e crudo tagliato a pezzi sottili, che viene servito con una salsa di soia da immersione.
Serving Difference
Il sushi può essere mangiato così com’è, ma spesso viene immerso in una salsa di soia giapponese chiamata “shoyu”.
Il sashimi, come menzionato sopra, viene servito solo con una salsa per immersione. Molte volte la pasta di wasabi viene mescolata direttamente nella salsa di soia, questo generalmente non viene fatto mentre si serve il sushi. Il pesce a fette è tipicamente drappeggiato su un contorno, che è principalmente il ravanello bianco chiamato ravanello daikon.
Diversi tipi
Esistono vari tipi di sushi, dipende da come viene presentato il piatto. Il primo è il maki-zushi, involtini di riso e alghe con pesce e / o verdure. Il secondo è il nigiri-zushi, che è il tipo di sushi più comune che vedrai, dove i mignoli di riso conditi con wasabi e un filetto di pesce cotto / crudo o crostacei. Il terzo è il chirashi-zushi, dove il riso per sushi viene condito con una varietà di sashimi e servito in una scatola o una ciotola. Temaki-zushi, sono coni di riso sushi che vengono riempiti con pesce e verdure avvolti nelle alghe. E l’ultimo è inari-zushi, dove si preparano buste di tofu fritte con riso per sushi.
Il sashimi viene prodotto utilizzando molti frutti di mare, diamo un’occhiata ai tipi più popolari di sashimi. Il maguro è fatto con il tonno e il toro con il tonno grasso. Ebi è fatto con gamberi e saba è fatto con pesce sgombro. Ika è fatto con i calamari e il tako è fatto con il polpo. Il sashimi che utilizza il polpo come ingrediente, a volte viene servito cotto, a causa della sua natura gommosa. Mentre la maggior parte dei sashimi di pesce, realizzati con tonno, salmone e calamari, vengono serviti crudi.
Ricette semplici e veloci per fare il sushi
1. Per prima cosa, prepara il riso per sushi.
2. Quindi, posiziona un foglio di alghe essiccate su una stuoia di bambù.
3. Ora, posiziona il riso sopra il foglio di alghe.
4. Mettere il ripieno (si può usare il tonno crudo di qualità sashimi) nel senso della lunghezza sul riso e arrotolare il tappetino di bambù per formare un cilindro e premere delicatamente il tappetino per modellare il rotolo.
5. Togli il tappetino di bambù e taglia il rotolo in piccoli pezzi. Servire con salsa di soia.
Ricette semplici e veloci per fare il sashimi
1. Per fare il sashimi, acquista del tonno di qualità sashimi.
2. Affetta le cipolle e mettile su un piattino.
3. Quindi versare la salsa di soia in un altro piattino.
4. Affetta il pesce di conseguenza, puoi tagliarlo a fette sottili o conservare pezzi spessi lunghi un pollice.
5. Mangia pesce con scalogno affettato e usa la salsa di soia per insaporirlo.
Qual è il più sano?
Sia il sushi che il sashimi sono cibi sani. Tuttavia, rispetto al sushi, il sashimi è più sano. Questo perché molte volte il sushi contiene ingredienti fritti, spezie e maionese. Questo aggiunge solo calorie non necessarie al piatto. Mentre nel sashimi è principalmente pesce crudo e fresco. Tuttavia, quando prepari il sushi a casa o lo mangi al ristorante, preferisci il sushi che è fatto con riso integrale e ha ingredienti freschi e non fritti.
Spero che le informazioni di cui sopra abbiano chiarito i tuoi dubbi sulla differenza tra sushi e sashimi. Per avere un assaggio di entrambe le prelibatezze, segui le ricette semplici sopra menzionate e assapora i sapori distinti di queste due prelibatezze.
Puoi anche considerare di visitare un ristorante giapponese che ha piatti di sushi / sashimi su un nastro trasportatore , per un’esperienza unica. In tali ristoranti vari piatti continuano a ruotare su una cintura e puoi scegliere il tipo di piatto che desideri mangiare. Godere!
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