Questi errori comuni potrebbero mantenere ti sei dimagrito dopo essere diventato vegetariano.
La maggior parte delle persone tende ad associare una dieta vegana all’essere magri. E la scienza sostiene questo concetto. In uno studio su 40.000 adulti, i ricercatori dell’Università di Oxford hanno scoperto che i mangiatori di carne avevano il più alto indice di massa corporea; i vegani il più basso; -I vegetariani sono arrivati da qualche parte nel mezzo. Ma durante i miei anni in uno studio privato, ho lavorato con molti clienti che non hanno perso peso dopo aver tagliato i prodotti animali. E alcuni hanno persino guadagnato peso. Ecco cinque motivi comuni per cui ciò accade, oltre a come evitarli, in modo da poter trarre vantaggio sia dalla salute che dal dimagrimento derivante dal diventare vegano.
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Le tue porzioni sono troppo grandi
I cibi sani, tra cui verdure, frutta, cereali integrali, noci, semi e avocado, contengono materie prime che alimentano l’attività di le cellule del tuo corpo, o aiutano a mantenere, guarire o rigenerare i tessuti (come capelli, pelle, cellule immunitarie e muscoli). Ma non abbiamo bisogno di una fornitura illimitata di questi nutrienti. La quantità di cui il tuo corpo ha bisogno dipende in gran parte dalla tua età, sesso, altezza, peso corporeo ideale e livello di attività fisica. Un uomo giovane, alto e attivo con un peso ideale più alto, ad esempio, richiede porzioni più grandi di una donna anziana, minuta e sedentaria.
Spesso quando valuto i “diari di cibo dei clienti, trovo che non lo siano”. t perdere peso perché il loro apporto di nutrienti supera il loro fabbisogno. Ho avuto una cliente donna che stava mangiando una grande ciotola di açaí per colazione che conteneva più porzioni di frutta, latte di noci, burro di noci e semi. Quindi si spostava in macchina al lavoro e si sedeva alla scrivania tutta la mattina. Sebbene la ciotola fosse piena zeppa di nutrimento, conteneva circa tre volte ciò di cui il suo corpo aveva effettivamente bisogno per mantenerla sazia fino a pranzo.
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Non stai assumendo abbastanza proteine
Mangiare una quantità adeguata di proteine è la chiave per mantenere la massa muscolare, che aiuta a mantenere il tuo metabolismo su di giri. È possibile soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di proteine con un dieta a base vegetale. Devi solo essere strategico.
Uno dei miei clienti che stava lottando per perdere peso (e si sentiva sempre stanco) dopo essere diventato vegano è stato sorpreso di apprendere che stava consumando solo la metà delle proteine di cui aveva bisogno . La maggior parte dei vegani con cui lavoro ha bisogno di almeno 60 grammi di proteine al giorno. Ma molti non sanno se stanno raggiungendo quella quota.
Per assicurarti di averne abbastanza, prova a monitorare la tua assunzione (anche brevemente) con un’app come My Fitness Pal. Un’altra strategia è quella di includere più legumi (il termine generico per fagioli, lenticchie e piselli) nei pasti, poiché sono una delle migliori fonti di proteine vegetali. Una tazza di lenticchie cotte contiene 17 grammi di proteine, rispetto a circa 8 grammi in una tazza di quinoa cotta o un quarto di tazza di mandorle. Montare una polvere vegetale (come le proteine dei piselli, a base di piselli spezzati gialli) in un frullato può anche aumentare l’assunzione, fino a 25 grammi per porzione.
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Non hai tempo
Che tu sia vegano o onnivoro , l’orario dei pasti può avere un grave impatto sul girovita. Molte persone con cui parlo consumano il loro pasto più abbondante la sera, quando sono meno attive. Una strategia più intelligente consiste nel consumare pasti più abbondanti prima, in modo da alimentare le ore più attive della giornata.
Risparmiare tutto il giorno e rimpinzarsi di notte è una ricetta per aumentare di peso, o almeno prevenire la perdita di peso, anche se sei vegano. Prova a passare a pasti serali sazianti ma leggeri, come verdure saltate e ceci su un letto di verdure e spaghetti di zucca; o una zuppa di fagioli bianchi e verdure a base di brodo con un filo di olio extravergine di oliva.
Stai mangiando cibo spazzatura a base di piante
Ho avuto molti clienti che credevano che fosse giusto mangiare quantità illimitate di piante a base di dolcetti (pensa al gelato al latte di cocco e alle patatine dolci). I cibi surgelati a base vegetale, i dessert e gli snack non solo possono essere ricchi di calorie, ma sono spesso preparati con farina raffinata e zuccheri aggiunti e privati di sostanze nutritive e fibre. Mentre “vanno bene come prelibatezze occasionali, se consumati quotidianamente , possono fare i bagagli. Uno studio ha scoperto che gli alimenti trasformati possono ridurre il consumo di calorie post-pasto di quasi il 50% rispetto ai cibi integrali. Scambia alimenti vegetali trasformati con spuntini freschi. Raggiungi la frutta di stagione e il cioccolato fondente per soddisfare una voglia dolce; e verdure crude con hummus o guacamole per una soluzione salata.CORRELATI: 5 cibi vegani da saltare, più alternative più sane
Stai bevendo troppe calorie
Ci sono molte bevande commercializzate ai consumatori di origine vegetale : kombucha, bere aceto, succhi verdi, bevande chia, acqua di cocco e caffè freddo al latte di mandorle, solo per citarne alcuni. Con così tante scelte, ho visto molti clienti sorseggiare inconsapevolmente centinaia di calorie in più al giorno.
La mia regola pratica è questa: se non si tratta di acqua o tè non zuccherato, la tua bevanda dovrebbe contare come parte del tuo pasto o spuntino. Un vegano la cliente che ha scoperto di non perdere peso stava bevendo un frullato insieme alla sua insalata a pranzo. Inconsapevolmente, stava essenzialmente consumando due pranzi ogni giorno. Un altro cliente non si era reso conto che le bevande salutari (e costose) che beveva due volte al giorno al posto della soda contenevano circa 300 calorie in totale. Potrebbe non sembrare una tonnellata, ma ci vorrebbe un’ora di camminata veloce per bruciare solo quelle bevande.
Rendi il buon vecchio H2O la tua bevanda preferita e, se cerchi qualcos’altro, dai un’occhiata agli ingredienti, dati nutrizionali e dimensioni della porzione, in modo da poter decidere se è la soluzione migliore per le esigenze del tuo corpo.
Cynthia Sass è la curatrice nutrizionale di Health, autrice di best seller del New York Times e consulente per i New York Yankees. Guarda la sua biografia completa qui.
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