La tequila, distillata dal nettare della pianta di agave blu, è uno spirito complesso e diverse marche possono essere di vari gradi di piccante, dolce e vegetale. Invecchiando, una tequila acquisisce anche note di spezie da forno, vaniglia e caramello. Di conseguenza, esiste un’ampia gamma di miscelatori che possono completare e migliorare la sua personalità poliedrica.
Abbiamo intervistato il personale supponente di VinePair per mettere insieme questo elenco, con miscelatori che vanno dal tradizionale al non convenzionale. Ne vale la pena provare la prossima volta che hai voglia di mescolare un cocktail di tequila o, per quelli di voi che preferiscono la tequila servita pulita o come un colpo, sentitevi liberi di usare questo elenco come possibile ispirazione per accompagnamenti o inseguitori , piuttosto che miscelatori.
Una parola sul valore: poiché le piante di agave impiegano anni per raggiungere uno stato di raccolta, anche le tequila di livello base possono spesso essere più costose degli alcolici comparabili, e le espressioni reposado o añejo lo sono ancora di più. Per i marchi di valore che offrono il miglior rapporto qualità-prezzo, consulta la nostra guida alle migliori tequila convenienti. Di seguito sono riportati sette dei migliori mixer per tequila.
Lime
Che sia spremuto in un Margarita o mangiato dopo aver preso uno shot, il lime è un compagno classico della tequila. Lime offre una raffica di agrumi aspri che possono compensare anche l’alcol ardente della tequila più giovane e fornisce una dolcezza persistente che riproduce i sapori più sottili delle tequila più vecchie. Un buon añejo non ha bisogno di nient’altro che una spruzzata di lime e un grande cubetto di ghiaccio per diventare il perfetto sipper lento.
Pompelmo
A sua volta aspro, amaro e dolce, il pompelmo è il lamina perfetta per una tequila argentata più secca come Bribon Blanco. Il classico cocktail Paloma è tradizionalmente preparato con la soda di pompelmo, ma un po ‘di succo di pompelmo appena spremuto e seltz renderanno un long drink altrettanto rinfrescante. (Assicurati di includere quel pizzico di sale: inganna il nostro cervello facendogli ignorare l’amarezza concisa del pompelmo, aumentandone la dolcezza.)
Club Soda
Oltre a tutte quelle bollicine rinfrescanti , il contenuto di minerali di club soda aiuta a bilanciare la dolcezza naturale della tequila e fa risplendere i suoi sapori più vegetali. Jarritos Mineragua è un buon punto di ingresso, poiché è molto frizzante, con un leggero accenno di sale, mentre Topo Chico aumenta notevolmente il contenuto di minerali, creando un’essenza dolce-salata che è simile a un bordo salato Margarita. Tutto ciò di cui hai bisogno è uno spritz di lime per un po ‘di acidità in più e hai un semplice e soddisfacente highball.
Jalapeño
Un po’ di jalapeño aggiunge un innegabile calcio a qualsiasi tequila bevanda, ma offre anche un piacevole sapore vegetale e dolcezza che ben gioca con note simili nella tequila. Per un riff piccante di tequila sul classico Old Fashioned, mescola alcune fette di jalapeño con un po ‘di zucchero e lime prima di aggiungere una tequila invecchiata. Oppure, per un semplice progetto da bar a casa, ripida uno o due jalapeños tagliati a metà o affettati con una bottiglia di tequila blanco per 12 ore e filtrare. La tua infusione di jalapeõ è pronta per aggiungere complessità speziata alla tua prossima Margarita e si manterrà a temperatura ambiente fino a 6 mesi.
Succo di pomodoro
Il succo di pomodoro è l’abbinamento salato definitivo per Tequila. Salato e ricco, facilita il morso di una giovane tequila, mentre la dolcezza sottostante dello spirito bilancia la naturale acidità del pomodoro. Prepara un Bloody Maria per il tuo prossimo brunch, scegliendo una tequila come Arrette Blanco, che ha note di peperone verde, un cugino di belladonna del pomodoro.
O per qualcosa di molto più semplice, segui un bicchierino di tequila con un cacciatore di succo di pomodoro. Non possiamo garantire che i numerosi antiossidanti, vitamine e minerali del succo di pomodoro evitino i postumi di una sbornia, ma di certo non può far male.
Aloe Vera
Non è solo per le scottature solari . L’aloe vera, come l’agave blu, è una succulenta che prospera in condizioni aride e il cui nettare è stato a lungo utilizzato in cucina. Il succo di aloe in bottiglia (anche etichettato come “acqua di aloe”), una volta trovato solo nei negozi di specialità o alimenti naturali, è diventato più mainstream negli Stati Uniti – con versioni zuccherate o addirittura aromatizzate disponibili nella maggior parte dei supermercati – e sarebbe il mixer perfetto per temperare a una tequila blanco pepata come Cuervo Tradicional, che mostra già note di aloe. Per una dose extra di aloe, mescola un po ‘di Chareau, un premiato liquore di aloe prodotto in California.
Acqua di cocco
Ottieni il massimo sapore tropicale con la minima pesantezza. La sottile tostatura dell’acqua di cocco può abbinarsi particolarmente bene con le spezie da forno dell’Espolòn Resposado e le note di caramello salato, mentre la sua fresca dolcezza è la controparte perfetta di una tequila blanco pepata.
Come ha detto un membro dello staff di VinePair, una miscela di acqua di cocco, lime e tequila argentata è una bevanda semplice ma racchiude tutto il sapore di un cocktail “che qualcuno ti farebbe pagare $ 17 in un bar sul tetto.”
Bonus: Crème de Violette
Certamente non è un ingrediente particolarmente comune o versatile, chiunque abbia mai acquistato un’intera bottiglia di crema di violette per realizzare il classico cocktail Aviation può capire il desiderio per trovare qualcosa – qualsiasi cosa! – da mescolare con questo profumato liquore viola. Fortunatamente, una tequila come Milagro Silver offre il giusto livello di carattere floreale per abbinarsi notevolmente bene con la crema di violette, mentre le tipiche note di vaniglia e spezie da forno di una tequila più vecchia possono alleviare la dolcezza altrimenti stucchevole del liquore. Ricorda: un po ‘di più, a meno che tu non voglia che il tuo drink abbia il sapore del bancone dei profumi di Bloomingdale’s.