Cominciamo osservando che cos’è veramente la glutammina. È l’amminoacido più importante che si trova nel nostro corpo e tuttavia molti di noi hanno pochissima o talvolta nessuna conoscenza di questo “mattone” estremamente significativo di proteine. È presente principalmente nei muscoli scheletrici e nei polmoni, ed è coinvolto nell’esecuzione di funzioni molto essenziali. Alcune di queste includono la digestione, la riparazione dei tessuti danneggiati, il rafforzamento del sistema immunitario e l’eliminazione di prodotti di scarto come l’ammoniaca dal corpo.
Mentre ogni individuo produce quotidianamente determinate quantità di glutammina, a volte a causa di intense sessioni di allenamento o circostanze come stress e ansia, diventa necessario consumare esternamente cibi ricchi di glutammina poiché la normale quantità di produzione di glutammina è esaurita dal corpo, diminuendo la forza e la resistenza.
Dr Anju Sood , un rinomato nutrizionista del Beng aluru, aggiunge che oltre ai benefici della glutammina sopra menzionati, aiuta anche il corpo a produrre glutatione, che è un antiossidante. È necessario per mantenere il livello di pH del corpo. È noto anche per migliorare l’efficienza nervosa e gli sbalzi d’umore.
Alimenti ricchi di glutammina
Ecco un elenco di cibi ricchi di glutammina che potresti consumare in caso di carenza di questa proteina altamente essenziale. Oltre ad aggiungere integratori alla tua dieta quotidiana, puoi fare affidamento su questi alimenti per bilanciare il contenuto di glutammina nel tuo corpo. Sebbene le proteine animali siano altamente ricche di glutammina, ci sono anche numerose verdure che potrebbero bastare.
1. Carne
La carne contiene quantità molto elevate di proteine. Qualsiasi cibo ad alto contenuto di proteine è anche ricco di glutammina. La carne è considerata una delle fonti più ricche di glutammina. Manzo, pollo e agnello sono ottime fonti di glutammina.
2. Frutti di mare
Il pesce è un’ottima fonte di glutammina. Quindi, se ami il tuo salmone alla griglia, la sogliola di fiume al forno con spezie o il tradizionale curry di pesce indiano, stai ricevendo una buona dose. Il pesce di mare ha un contenuto più elevato di glutammina rispetto al pesce di acqua dolce.
3. Latte
Il latte aiuta a promuovere la produzione di glutatione, che è un antiossidante ed è ottimo per il corpo. È essenzialmente ricco di glutammina. Aggiungi il latte alla tua dieta quotidiana e il contenuto di glutammina nel corpo rimarrà stabile.
4. Frutta a guscio
Sono abbastanza ricchi di contenuto di glutammina. Non sarebbe salutare sgranocchiare noci tutto il giorno, ma consumarne solo una manciata due o tre volte al giorno fornirà una buona quantità di glutammina. Mandorle, arachidi, nocciole sono alcune delle noci che sono utili.
5. Le uova e le uova sono particolarmente utili per gli individui che praticano esercizio fisico quotidiano. Sono un’ottima fonte di vitamina K, vitamina B tra cui biotina, tiamina e vitamina B12. Sono anche un’ottima fonte di selenio, proteine a basso costo di vitamina D e contenuto di glutammina.
6. Cavolo
Oltre a costruire l’immunità e soprattutto la salute, il cavolo, essenzialmente cavolo rosso, è una potente fonte di glutammina. È importante notare che mangiare cavolo crudo è più vantaggioso di quello cotto poiché cucinare il cavolo ridurrà il contenuto di glutammina. Pertanto si consiglia di consumare cavolo sotto forma di insalata.
7 . Bevande proteiche
Le bevande energetiche sono una fonte importante dell’amminoacido, la glutammina. Gli atleti devono consumare questi frullati proteici. Le proteine del siero di latte sono una fonte comune di proteine che le persone che si allenano attivamente consumano. È ottimo per migliorare sintesi proteica e costruire i muscoli.
8. Fagioli
Per i vegetariani, piselli e fagioli sono un importante fonte di glutammina Nel caso in cui si stia riprendendo da un problema di salute e ci sia la mancanza di glutammina, fagioli di soia e fagioli rossi sono estremamente utili in questi casi.
Quindi In conclusione, si può affermare che anche le fonti alimentari ad alto contenuto di proteine sono ottime fonti di glutammina. Forma uno degli amminoacidi più importanti del corpo ed è necessario per mantenere la massa muscolare. Nel caso in cui gli individui mirino a perdere peso, il cibo ricco di glutammina potrebbe rivelarsi vantaggioso.
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