Pita con salame e formaggio
Quest’ultima idea per il pranzo con lo zaino in spalla senza cuoco è sorprendentemente buona! Non sembra il miglior panino del mondo, ma credimi, il salame salato ha un sapore così buono sui sentieri!
Salame per backpacking
Il salame è tipicamente fatto con carne di maiale quello è stato fermentato ed essiccato. Può rimanere stabile a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, rendendolo ideale per lo zaino in spalla.
Non vorrai portare la tipica carne del pranzo durante i viaggi con lo zaino perché può rovinarsi facilmente senza refrigerazione. Il salame invece no.
Nel video sopra, avevo una confezione di salame preaffettato, ma per viaggi più lunghi con lo zaino, consiglio di acquistare salame che non è stato pre-affettato. Manterrà più a lungo.
Questo salame qui è davvero buono e un grande successo tra i viaggiatori zaino in spalla!
Dovrai tagliarlo da solo nel backcountry. Di solito uso il mio Leatherman per questo – fai solo attenzione!
Il miglior formaggio per lo zaino in spalla
L’altra cosa di cui hai bisogno per preparare questa pita è il formaggio. Quando si viaggia con lo zaino, è meglio evitare i formaggi molli perché andranno a male più velocemente.
I formaggi più duri come il cheddar, il parmigiano e il gouda sono migliori per lo zaino in spalla perché hanno un contenuto di umidità inferiore. Inoltre, è meglio evitare i formaggi pre-sminuzzati per lo zaino in spalla perché in genere sono più esposti all’aria e all’umidità.
Il cheddar è il miglior formaggio per lo zaino in spalla e funziona benissimo in queste focacce. Di solito compro i quadrati confezionati singolarmente, o bastoncini di mozzarella a bassa umidità per lo zaino in spalla.
Li porterò fuori per 3-4 gite di un giorno e non ho avuto problemi con il deterioramento. Usa il tuo senso della vista e dell’olfatto per sapere se qualcosa è andato storto. Non consumare il formaggio se sono presenti segni di muffa o un odore rancido.
Ma come ho detto, quando viaggio con lo zaino in spalla con formaggi più duri, devo ancora vedere alcun deterioramento.
Ora, per l’assemblaggio della pita:
Le ultime 2 cose che mi piace portare per questa pita sono i pacchetti individuali di senape e maionese. Questi di solito vengono con un panino della gastronomia e sono ottimi per lo zaino in spalla perché sono piccoli e non hanno bisogno di refrigerazione.
Possono essere acquistati su Amazon in custodie grandi, ma se ne vuoi solo uno o due per un viaggio con lo zaino, ti consiglio di chiedere alla tua gastronomia locale se puoi averne uno extra la prossima volta che prendi un panino!
Personalmente, ho bisogno solo di una maionese e un pacchetto di senape per pita, quindi chiedere alla mia gastronomia locale un pacchetto extra di solito è l’opzione più semplice ed economica.
Una volta che sei pronto per pranzare, tutto quello che devi fare è spremere i pacchetti di senape e maionese nella pita, sovrapporli su un paio di pezzi di formaggio e salame, e il gioco è fatto!
È così veloce da fare quando prendi un pausa dalle escursioni, e anche se questo panino è semplice, è davvero gustoso, soprattutto se si ottiene del buon salame!