Snapper rosso fritto di Escovitch giamaicano
Da bambina, mia madre mandava io e i miei fratelli in Giamaica per le estati. La casa di zia Judy è dove siamo stati. Non appena ho messo piede nel suo vialetto, il dolce aroma dei manghi degli alberi fuori mi è venuto intorno. Zia Judy non è mai stata un’appassionata cuoca; ma la sua […]