Il glutammato monosodico (MSG) è utilizzato in quasi tutti gli alimenti come conservante o esaltatore di sapidità. Un additivo alimentare tossico, l’MSG crea un’ampia costellazione di sintomi costringendo le vittime a cercare sollievo dagli effetti collaterali e dalle reazioni allergiche. Piccole quantità di glutammato monosodico si trovano in tutto ciò che viene lavorato, anche nelle verdure e nel latte biologico. Queste quantità relativamente benigne vengono attivate dal riscaldamento durante la lavorazione diventando nocive e in alcuni casi velenose, provocando pericolose reazioni per la salute se consumate.
Sintomi di avvelenamento da glutammato monosodico
Di seguito sono riportati alcuni dei sintomi che potresti sviluppare mangiando cibo arricchito con glutammato monosodico. Mal di testa, intorpidimento, vertigini, sensazione di bruciore al collo e al torace, formicolio, pressione sanguigna elevata, difficoltà respiratorie, attacchi di panico, sonnolenza, depressione, confusione, disturbi cognitivi e voglie di cibo sono sintomi comuni per le persone sensibili.
L’MSG può produrre reazioni allergiche pericolose per la vita tra cui orticaria, gonfiore del viso, lingua e gola impedendo la respirazione e causando anafilassi. Questa condizione richiede cure mediche immediate.
Evitare l’MSG
Evita cibi lavorati e confezionati, zuppe precotte, condimenti per insalata e sa uces. Evita i cibi dei ristoranti, soprattutto le insalate e i bar caldi. La maggior parte degli alimenti fermentati come la salsa di soia contengono alti livelli di glutammato monosodico. Salta il cibo cinese e asiatico a meno che tu non lo prepari tu stesso o sappia con assoluta certezza che il ristorante non usa glutammato monosodico. Richiedi specificatamente “no glutammato monosodico” al momento dell’ordine e consuma cibi preparati al momento senza salse aggiuntive.
Rimedi per l’avvelenamento da MSG
Crema di tartaro: tenere vicino un piccolo contenitore di cremor tartaro. Se miscelato con acqua, il cremor tartaro neutralizzerà immediatamente l’avvelenamento da MSG, alleviando la maggior parte dei sintomi. Il cremor tartaro crea un ambiente che forma alcalino quando ingerito, aumentando il pH del sangue e stabilizzando il sistema. Mescolare 1/2 cucchiaino in otto once di acqua e bere, o spruzzarne un po ‘in una piccola bottiglia d’acqua, agitare e bere.
MSG omeopatico: è disponibile un rimedio omeopatico a base di glutammato monosodico, ed è utile per antidoto gli effetti della tossina, alleviando la maggior parte dei sintomi. Ecco come usarlo:
Mettere uno o due minuscoli granuli in 1 oz. flacone contagocce marrone. Riempire a metà con acqua distillata e rabboccare con la vodka. Etichetta la bottiglia. Afferra la bottiglia con una mano e sbatti il fondo della bottiglia contro il palmo dell’altra mano con decisione ma non abbastanza da romperla. Schiaffeggia cinque volte, apri il flacone e annusa se stai riscontrando sintomi a causa del consumo di glutammato monosodico. Sostituisci il coperchio. Questa è chiamata dose olfattiva. Prendi una o due dosi per il sollievo. Se i sintomi persistono, contatta un omeopata o altro medico di salute naturale per ulteriori cure.
Bere acqua: lavare il sistema bevendo molta acqua pulita dopo aver consumato cibo con glutammato monosodico.
MSG con qualsiasi altro nome …
Impara i nomi alternativi per il glutammato monosodico e leggere le etichette quando si fa la spesa. A meno che non sia espressamente indicato che “è privo di glutammato monosodico, presumere che tutto ciò che viene lavorato o mangiato in un ristorante lo contenga in qualche forma.
Ecco alcuni dei nomi usati per riferirsi a MSG; ce ne sono altri. Nutriente di lievito, caseinato di calcio, caseinato di sodio, proteine testurizzate, glutammato monopotassico, lievito autolizzato, estratto di lievito, cibo a base di lievito, glutine di mais idrolizzato, glutammato di natrio, proteine idrolizzate, carragenina, maltodestrina, aroma naturale di manzo, aroma naturale di maiale, proteasi proteica del siero di latte, estratto di malto, aroma di malto, aroma naturale di pollo, isolato di proteine di soia, acido citrico, ultra pastorizzato, tutto ciò che è modificato dagli enzimi, salsa di soia, estratto di salsa di soia, concentrato di proteine del siero di latte, brodo, brodo, brodo, pectina, proteine di soia, concentrato di proteine di soia, malto d’orzo, isolato di proteine del siero di latte, enzimi proteasi, qualsiasi cosa fortificata con proteine, aromi e aromi, aromi e aromi naturali, cibi fermentati, enzimi, condimenti.