Bistecca di prosciutto al forno

Signore e signori, ragazzi e ragazze, posso avere la vostra attenzione per favore?

La bistecca di prosciutto al forno è una festa in bocca. È un’esplosione di cocaina dolce, salata, salata, succosa e crack senza paragoni. OK, forse non il crack. Non ho mai avuto crack. Tutto quello che so è che questa roba è pazzesca, crea dipendenza e tutti i mangiatori ricreativi dovrebbero stare attenti.

Sì. Lo vuoi.

Come può essere migliore?

Non solo è incredibilmente gustoso, è FACILE FACILE FACILE.

C’è questo meraviglioso taglio di carne chiamato “bistecca di prosciutto”. Non ho mai mangiato una bistecca di prosciutto in vita mia (a parte il prosciutto di campagna) fino a quando ho iniziato ad allevare i miei maiali. Quando ho compilato il mio “modulo d’ordine” delineando esattamente come volevo che ogni grammo dei miei maiali fosse preparato, affumicato, macinato, confezionato, avvolto e surgelato, una delle opzioni era la bistecca di prosciutto.

Puoi ottenere i tuoi prosciutti interi o tagliati a bistecche. Il mio macellaio è rimasto entusiasta delle bistecche di prosciutto affumicato e mi ha consigliato di provarne alcune. Ragazzo, sono contento di averlo fatto. Adesso che le bistecche di prosciutto sono nella mia vita, nel mio vocabolario e nella mia dieta le noto. In realtà li vendono nei normali negozi di alimentari. Non me ne sono mai accorto.

Quindi, sia che tu allevi il tuo maiale o acquisti carne di maiale, ho una ricetta per la bistecca di prosciutto che varrà i 3 minuti che ti ci vorranno per metterla insieme. E, sì, dovresti invitare la compagnia perché vorranno portarti a casa e farti cucinare per loro per sempre.

Ingredienti:

Bistecca di prosciutto
Senape secca
Zucchero di canna (io uso Turbinado)
Latte

Lo so, lo so. Ingredienti strani. Credimi, non ti pentirai di aver messo tutto in padella insieme. Non mi dispiace affatto.

In un mondo perfetto, vuoi che la tua bistecca di prosciutto sia da 1 pollice a 1 1/4 pollici di spessore. Se non riesci a ottenerlo così spesso o hai già 300 libbre di maiale affettate in bistecche di prosciutto spesse 1/2 pollice, andrà bene. Basta sbatterne 2 uno sopra l’altro, o 3 o 4 o quanti ne devi sovrapporre per ottenere 1 pollice di prosciutto.

Strofina i & lati superiori della bistecca di prosciutto con senape secca & in una casseruola.

Copri l’intera parte superiore del prosciutto con lo zucchero di canna.

O Turbinado, è quello che uso io.

Ora versa il latte nella casseruola, quanto basta per riempire il grosso pezzo di maiale – non coprire la parte superiore del prosciutto. Vuoi che lo zucchero di canna rimanga intatto in alto.

Ora mettilo in un forno a 350 gradi senza coperchio & infornare per 1 ora.

Suggerimento utile: circa 10 minuti prima che la bistecca di prosciutto fosse cotta, ho versato un po ‘di liquido sul prosciutto. Ciò ha incoraggiato ciò che restava dello zucchero di canna non fuso a sciogliere, rivestire e glassare la carne. Fai attenzione, non vuoi che tutta quella bontà scappi.

Oh Yum. Oh si. Oh celeste. Oh, mi piace il cibo.

Ho servito questo favoloso mostro di prosciutto con alcune piccole patate rosse due volte al forno e al forno mele (non raffigurate).

Mangiare questo pasto con me è fastidioso.

Mangiare molti pasti con me può essere fastidioso.

Questo è ciò che dico come:

Oh Yum.
Oh, è così buono.
Oh, tesoro, ti piace questo?
Oh, è fantastico!
Oh, wow, adoro questa roba alla bistecca di prosciutto al forno.
Non mangerò nient’altro per il resto della mia vita.

Mi piace il cibo.

Mi piace il cibo che cucino.

Mi piace molto mangiare cibo.

Grazie Signore per fare maiali. Amen.

Ecco la ricetta