La nostra ricetta preferita per i brownie glassati. Sono morbidi, gommosi, sormontati da una deliziosa glassa e sono ottimi per le vacanze e per stare in compagnia.
Potremmo avere una leggera ossessione per i brownies (specialmente quelli glassati!) – buckeye brownies, Oreo brownies, brownies alla zucca. Li abbiamo tutti e adoriamo realizzarli per la compagnia, le vacanze e qualsiasi altra funzione per chi ama il cioccolato!
glassa sui brownies? YESSSS!
La mia famiglia è particolarmente ossessionata da questa prossima ricetta. Lo fanno settimanalmente e viene divorato in pochi minuti (non è uno scherzo)! Anche a mio marito a cui non piacciono i brownies piacciono questi brownies.
Questi brownies glassati sono quelli che produciamo da sempre. Sono ottimi serviti caldi con gelato o anche semplici. Ci piace anche cambiarli in base alle feste e alle occasioni con diversi condimenti e codette. Oh sì, e sono semplici!
Suggerimenti per preparare i brownies
Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per preparare i brownies…
- Prepara la teglia: fodera una teglia con carta da forno. Se non si dispone di carta da forno, spruzzare la padella con uno spray da cucina, quindi aggiungere ¼ di tazza di farina. Inclina la padella finché ogni superficie non è leggermente ricoperta di farina, quindi getta la farina in eccesso.
- Usa gocce di cioccolato e polvere di buona qualità. Inoltre, assicurati di usare il burro, non la margarina.
- Pastella granulosa? Se la pastella inizia a sembrare granulosa e grassa, significa che il grasso ha iniziato a separarsi. Puoi ravvivare la pastella aggiungendo appena 1 cucchiaino di latte.
- Non mescolare troppo: setacciare prima la farina e gli altri ingredienti secchi li aererà e aiuterà gli ingredienti secchi a combinarsi con i liquidi molto più velocemente.
- Altitudine elevata: usa uova extra grandi o aggiungi un uovo extra. L’umidità aggiunta aiuterà a dare ai brownies una consistenza migliore.
- Non cuocere troppo: controlla i brownies 5 minuti prima che termini il tempo di cottura suggerito.
- Brownie croccante o stantio? Usa il brownie in un tartufo o con il gelato.
Come preparare la glassa di brownie + brownies
Per iniziare a preparare questi brownies, in una ciotola frullate il burro fuso, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere le uova e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola, mescolare insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti umidi e asciutti e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire in una teglia 9 × 9 unta.
Cuocere i brownies a 350 per 27-29 minuti e lasciar raffreddare.
BROWNIE FROSTING. Mentre i brownies si stanno raffreddando, prepara la glassa per brownie mescolando & frac13; tazza di zucchero, latte e burro in una piccola casseruola a fuoco medio / alto. Portate a ebollizione e lasciate bollire per 30 secondi. Togliere dal fuoco e incorporare le gocce di cioccolato fino a quando non si saranno sciolte.
Versare sui brownies e distribuire. Completa con le codette subito prima di glassare i set.
Varianti
Questa ricetta di brownie è una base perfetta per tante varianti di brownie.
- Preparali alla menta con uno strato di menta verde, quindi guarnisci con glassa al cioccolato. Puoi anche utilizzare menta M & Ms of Chopped andes mints per cospargere sopra
- Arachidi burro Arachidi: spalmare un po ‘di arachidi burro tra il brownie e lo strato di glassa. Puoi anche aggiungere scaglie di cioccolato al burro di arachidi o pezzi di Reeses.
- Strato di crema di formaggio: aggiungi uno strato di crema di formaggio sotto la glassa, quindi aggiungi i frutti di bosco freschi.
Brownie Bake Times
Questa ricetta è per una teglia di brownie 9 × 9. Se vuoi creare altre dimensioni usa le seguenti informazioni come guida:
- 9 × 13 Se vuoi fare un 9 × 13, raddoppierei la ricetta. Imposta ancora il timer per 30 minuti e controlla finché non ha finito.
- Cupcake: imposta il timer per 20 minuti e tienili d’occhio. L’uso di rivestimenti in silicone semplifica la rimozione dei brownies dalla padella. Tieni presente che anche i rivestimenti in silicone tendono a cuocerli più velocemente.
- Note: le padelle di vetro o scure cuociono a una velocità maggiore, quindi controlla i brownies prima di quanto faresti altrimenti. Se i bordi bruciano, ma la parte centrale non è finita, coprire i brownies con carta stagnola
Come tagliare e conservare i brownies
Non glassati: usa un coltello di plastica quando i brownies sono ancora caldi. Si affetterà come il burro.
Glassato: lasciare raffreddare completamente e far solidificare la glassa. Se hai usato carta da forno, solleva il blocco di brownie dalla padella. Usa un coltello da cucina affilato e affetta. Pulisci la lama dopo ogni taglio.
Conservazione: questi brownies possono essere conservati con o senza glassa. Conservali in un contenitore ermetico, sul bancone, per 3-4 giorni. Separare gli strati con carta oleata. Questi brownies possono anche essere congelati. Se sono glassati, ti consigliamo di congelarli prima. Fallo mettendo i brownies su una teglia nel congelatore. Una volta congelato avvolgere ogni biscotto nella pellicola trasparente. Conserva tutti i brownies in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi. Scartare prima dello scongelamento.
Ti consigliamo di mantenere questa ricetta. È un biscotto con glassa ma non una torta. Difficile da spiegare. Sappi solo che è amato da molti e sarà sicuramente uno dei preferiti della famiglia. 🙂
Per altre ricette di brownie, controlla:
- Cookie Dough Brownies
- Brownies Buckeye
- Brownies Cheesecake
- Brownies BOMB
Ricetta di brownies glassati
Ingredienti
- 3/4 tazza di burro sciolto
- 1 1/2 tazza di zucchero
- 1 1 / 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 uova
- 3/4 tazza di farina
- 1/2 tazza di cacao
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 1/2 cucchiaio di latte
- 1 1/2 cucchiaio di burro
- 1/4 tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
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Mescolare burro fuso, zucchero e vaniglia ciotola. Aggiungere le uova e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
-
In una ciotola separata, unire farina, cacao, lievito e sale.
-
Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di uova finché non sono ben amalgamati.
-
Distribuire in una padella 9×9. Infornare a 350 per 27-29 minuti.
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Per GLASSARE: mescolare ⅓ tazza di zucchero, latte e burro in una piccola casseruola su Med /Calore elevato. Porta a ebollizione.
-
Fai bollire per 30 secondi. Togliere dal fuoco e incorporare le gocce di cioccolato fino a quando non saranno tutte sciolte.
-
Versare immediatamente sui brownies. Aggiungi subito anche i confettini. Lascia raffreddare.
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