Gli alimenti proteici magri sono ricchi di proteine e limitati di nutrienti meno sani , come i grassi saturi e il colesterolo alimentare. Alcune fonti di proteine magre contengono anche sostanze chimiche vegetali benefiche, vitamine, minerali e fibre alimentari.
Quante proteine magre dovrei mangiare?
Le proteine dovrebbero rappresentare dal 10 al 35% delle calorie giornaliere totali. Si tratta di 50-175 grammi al giorno per un adulto con un piano alimentare da 2.000 calorie. Per controllare le calorie totali, l’assunzione di grassi saturi, sodio e colesterolo, scegli fonti di proteine magre rispetto a cibi come latticini ricchi di grassi e tagli di carne lavorati o grassi.
Quali sono le fonti di proteine magre?
Cerca cibi ricchi di nutrienti, a basso contenuto di calorie e grassi malsani e che forniscano preziose vitamine e minerali. Di seguito sono riportati alimenti di origine animale e vegetale che sono buone fonti di proteine magre.
- Il pollame (carne bianca) ha meno calorie e grassi saturi rispetto a molte altre carni.
- Il pesce è ricco di grassi sani per il cuore.
- Il latte magro e lo yogurt contengono calcio.
- Gli albumi forniscono proteine con pochissimi grassi.
- Fagioli e lenticchie contengono fibre alimentari e sostanze nutritive vegetali che combattono le malattie.
- I piselli forniscono fibre alimentari.
- I cibi a base di soia (edamame, tofu) sono a basso contenuto di grassi malsani.
- I funghi hanno poche calorie e possono contenere vitamina D.
- Noci e burro di noci contengono grassi salutari per il cuore.
- I semi forniscono vitamine e minerali.
