Cos’è un gougere?
I gougere sono bignè francesi fatti con una pasta choux e caricati con formaggio. Gougere è la mia ricetta preferita da cuocere quando ho voglia di bignè al formaggio.
Questi piccoli pacchetti sono così buoni e creano dipendenza. Caricato con due tipi di formaggio: mozzarella e parmigiano. Sono pieni di un aroma meraviglioso, saporito e delizioso. Non riesco proprio a smettere di mangiarli!
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Ingredienti Gougere
Pâte una pasta per bignè o pasta per bignè è l’elemento costitutivo del formaggio gougere. È un impasto cotto con i seguenti ingredienti:
- Farina per tutti gli usi
- Acqua bollente calda
- Burro
- Uova
Il patè a choux viene utilizzato anche per preparare bignè, bignè, bignè alla zucca, chouquettes e altre deliziose ricette di cottura.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta produce 18 colori dorati, gonfi, leggeri e palline di pasta sfoglia al formaggio. Ciascuno contiene solo 80 calorie.
Quali piatti servire con questa ricetta?
Questo pasto è meglio servito come contorno. Si sposano bene con qualsiasi piatto principale. Prova questa ricetta facile e veloce. Fai due lotti perché spariranno in pochi minuti!
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Ingredienti
- 3/4 tazza di acqua
- 5 cucchiai di burro non salato (70 g)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di farina 00
- 4 uova grandi
- 3/4 tazza grattugiata mozzarella
- 1/4 cucchiaino di prezzemolo italiano tritato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (220 ° C). Foderare una teglia con carta da forno.
- In una casseruola media, portare a ebollizione l’acqua, il burro, il sale e il pepe nero macinato. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un impasto. Cuocere altri 2 minuti per asciugare l’impasto.
- Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungere lentamente le uova, una alla volta e mescolare fino a quando sono ben amalgamate.
- Aggiungere la mozzarella e il prezzemolo, mescolare bene. Usando 2 cucchiai per arrotondare ogni palla di pasta e lasciarla cadere sulla carta forno preparata. Mettili a una distanza di 1,5 “-2”. Cospargere un po ‘di parmigiano grattugiato sopra.
- Cuocere per 10 minuti a 425 ° F (220 ° C) e altri 20-25 minuti a 380 ° F (190 ° C) fino a doratura. Servire caldo.
Note
Per questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi tipo di formaggio grattugiato o erba.
Informazioni nutrizionali
18 gougeres
Quantità per porzione Calorie 80 Grassi totali 6 g Grassi saturi 3 g Colesterolo 50 mg Sodio 151 mg Carboidrati 6 g Fibra 1 g Zucchero 1 g Proteine 4 g
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