Cheese Puffs (Gougeres) (Italiano)

Cheese Puffs – ricetta Gougeres facile e veloce per bignè francesi gonfi, leggeri e ariosi. Caricato con mozzarella e parmigiano, così buono!

Cos’è un gougere?

I gougere sono bignè francesi fatti con una pasta choux e caricati con formaggio. Gougere è la mia ricetta preferita da cuocere quando ho voglia di bignè al formaggio.

Questi piccoli pacchetti sono così buoni e creano dipendenza. Caricato con due tipi di formaggio: mozzarella e parmigiano. Sono pieni di un aroma meraviglioso, saporito e delizioso. Non riesco proprio a smettere di mangiarli!

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Ingredienti Gougere

Pâte una pasta per bignè o pasta per bignè è l’elemento costitutivo del formaggio gougere. È un impasto cotto con i seguenti ingredienti:

  • Farina per tutti gli usi
  • Acqua bollente calda
  • Burro
  • Uova

Il patè a choux viene utilizzato anche per preparare bignè, bignè, bignè alla zucca, chouquettes e altre deliziose ricette di cottura.

Quante calorie per porzione?

Questa ricetta produce 18 colori dorati, gonfi, leggeri e palline di pasta sfoglia al formaggio. Ciascuno contiene solo 80 calorie.

Quali piatti servire con questa ricetta?

Questo pasto è meglio servito come contorno. Si sposano bene con qualsiasi piatto principale. Prova questa ricetta facile e veloce. Fai due lotti perché spariranno in pochi minuti!

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Tempo di preparazione20 minuti
Tempo di cottura30 minuti
Tempo totale50 minuti

Ingredienti

  • 3/4 tazza di acqua
  • 5 cucchiai di burro non salato (70 g)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 1 tazza di farina 00
  • 4 uova grandi
  • 3/4 tazza grattugiata mozzarella
  • 1/4 cucchiaino di prezzemolo italiano tritato
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 425 ° F (220 ° C). Foderare una teglia con carta da forno.
  2. In una casseruola media, portare a ebollizione l’acqua, il burro, il sale e il pepe nero macinato. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un impasto. Cuocere altri 2 minuti per asciugare l’impasto.
  3. Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungere lentamente le uova, una alla volta e mescolare fino a quando sono ben amalgamate.
  4. Aggiungere la mozzarella e il prezzemolo, mescolare bene. Usando 2 cucchiai per arrotondare ogni palla di pasta e lasciarla cadere sulla carta forno preparata. Mettili a una distanza di 1,5 “-2”. Cospargere un po ‘di parmigiano grattugiato sopra.
  5. Cuocere per 10 minuti a 425 ° F (220 ° C) e altri 20-25 minuti a 380 ° F (190 ° C) fino a doratura. Servire caldo.

Note

Per questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi tipo di formaggio grattugiato o erba.

Informazioni nutrizionali

18 gougeres
Quantità per porzione Calorie 80 Grassi totali 6 g Grassi saturi 3 g Colesterolo 50 mg Sodio 151 mg Carboidrati 6 g Fibra 1 g Zucchero 1 g Proteine 4 g

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