Se ti sei mai accorto di aver bisogno di un pollo allo spiedo ma non ne avevi uno, sappi come farlo bollire il pollo sarà la tua grazia salvifica. Senza tempo (o energia) per correre al negozio, il pollo bollente è il modo perfetto per ottenere un pollo tenero e succoso che è facile da sminuzzare. Perfetto per panini con pollo sfilacciato o panini con insalata di pollo (il mio preferito), puoi condirlo come preferisci. Non deve essere blando o noioso come suggerisce il nome. Inoltre, l’ebollizione è più veloce e meno impegnativa rispetto alla cottura in padella. È facile come portare a ebollizione una pentola d’acqua e, se eseguita correttamente, l’ebollizione può fornire un pezzo di pollo perfettamente tenero.
1. Scegli il tuo liquido.
Certo, potresti far bollire il pollo in acqua, ma sembra un po ‘noioso, vero? Bollire il pollo nel brodo di pollo è il modo per aumentarne immediatamente il sapore.
2. Condiscilo.
Metti i petti di pollo in una pentola grande con un coperchio ben aderente e aggiungi abbastanza liquido per coprire il pollo. Condisci bene il tuo liquido con sale e pepe: questo è molto importante. Non è davvero diverso dal bollire un pentola di pasta. Se hai delle carote, delle cipolle o delle erbe fresche, puoi aggiungerle anche alla pentola. Tutto il tuo sapore verrà da ciò che metti nella pentola, quindi più siamo, meglio è.
3. Portalo a ebollizione.
Dopo aver aggiunto tutti i tuoi aromi, porta l’acqua a ebollizione. Copri la pentola e abbassa leggermente la fiamma in modo che sobbollisca abbastanza rapidamente. A seconda delle dimensioni dei tuoi petti di pollo, dovrebbero cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Dopo 10 minuti togli un pezzo dalla pentola e controlla. La temperatura interna dovrebbe essere di 165 °. Se hanno bisogno di più tempo, controllare ogni 5 minuti. Non lasciarli cuocere troppo o diventeranno gommosi.
4. Tagliare a pezzi.
Dopo aver tolto il pollo dalla pentola, lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Questo li farà abbastanza freddo da poter essere sminuzzato e aiutare a mantenere un po ‘di umidità in modo che non si secchino. Usa due forchette per sminuzzare il pollo o affettarlo.