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Se ti ritrovi con più banane mature di quante ne puoi usare, congelarle è uno dei miei modi preferiti per assicurarmi che finiranno per fare un buon uso. In questo modo ne avrai sempre uno perfettamente maturo a portata di mano quando ne avrai bisogno!
Come congelare le banane
La prima cosa che devi sapere sul congelamento delle banane è che DEVI sbucciarle prima di metterle nel congelatore.
Una volta ho commesso l’errore da principiante di mettere una banana intera nel congelatore, con la buccia ancora addosso, e poi mi sono reso conto che la buccia è quasi impossibile da rimuovere una volta che la banana è congelata. Quindi, rimuovi prima la buccia e ti ringrazierai più tardi.
Puoi congelare le banane intere?
Sbucciare una banana e conservarla intera è senza dubbio il mio modo preferito per congelare le banane. Comporta uno sforzo quasi nullo e poi ti rimangono le banane facili da misurare.
La maggior parte delle ricette di frullati richiede 1 banana o metà di una banana e le banane congelate intere sono facili da rompere anche la metà per misurare.
Per congelare una banana intera, è sufficiente rimuovere la buccia e posizionarla in un luogo ermetico contenitore. Di solito posso inserire fino a 10 banane intere in uno di questi grandi contenitori rettangolari. (Sentiti libero di rompere una o due banane a metà per adattarle al lato del contenitore.)
Quando aggiungi una banana intera congelata a un frullato, puoi suddividerla in terzi o semplicemente a metà, abbastanza facilmente con le mani, in modo che si rompa più velocemente. Puoi anche usare un coltello per tagliare una banana congelata in pezzi più piccoli.
Nota: normalmente uso contenitori di vetro per le nostre esigenze di conservazione, ma mi piace la leggerezza di questi contenitori Ziploc per le banane congelate. I miei figli entrano spesso nel congelatore, quindi mi piace che anche questi non siano fragili!
Come congelare le banane a fette
Se non pensi che il tuo frullatore possa sopportare abbattere una banana intera (o anche metà di una), o vuoi fare un gelato alla banana, ti consiglio invece di congelare la tua banana a fette. Questo le rende molto facili da scomporre in un frullatore o in un robot da cucina.
Per congelare le fette di banana, rivestirai una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone, in modo che la banana non attaccare alla padella. Taglia la banana in pezzi di circa 1 pollice, quindi disponili in un unico strato sulla padella preparata, in modo che le banane non si attacchino tra loro.
Congela le banane fino a quando non si solidificano, circa 2-3 ore, quindi trasferiscile in un contenitore ermetico e conservale nel congelatore. (Ciò impedirà loro di bruciarsi da congelamento.)
Come si congelano senza diventare marroni?
Se le banane congelate sono diventate marroni prima, probabilmente significa che sono stati esposti a troppa aria nel congelatore. Questo può accadere quando il contenitore in cui sono conservate non viene sigillato correttamente.
Per evitare che le tue banane si scuriscano, assicurati che siano conservate in un contenitore ermetico sigillato in modo sicuro e usale entro 3 mesi per il miglior sapore e consistenza.
Tecnicamente, le banane congelate dovrebbero essere sicure da mangiare per 6 mesi o più, a condizione che siano conservate correttamente, ma di solito è quando iniziano a diventare più scure e più sgradevoli, secondo la mia esperienza.
Se tagli la banana in pezzi da 1 pollice prima di congelarla, ho scoperto che 1 tazza di fette di banana spesse equivale all’incirca a 1 banana grande. Se tagli le tue banane più sottili di 1 pollice, potrebbe essere più vicino a 3/4 di tazza di fette, poiché si adatteranno in modo più compatto in un misurino.
Come scongelare le banane congelate
Se vuoi usare una banana congelata in una ricetta da forno, come il mio pane alla banana vegano, togli la banana dal congelatore e lasciala scongelare in una ciotola a temperatura ambiente per circa 2 ore. (Puoi anche lasciarlo scongelare durante la notte in frigorifero.)
Tieni presente che le banane sembrano piuttosto sgradevoli quando si scongelano dal congelatore! La banana sarà pastosa e rilascerà molto liquido, ma dovresti usarlo TUTTO nella ricetta, poiché è l’umidità naturale che si trova in una banana fresca.
Non essere tentato di farlo Scolare il liquido o potrebbe influire sui prodotti da forno finali.
Come utilizzare le banane congelate
Se hai bisogno di idee per consumare le banane congelate, prova una delle seguenti ricette !
- Frullato di banana e burro di arachidi
- Frullato di banana e fragole
- Frullato disintossicante
- Torta snack alla banana Paleo
- Vegan Banana Bread (il migliore!)
- Pane alla banana e farina di cocco
- Frittelle di banana e uova
- Frittelle di farina d’avena e banana
- Frullato di semi di lino
- Vegano Frittelle di grano saraceno
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Come bloccare Banane
Porzioni 3 o più
Attrezzatura
Ingredienti
- 3 banane mature (con macchie nere sulla buccia per un sapore migliore)
Istruzioni
Come congelare Banane intere
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Per congelare le banane intere, sbucciale prima. Metti le banane intere in un grande contenitore e chiudi con un coperchio ermetico. Trasferiscili nel congelatore e congelali per un massimo di 3 mesi.
Come congelare le fette di banana
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Sbucciare le banane, quindi tagliarle a pezzi di circa 1 pollice.
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Disporre le fette in un unico strato su una grande teglia rivestita con carta da forno . Trasferire la padella nel congelatore e congelare fino a quando le fette sono sode, circa 2-3 ore.
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Trasferisci le fette congelate in un contenitore ermetico con coperchio. Tienili in freezer fino al momento dell’uso, fino a 3 mesi per il miglior sapore.