Come congelare peperoni dolci, bellissimi e piccanti

I peperoni sono una delle verdure che puoi congelare rapidamente crude senza prima sbollentare. I peperoni scongelati mantengono un po ‘di croccantezza e possono essere utilizzati in piatti cotti come stufati o mangiati crudi.

Campana congelata o peperoni dolci

1. Selezionare una campana croccante e tenera o peperoni dolci.
2. Lavare i peperoni strofinandoli con una spazzola per verdure pulita sotto l’acqua corrente.
3. Tagliare i gambi e tagliarli a metà.
4. Rimuovere i semi e la membrana . Risparmia tempo utilizzando una spatola per meloni o la punta di un cucchiaio per raschiare i semi e la membrana.
5. Taglia i peperoni a strisce, a cubetti o a fette, a seconda di come prevedi di usarli.
6. Congela i peperoni in un unico strato su una teglia pulita con i lati, circa un’ora o più fino a quando non saranno congelati. Questo metodo è denominato “congelamento del vassoio”.
7. Trasferire in un sacchetto congelatore quando congelato, escludendo quanta più aria possibile dal sacchetto. I peperoni rimarranno separati per un facile utilizzo nel dosare le ricette.
8. Versare la quantità di peperoni congelati necessaria, richiudere la busta e riporla nel congelatore.

Congelare i peperoncini

1. Lavare i peperoncini piccanti strofinandoli delicatamente sotto l’acqua corrente fredda e poi a gambo.
2. Non è necessario tagliare o tritare i peperoncini prima di congelarli. Confeziona senza lasciare spazio per la testa.
3. Sigilla e congela.

Quando maneggi o tagli i peperoncini, si consiglia di indossare guanti di plastica o di gomma e di non toccare il viso . Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone prima di toccare il viso o gli occhi se non si indossano guanti.

Confezionamento di alimenti per il congelatore

I contenitori per congelatore adatti includono:

• Sacchetti di plastica per congelatore
• Carta per congelatore
• Foglio di alluminio per congelatore
• Contenitori di plastica con il simbolo del fiocco di neve

I contenitori non adatti per la conservazione nel congelatore a lungo termine (a meno che non siano rivestiti con buste o involucri per congelatore) includono:

• Sacchetti di plastica per alimenti
• Scatole di latte
• Scatole di ricotta
• Contenitori per panna montata
• Contenitori per burro o margarina
• Sacchetti di plastica per pane o altri prodotti

Conservazione dei peperoni surgelati

Per prolungare il tempo gli alimenti congelati mantengono una buona qualità:

• Confeziona gli alimenti in materiale destinato al congelamento.
• Mantieni la temperatura del congelatore a 0 gradi Fahrenheit o inferiore.
• Si consiglia generalmente di consumare verdure surgelate entro circa 8 mesi per b qualità est.