Come conservare il coriandolo

Il coriandolo è un’erba popolare in molti piatti asiatici e messicani ed è una delle più facili da coltivare in giardino. Tuttavia, un raccolto abbondante significa che è tempo di pensare ad alcuni modi creativi per conservare quelle erbe fresche. Ti mostreremo come conservare il coriandolo utilizzando diverse tecniche per prolungarne la durata e mantenere il suo sapore caratteristico.

Non c’è niente di meglio che tagliare le foglie di coriandolo fresche e aggiungerle a salsa, guacamole o pesto. Queste erbe aromatiche aggiungono profondità e condimento incomparabili a qualsiasi altra, e le sue qualità uniche sono amate o odiate in cucina.

Se stai cercando di trovare modi per conservare questa erba, sei senza dubbio un amante del coriandolo. Mentre il modo migliore per mantenere il coriandolo fresco è lasciarlo in giardino e tagliarlo secondo necessità, a volte è necessario raccogliere un mazzetto di coriandolo tutto in una volta per evitare che si trasformi in semi di coriandolo.

Modi per preservare il coriandolo

Il coriandolo è un’erba molto facile da coltivare ma dura solo così a lungo dopo essere stato tagliato e perde rapidamente il suo colore verde brillante e la consistenza fresca. A differenza delle erbe da piantare nei mesi autunnali, il coriandolo e il coriandolo (l’altra parte commestibile della pianta) danno il meglio in primavera e all’inizio dell’estate.

Esistono diversi modi per preservare questa erba, a seconda di come la pianifichi usarlo e quando.

Quanto dura il coriandolo durante la conservazione?

Il coriandolo è fragrante e gustoso subito dopo averlo tagliato, ma in breve perde la sua scorza e il suo aspetto ed è non è più degno di mangiare. Sapere per quanto tempo il coriandolo è buono per tutti dipende da come lo conservi.

Conservazione del coriandolo

Non è una buona idea conservare il coriandolo sul bancone della cucina poiché queste erbe durano solo due a quattro ore a temperatura ambiente.

Metterli in frigorifero li mantiene freschi fino a dieci giorni e conservare il coriandolo nel congelatore ne prolunga la durata fino a sei mesi. Il coriandolo conservato in olio d’oliva dura fino a un mese in frigorifero.

Evita di conservare il coriandolo sul piano di lavoro o in un contenitore sigillato in frigorifero per evitare che le foglie appassiscano e si inzuppino.

Conservare il coriandolo in frigorifero

Conservare il coriandolo in frigorifero è il modo più semplice per mantenere fresche le erbe e richiede solo pochi minuti. La combinazione di temperatura fredda e acqua impedisce alle foglie di ammorbidirsi e scolorirsi troppo presto.

Per conservare il coriandolo in frigorifero, riempire un barattolo o una tazza con un paio di pollici di acqua e metterlo da parte. Distribuire il coriandolo su una superficie pulita, tamponare le foglie con della carta assorbente e tagliare circa 2,5 cm dei gambi inferiori.

Mettere le erbe, con il gambo rivolto verso il basso, nel barattolo d’acqua e coprire il lascia liberamente con un sacchetto di plastica. Fissare la plastica al barattolo con un elastico e metterla in frigorifero. Controllare l’acqua a giorni alterni e cambiarla quando l’acqua si scolorisce.

Come conservare il coriandolo nel congelatore

Il congelatore è nostro amico quando si tratta di conservazione degli alimenti, ed è anche un ottimo modo per conservare le erbe. Uno dei modi più semplici per conservare il coriandolo nel congelatore è congelare le foglie intere.

Prima di conservare il coriandolo fresco, lavare accuratamente i rametti sotto l’acqua fredda e asciugarli con carta assorbente. Taglia le foglie delle erbe dai gambi e stendile in un unico strato su una teglia.

Congela le erbe in un lampo mettendole in freezer per circa mezz’ora. Trasferire le foglie congelate in un sacchetto per congelatore, scrivere il nome e la data in alto e riporlo sul ripiano del congelatore.

Conservare il coriandolo in olio d’oliva

L’olio d’oliva è utile mantenendo il coriandolo fresco più a lungo in frigorifero. I due ingredienti si uniscono perfettamente e un cucchiaio di olio di erbe aromatiche aggiunge la giusta dose di calcio alla tua ricetta preferita.

Tieni i rametti di coriandolo sotto l’acqua corrente fredda per lavare via lo sporco, quindi tampona le foglie con un tovagliolo di carta.

Taglia il coriandolo a pezzetti con un coltello o mettilo in un frullatore o robot da cucina per tritarli grossolanamente, ma non frullarli. Unisci le erbe tritate con l’olio d’oliva in un contenitore e conservalo per alcune settimane in frigorifero.

Come congelare il coriandolo tritato

Se preferisci il coriandolo tritato alle foglie, considera fare cubetti di ghiaccio alle erbe. Questo metodo di congelamento è rapido e semplice e i cubetti sono convenienti per condire stufati e zuppe.

Il modo migliore per congelare il coriandolo inizia lavando l’erba sotto l’acqua corrente e rimuovendo le foglie dai gambi. Tritare le foglie a pezzetti e metterle in ogni scomparto di una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Versare l’acqua nella teglia e congelare fino a quando i cubetti sono solidi.

Per fare una purea congelata, posizionare le foglie di coriandolo in un frullatore o in un robot da cucina, aggiungere acqua sufficiente per formare una pasta e frullare il composto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Versare la purea in una vaschetta del ghiaccio e congelarli finché non si solidificano.

Estrarre i cubetti dalla vaschetta e metterli in un sacchetto o in un contenitore adatto al congelatore. Scrivi la data e il nome in alto, conservalo nel congelatore e usa i cubetti secondo necessità.

Non è necessario imparare a scongelare il basilico o il coriandolo congelati perché puoi aggiungerli direttamente a un ricetta, sia che si tratti di una zuppa o di una salsa.

Il coriandolo ha un sapore migliore fresco ed esalta tutto, dalla salsa alla zuppa, ma questa erba appassisce velocemente, soprattutto se conservata in modo improprio.

Fortunatamente, è facile conservare il coriandolo in frigorifero e congelatore per mantenerne la freschezza, sia che tu lo raccolga dal tuo giardino o che ne prenda un mazzetto al supermercato.

Ora che hai imparato a conservare il coriandolo per goderti il suo sapore unico anche dopo il raccolto, perché non condividere i nostri consigli per la conservazione del coriandolo con i tuoi amici e familiari su Pinterest e Facebook?