Come fare le fette di limone candite

Le fette di limone candite sono facili per guarnire i tuoi dolci preferiti. Usa i limoni canditi per decorare torte, torte, cupcakes e altro ancora.

Ho sempre immaginato questo blog essere un luogo in cui le persone possono venire per chiedere aiuto nella realizzazione di dolci fatti in casa dall’aspetto professionale. Alcuni dessert fantasiosi sembrano troppo fastidiosi o troppo difficili, ma dovresti sapere che non è sempre così.

Ci sono molti modi semplici per rendere belle le tue creazioni di cibo. Oggi vi voglio parlare di un modo semplicissimo per vestire il vostro dolce. Fette di limone candite!

Le fette di limone candite sono fette di limone che sono state cotte nello zucchero e asciugate. Puoi mangiarli come delizioso spuntino o usarli per guarnire un piatto. È semplice da realizzare una volta che conosci alcune cose di base.

Come fare le fette di limone candite:

Per prima cosa, dovrai tagliare le fette di limone il più sottili possibile. Usa una mandolina o un coltello affilato. Sono pigro a tirare fuori la mandolina, quindi uso solo un coltello. Preferisco un coltello seghettato perché mi dà il massimo controllo durante il taglio.

Secondo, alcune ricette dicono che devi sbollentare gli agrumi prima di cuocerli in acqua zuccherata. La sbollentatura ammorbidisce le scorze e rimuove l’amaro. Questo è importante per fare le bucce d’arancia candite ma non sempre è essenziale per i limoni.

Ad essere sincero, di solito salto questo passaggio, soprattutto per i limoni Meyer a scorza sottile, e non me ne accorgo davvero. Tuttavia, nel caso in cui desideri sbollentarli, l’ho incluso nelle istruzioni della ricetta di seguito.

Successivamente, è importante cuocere le fette di limone nell’acqua zuccherata usando una pentola con fondo LARGO in modo che le fette di limone non si sovrappongano. In questo modo ogni fetta è più esposta allo sciroppo. Lascia sobbollire le fette finché non diventano traslucide.

Infine, devi lasciarli asciugare utilizzando una di queste opzioni. Il primo è asciugarli durante la notte lasciandoli riposare su carta da forno. La seconda opzione è metterli in forno a bassa temperatura per circa un’ora.

Preferisco usare il forno perché è più veloce e produce una fetta di limone meno appiccicosa. Devi stare attento a non surriscaldarli nel forno, quindi tienili d’occhio.

Suggerimenti per fare i limoni canditi:

Puoi usare limoni normali o quei limoni Meyer fantasiosi. (In effetti, puoi usare questa stessa ricetta per caramellare altri agrumi come lime e arance.) I limoni Meyer avranno un aspetto e un sapore migliori dei limoni normali perché hanno una buccia più sottile.

Se ti trovi in fretta e vuoi solo una veloce guarnizione, non devi cuocere a fuoco lento per l’intera ora. Usa il tuo giudizio e pensa a come utilizzarli. Ho usato questa ricetta per preparare guarnizioni di arance candite per questa torta al cioccolato e arancia senza farina e sono rimasto soddisfatto dei risultati dopo 10 minuti.

Inoltre non avevo bisogno che fossero rigidi, solo dolci e morbidi. Quindi, in questo caso non ho dovuto spendere il tempo extra per asciugarli.

Infine, invece di gettare lo sciroppo da cucina, potresti volerlo conservare per preparare i cocktail!

Usi per le fette di limone candite

• Devo davvero darti il numero uno da usare per qualcosa ricoperto di zucchero? Mangiali come caramelle, naturalmente!
• Mettine uno in una tazza di tè per un po ‘di sapore di limone in più e un dolcificante leggero.
• Decora torte, cupcakes e altri dessert al piatto. Ecco un esempio in cui ho guarnito una fetta di poundcake al limone Meyer con un limone Meyer candito.

Spero che proverai presto queste fette di limone candite! Taggami su instagram @dessarts e mostrami come li hai usati nel tuo dessert.