Starbucks Iced Chai Tea Latte
Se il chai latte ghiacciato è la tua bevanda Starbucks preferita, potresti rimanere deluso quando provi a montarlo a casa e non ha il sapore di quello che fa il tuo barista.
Qualcosa non va, ma non sei sicuro di cosa.
Dopotutto, hai usato un concentrato di chai, latte e ghiaccio proprio come Starbucks.
Se ti sei mai chiesto come fare a fare il chai latte ghiacciato come il tuo amato drink Starbucks, ti darò alcuni consigli utili.
Nozioni di base sulle bevande Chai Latte
Prima di mostrarti esattamente come Starbucks prepara un chai latte ghiacciato (per gentile concessione della mia figlia barista di Starbucks) e come puoi farne una versione simile a casa, parliamo delle basi del chai.
Il chai latte, caffè o tè?
Chai è il tè. Infatti la parola chai significa letteralmente tè in molte parti del mondo. In Cina, dove ha avuto origine il tè, la parola per tè è pronunciata come cha.
Quindi, quando ordini un chai tea latte, in realtà stai dicendo tea tea latte. E questo non ha molto senso.
Il vero nome di questa bevanda, con le sue radici in India, è in realtà masala chai, che significa tè speziato misto. Tuttavia, la maggior parte dei menu delle caffetterie americane lo chiama chai latte.
Assicurati di dare un’occhiata alla mia ricetta masala chai fatta in casa se vuoi preparare questo autentico chai latte caldo a casa.
Quali ingredienti ci sono nel masala chai?
Il masala chai classico è fatto usando un tè nero come l’Assam. È infuso con cannella, zenzero, baccelli di cardamomo, chiodi di garofano, pepe in grani e anice stellato.
Spesso il masala chai viene trasformato in un latte aggiungendo molto latte e dolcificante. Il risultato è una bevanda al tè speziata ma dolce molto soddisfacente.
Non sorprende che il latte chai Starbucks si basi su un profilo aromatico simile.
Il latte chai contiene caffeina?
Sì, i chai latte contengono caffeina poiché sono fatti con il tè nero.
Tuttavia, puoi adattare la ricetta se stai cercando di evitare la caffeina. Ad esempio, puoi sostituire il tè nero con il rooibos.
Sfortunatamente, Starbucks non ha un chai latte decaffeinato nel suo menu.
Se sei interessato, dai un’occhiata alla quantità di caffeina in ogni tè Starbucks.
Un chai latte è salutare?
Ci sono benefici per la salute associato alle spezie utilizzate in una ricetta chai latte, così come il tè nero.
Tuttavia, i concentrati di chai preconfezionati, utilizzati nei caffè e venduti nei negozi, di solito hanno molto zucchero aggiunto.
Il controllo del contenuto di zucchero è uno dei motivi per cui mi piace fare il mio concentrato di chai fatto in casa.
Quante calorie ci sono in un masala chai latte?
La maggior parte delle calorie in un masala chai latte proviene dal latte e dal dolcificante. Le spezie, il tè nero e l’acqua non hanno praticamente calorie.
Pertanto, il contenuto calorico in questo tè al latte varia molto a seconda della quantità e del tipo di latte e dolcificante aggiunti.
Ma per darti un’idea di quante calorie ci sono in un masala chai latte, un grande chai latte Starbucks fatto con concentrato di chai e 2% di latte è 240 calorie.
Ora che conosci le basi del masala chai, lascia che ti mostri esattamente come Starbucks prepara un chai latte ghiacciato.
Ricetta Starbucks Iced Chai Latte
Hai mai provato a creare una ricetta chai ghiacciata Starbucks? Il suo sapore era all’altezza di una bevanda fatta da barista?
Per aiutarti a capire come rendere la tua ricetta casalinga più simile a Starbucks, lascia che ti mostri esattamente come la fanno da Starbucks.
E per esatto, intendo gli ingredienti esatti e le proporzioni esatte. Mia figlia è una barista di Starbucks, quindi questo è il vero affare.
Lo sciroppo e il concentrato Starbucks vengono misurati in base al numero di erogazioni spruzzate in ciascuna tazza.
Tuttavia, il barista può anche usare le linee nere sulla tazza per misurare. Se non hai mai notato quelle righe, ora lo farai.
Dato che non abbiamo pompe e linee sulle nostre tazze a casa, ho preso una tazza Starbucks vuota e ho calcolato le quantità esatte necessarie.
Ecco come Starbucks prepara un grande chai latte ghiacciato
Ci sono solo tre ingredienti in un chai latte ghiacciato Starbucks:
- Chai concentrato altamente concentrato
- 2% di latte
- Ghiaccio (fatto con triplo acqua filtrata)
Istruzioni per un grande chai latte ghiacciato
- Aggiungere 4 erogazioni di concentrato chai direttamente nella tazza (⅓ tazza)
- Aggiungere il latte fino alla terza linea nera della tazza (1 tazza)
- Riempire la tazza di ghiaccio e dare è un vortice da mescolare
Ora, guarda attentamente la foto qui sotto.
Notare che le quattro erogazioni di concentrato arrivano fino alla prima linea libera (protuberanza) sulla tazza.
Ho fatto un piccolo esperimento per vedere quanto liquido ci vuole per arrivare a quella linea ed è ⅓ tazza.
Avanti , I baristi di Starbucks aggiungono il latte fino alla terza linea nera sulla tazza fredda. Per passare dalla linea chiara alla terza linea nera è necessaria 1 tazza aggiuntiva di liquido.
Infine, riempire lo spazio rimanente con ghiaccio. Un rapido movimento della tazza mescola bene gli ingredienti.
Due motivi per cui il tuo chai ghiacciato a casa non ha il sapore di Starbucks
Hai guardato attentamente gli ingredienti del chai latte di Starbucks sopra?
Due cose dovrebbero saltarti fuori.
In primo luogo, il concentrato di Starbucks è altamente concentrato.
In secondo luogo, il ghiaccio è costituito da acqua con triplo filtraggio. In effetti, Starbucks utilizza acqua con triplo filtraggio per tutte le sue bevande.
Il concentrato di chai Starbucks non è lo stesso dei concentrati di chai venduti nei negozi.
Poiché Starbucks utilizza un concentrato altamente concentrato chai, ha più sapore per oncia rispetto alle versioni meno concentrate vendute nei negozi.
Ad esempio, guarda la foto sotto. Ho fatto un confronto fianco a fianco del concentrato di tè nero Tazo chai latte con Starbucks. Le differenze sono evidenti.
- Il concentrato di Starbucks è più scuro di Tazo.
- Ha anche un aroma più forte di Tazo.
- E il campione di Starbucks ha molto più sapore.
A meno che tu non produca il tuo concentrato molto forte, non usare le stesse proporzioni di concentrato sul latte come la ricetta di Starbucks. Il latte uscirà troppo debole.
Nel caso ve lo stiate chiedendo, un grande chai latte ghiacciato contiene il 25% di concentrato e il 75% di latte, più ghiaccio.
Chiaramente è necessario utilizzare più Tazo concentrato (poiché non lo è come concentrato), altrimenti il latte soffoca la bontà piccante. In poche parole, questo è il motivo per cui è difficile replicare un chai latte ghiacciato Starbucks a casa utilizzando gli ingredienti del negozio. Pensaci; man mano che aggiungi più concentrato, le proporzioni di latte e chai cambiano.
La scatola Tazo, dice di usare metà concentrato e metà latte per fare un latte. Non fraintendetemi, questo farà comunque una bevanda molto gustosa, ma è metà acqua (tè) e metà latte. La versione Tazo non è così piena e cremosa come Starbucks.
Starbucks usa acqua ghiacciata filtrata
Ogni serio bevitore di tè conosce l’importanza di usare acqua filtrata. Dopotutto, il tè è principalmente acqua.
Pertanto, indipendentemente dal tipo di tè che stai preparando, è sempre meglio usare acqua filtrata. E questo vale anche per il ghiaccio.
Poiché il ghiaccio è una porzione significativa di un latte ghiacciato, influisce sul sapore, soprattutto quando si scioglie. A casa puoi fare cubetti di ghiaccio con acqua filtrata.
Se la tua acqua non è già filtrata, puoi filtrarla come faccio con un filtro Brita come questi su Amazon.
Starbucks ha un chai latte freddo magro?
Ora che vedi come Starbucks prepara un latte chai ghiacciato, potresti chiederti se il tuo barista può renderlo magro.
Un drink Starbucks magro è fatto con :
- Latte senza grassi
- Sciroppi senza zucchero
- Senza panna montata
Sfortunatamente, Starbucks non ha più una versione a basso o senza zucchero del loro concentrato di chai. Tuttavia, marchi di negozi come Tazo hanno versioni ridotte di zucchero.
Quindi, se ordini un chai latte magro ghiacciato, il meglio che un barista può fare è usare latte scremato. Fai solo attenzione, il concentrato contiene ancora molto zucchero.
Dato che questa bevanda non contiene panna montata, non è un problema.
Chai concentrato fatto in casa
Finora abbiamo discusso su come preparare il chai ghiacciato latte con concentrati prefabbricati. Tuttavia, puoi preparare il tuo concentrato a casa.
I vantaggi di crearne uno fatto in casa chai concentrato:
- Puoi sperimentare e ottenere il sapore che ti piace
- Puoi controllare la quantità di zucchero o dolcificante aggiunto
- È più economico dell’acquisto da Starbucks o in altri bar
Per preparare il tuo concentrato di chai, infondi l’acqua con tè nero e spezie chai appena macinate (zenzero, baccelli di cardamomo, cannella, chiodi di garofano, pepe in grani e anice stellato) .
In alternativa, puoi preparare un concentrato con una miscela di tè in foglie sfuse masala chai o bustine di tè chai.
Usa metà della quantità di acqua rispetto a quella che faresti normalmente per una tazza di tè. bevanda. Dopo aver fatto bollire l’infuso per alcuni minuti, versa il tè attraverso un colino.
Se ti piace bere regolarmente il chai latte, puoi risparmiare un sacco di soldi preparando un concentrato di tè chai fatto in casa.
All’inizio le bottiglie di spezie possono sembrare costose, ma per tazza il tuo chai latte sarà molto più economico che acquistarlo in un bar.
Quanto costa un chai latte freddo a Starbucks?
Per aiutarti a confrontare il costo per preparare un chai latte a casa con quello di Starbucks, ecco i loro prezzi approssimativi.
Questi sono i prezzi nei dintorni di Chicago, ma tieni presente che variano in base alla località. Nel caso ve lo stiate chiedendo, i chai latte caldi e ghiacciati costano lo stesso.
Costo approssimativo di un chai latte da Starbucks (USD)
| Alto | 3,75 |
| Grande | 4.50 |
| Venti | 4.75 |
Se sei un bevitore di tè come me, potresti rimanere sorpreso dal numero di altre bevande a base di tè vendute da Starbucks. Dai un’occhiata a questo post sul tè freddo da Starbucks e questo sul tè caldo da Starbucks.
Ed ecco un elenco delle migliori bevande a base di tè Starbucks che i clienti ordinano di più.
Ingredienti
- 1/3 di tazza di concentrato chai (concentrato 3: 1)
- 1 tazza di latte al 2%
- 1 tazza di ghiaccio filtrato triplo
Istruzioni
- Aggiungi il concentrato di chai sul fondo di una tazza da 16 once o di uno shaker. (Il barista utilizzerà 4 erogazioni o riempirà la tazza fino alla prima riga libera.)
- Versare il latte sul chai. (Il barista aggiungerà il latte fino alla terza linea nera.)
- Riempi la tazza di ghiaccio e agita il ghiaccio per mescolare la bevanda o usa un cucchiaio. Per il metodo shaker, agita il chai latte ghiacciato e versalo sopra il ghiaccio.
Note
Questa ricetta sta usando ingredienti da Starbucks. Il concentrato di chai venduto nei negozi è più debole, quindi le proporzioni devono essere regolate. Ad esempio, utilizza una parte di chai in una parte di latte.