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Se stai cercando quella che è definitivamente la migliore ricetta per il pane keto su Internet, allora sei nel posto giusto. Come faccio a sapere che è il migliore? Bene, negli ultimi tre anni ho provato quasi tutte le ricette del pane cheto e ho deciso che niente aveva il sapore del pane normale. Ce ne sono un paio che vanno bene, ma io volevo la perfezione!
La parte migliore di questa ricetta è che è semplice e, una volta che l’hai presa, puoi replicare questa ricetta del pane cheto ogni volta che vuoi. Ho preparato una pagnotta a basso contenuto di carboidrati ogni domenica nelle ultime settimane e lo consiglierei a chiunque. È così bello avere una pagnotta a tua disposizione quando sei a dieta cheto. Sembra quasi di barare. Dai un’occhiata a questa ricetta e inizia a preparare il miglior pane keto che tu abbia mai provato oggi!
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- Posso usare la farina di cocco invece della farina di mandorle?
- Come faccio a rendere il pane Keto meno gustoso?
- Il pane Keto è privo di latticini?
- Il pane Keto è senza glutine?
- Hai bisogno di refrigerare il pane Keto?
- Come faccio a rendere soffice il mio pane cheto?
- Che pane è adatto al cheto?
- Dove acquistare il pane cheto?
- Quanti carboidrati ci sono nel pane cheto?
Un modo sano per fare il pane Keto
Uno dei trucchi di questa ricetta che porta questo pane keto da buono a ottimo è il separazione delle uova. Hai intenzione di separare i tuorli e gli albumi. Il motivo è che frulleremo i bianchi finché non saranno spumosi. Cerchiamo vette morbide.
Battere i bianchi è la risposta alla densità che deriva dalla preparazione di un pane di farina di mandorle. Ho realizzato innumerevoli prodotti da forno utilizzando farina di mandorle e il problema principale che ho riscontrato è la densità del prodotto finito. I bianchi soffici all’unisono con l’alto dosaggio di lievito in polvere fanno un buon lavoro nel rendere questa pagnotta bella e soffice e aggiungendo alcune sacche d’aria nella pagnotta. Questo rende la ricetta del pane dal gusto migliore.
Sebbene questa ricetta sia di gran lunga la più popolare delle ricette del pane cheto sul nostro sito, abbiamo una manciata di altre ricette per il pane che potresti provare:
- Panini soffici
- Pagnotta di pane con farina di cocco
- Pane all’aglio Keto
- Biscotti al microonde
- Cheddar Biscotti
- e altro…
Il tuo sostituto del pane Keto è arrivato
Quando hai deciso di preparare un pane a basso contenuto di carboidrati, dovrai sostituire la farina per tutti gli usi con un’alternativa a basso contenuto di carboidrati. In genere usiamo farina di mandorle o farina di cocco.
La farina di mandorle fornisce più sapore e un risultato generalmente più delizioso.
La farina di cocco è molto più assorbente e spesso può dare come risultato una pagnotta secca di pane.
Piuttosto che cercare di sostituire la farina di cocco con la farina di mandorle, di solito è meglio cercare ricette cheto alternative che utilizzino la farina desiderata, perché si comportano in modo così diverso nelle ricette. Entrambe le opzioni rappresenteranno un grande miglioramento rispetto al pane di grano.
Preparare il pane Keto con farina di mandorle
Per preparare questa ricetta del pane cheto avrai bisogno solo di una manciata di semplici ingredienti:
- Farina di mandorle 1 1/2 tazza
- Uova
- Burro
- Polvere da forno
- Sale
- Stevia (opzionale)
- Crema di Tartaro (opzionale)
Separa le uova
Sebbene questo passaggio sia facoltativo, consigliamo di separare i tuorli dal bianchi per iniziare questa ricetta. Sbattere gli albumi in una ciotola separata è ciò che conferisce a questa pagnotta il suo volume.
L’aggiunta di cremor tartaro nella ciotola renderà più facile montarli fino al punto di morbidi picchi. Questo ingrediente è davvero facoltativo e non dovrebbe toglierti la pagnotta finita.
Aiuta ad avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Forma la pastella
Tu può farlo in un robot da cucina o con uno sbattitore a mano in una ciotola.Aggiungere gli ingredienti rimanenti (farina di mandorle 1 1/2 tazza, lievito, burro, tuorli d’uovo, sale e stevia) e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati. Assicurati che il burro non sia troppo caldo quando aggiungi i tuorli altrimenti i tuorli cuoceranno.
Il burro è preferito ma questo può essere sostituito da altre fonti di grasso come olio d’oliva, olio di avocado o olio di cocco.
La stevia è il nostro modo preferito per eliminare il sapore di uovo di questo pane a basso contenuto di carboidrati. In alternativa puoi aggiungere 1 cucchiaino di aceto.
In questa ricetta vengono utilizzati 3 cucchiaini di lievito in polvere e anche se può sembrare molto, abbiamo testato ampiamente questa ricetta e abbiamo scoperto che questo è il numero magico. 1 cucchiaino di lievito in polvere non ha il potere di sollevare la farina di mandorle pesante e ti rimane un pane denso a basso contenuto di carboidrati.
Piega gli albumi
Ora è tempo di incorporare delicatamente gli albumi, conservando quanto più volume possibile lungo il percorso. Vuoi solo continuare a piegare fino a quando la pastella non è omogenea nel colore e nella consistenza.
Versare in una teglia
Sono della scuola di pensiero che non ci sono svantaggi nell’utilizzo carta pergamena durante la cottura. Non sono mai stato arrabbiato per aver usato carta pergamena, solo il contrario. Foderare una teglia da 8 × 4 con carta forno e versarvi la pastella dal boccale. Si consiglia di utilizzare 8 × 4 per questa ricetta. Se usi una teglia 9 × 5 il tuo pane risulterà troppo piatto.
Cuoci e divertiti
Ora non ti resta che aspettare … Infornare il pane a 375 gradi per 30 minuti o fino a quando il tuo pane keto non supera il test degli stuzzicadenti. Ricorda, tutti i forni sono diversi. Il nostro forno a convezione è leggermente caldo, quindi la tua pagnotta potrebbe impiegare qualche minuto in più.
Il tempo totale per preparare il pane a basso contenuto di carboidrati dovrebbe essere di 45 minuti. Lascialo raffreddare e spalmalo con il burro o trasformalo in un panino al formaggio grigliato (il mio preferito).
Aggiunte e alternative
Questa ricetta del pane è molto semplice con molto spazio per i cambiamenti. Esaminiamo alcune possibili aggiunte e modifiche che potresti apportare.
- Xanthan Gum – Questo è un ingrediente di cui molti non hanno sentito parlare ma che è utile quando si tratta di cucinare con una dieta cheto. Meno di un cucchiaino di gomma xantana aiuterà ad addensare e stabilizzare la pastella.
- Semi di Chia – I semi di Chia sono un po ‘un jolly. Quando vengono lasciati in ammollo nel liquido diventano gelatinosi e consentono alcuni usi creativi. Passerei a provare a usare i semi di chia in questa ricetta.
- Farina di cocco – Usare un cucchiaio di farina di cocco e rimuovere 2-3 cucchiai di farina di mandorle può cambiare la consistenza di questa ricetta di pane in modo piacevole .
Ci piace usare questo pane per i panini della colazione e come complimento per i cibi cheto standard della colazione. Può essere semplice come usare qualche fetta per il pane tostato o come uno dei contorni per la tua prossima cena. Quando si prepara il pane tostato è meglio spalmarlo con burro e pane tostato in una padella sul fornello o nel forno, piuttosto che usare un tostapane.
Domande frequenti
Posso usare la farina di cocco invece della farina di mandorle?
Non c’è bisogno di provare a fare questa ricetta usando la farina di cocco quando abbiamo creato per te questa fantastica ricetta per il pane con farina di cocco. È una leggera variazione di questa ricetta ed è la pagnotta di farina di cocco perfetta per quelli di voi con allergie alle noci o se semplicemente odi le mandorle.
Potresti provare ad aggiungere un cucchiaio di farina di cocco a questa ricetta, mentre rimuovi un 2-3 cucchiai di farina di mandorle per una consistenza leggermente diversa.
Come faccio a sbarazzarmi del sapore di uovo?
Questo pane ha un leggero sapore di uovo, che ci capita di amare, ma alcune persone non mi piace. Abbiamo testato un paio di modi diversi per eliminarlo ed ecco cosa abbiamo trovato:
- Stevia – Potrebbe sembrare folle, ma aggiungendo qualche goccia di stevia a questa ricetta è il modo migliore per eliminare il sapore di uovo. Bastano poche gocce! Di solito usiamo 6 gocce di stevia. Quella quantità non renderà il pane dolce al gusto, ma ridurrà notevolmente il gusto dell’uovo.
- Lievito: l’aggiunta di un cucchiaio di lievito secco attivo a questa ricetta può dare come risultato un sapore di pane più tradizionale . Il lievito non farà lievitare il pane o altro dato che non stiamo usando zucchero o glutine, ma il sapore continuerà.
- Burro: questo potrebbe essere il modo migliore 🙂 Basta aggiungere del delizioso burro o olio di cocco in cima a una fetta e penserai di mangiare il pane tradizionale! Adoriamo anche immergere questo pane nell’olio d’oliva.
Il pane keto è privo di latticini?
Questa ricetta richiede burro fuso, ma puoi sostituirlo con qualunque tipo di grasso senza latticini ti piace di più. Ghee, olio di cocco o olio di avocado sarebbero tutte ottime opzioni. Facci sapere se provi lo scambio e come viene il tuo pane.
La ricetta è senza glutine?
Sì!Questa ricetta del pane cheto e tutte le nostre altre ricette cheto sono prive di glutine. Il pane è fatto con farina di mandorle finemente macinata al posto della farina di frumento. Se desideri sfogliare centinaia di altre ricette come questa, procurati una copia del nostro libro di cucina.
Hai bisogno di refrigerare il pane keto?
Sì, è l’ideale per conservare il pane keto in frigorifero. È bene anche non affettare il pane prima del tempo. Per prolungare la durata di conservazione del tuo pane keto, dovrai affettarlo quando hai fame e conservare l’intera pagnotta in un sacchetto con cerniera o in un contenitore Tupperware in frigorifero. Durerà in frigorifero per 7-10 giorni.
Come faccio a rendere la mia pagnotta più alta e soffice?
I due problemi principali che porteranno a una pagnotta piatta sono non montare gli albumi e piegarli delicatamente in OPPURE utilizzando farina di mandorle invece di una farina di mandorle tritata finemente. Se hai provato di tutto e non sembrano funzionare per te, la prossima opzione sarà quella di creare una ricetta più grande. Prova a preparare 1,5 volte questa ricetta (è facile da fare usando la barra di scorrimento delle porzioni) e otterrai una pagnotta molto più grande.
Che pane è Keto Friendly?
In generale, il keto i pani amichevoli sono fatti di farina di cocco o farina di mandorle. Queste farine vengono utilizzate per produrre un pane a bassissimo contenuto di carboidrati, oltre ad essere privo di allergeni comuni come la soia e il glutine. Fare il pane fatto in casa ti darà il meglio di entrambi i mondi per quanto riguarda il gusto e la qualità degli ingredienti.
I pani a basso contenuto di carboidrati acquistati in negozio utilizzano in genere un elenco di ingredienti molto più ampio. Alcuni ingredienti comuni nei pani cheto acquistati in negozio sono glutine di frumento vitale, fibra di avena, farina di soia, proteine del grano e altro ancora. Sebbene questi tipi di pane abbiano un buon sapore e siano più convenienti rispetto alla preparazione di una pagnotta da zero, contengono alcuni ingredienti che la maggior parte delle persone che seguono una dieta cheto vorrebbe evitare.
Dove acquistare il pane Keto vicino a me?
Se non sei un fan della pasticceria ma sei un fan del pane, oggigiorno ci sono negozi di alimentari per ottenere pane keto friendly.
- Pane Keto a Whole Foods Market – Ci sono alcune diverse opzioni nella sezione freezer di Whole Foods. Questi tipi di pane saranno etichettati come “Pane Paleo” e di solito ti costeranno più di $ 10 per pagnotta!
- Pane Keto presso Aldi – Aldi ha un nuovo prodotto chiamato “Pane al forno fresco a zero carboidrati netti”. Sembra che stia volando via dagli scaffali poiché non siamo ancora stati in grado di mettere le mani su una pagnotta per esaminarla. Fai attenzione al pane keto la prossima volta che sarai da Aldi.
- Pane Keto a Sprouts – Sprouts offre una linea di pane ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati con il marchio Chompie’s. Di recente abbiamo potuto provare Chompie’s e, sebbene avesse un sapore abbastanza buono, gli ingredienti non sono dei migliori. Non è qualcosa che compreremmo di nuovo.
- Pane Keto locale: l’ultima opzione sarebbe quella di trovare un panificio locale vicino a te che produce pane Keto. Ci sono più aziende che si rivolgono ai clienti a basso contenuto di carboidrati che mai, quindi anche se questa potrebbe non essere un’opzione in ogni città, vale la pena dare un’occhiata!
Non ignorare mai le dimensioni della porzione elencate nel negozio comprato pane perché ea volte è ingannevole!
Dove acquistare il pane Keto online?
Se sei disposto a ordinare online, ci sono numerose opzioni là fuori per una dieta cheto. Abbiamo provato quasi tutti i tipi di pane cheto sul mercato e senza dubbio il nostro preferito è The Great Low Carb Bread Company. Alcuni dei nostri preferiti da loro sono i loro bagel e i loro panini per la cena. Ordiniamo da loro ogni pochi mesi e li conserviamo nel nostro congelatore a pozzetto.
Quanti carboidrati ci sono nel pane keto?
Un buon pane keto dovrebbe contenere meno di 3 g di carboidrati per fetta . Questa ricetta è il più vicino possibile al pane a zero carboidrati. Viene fuori a 1 g di carboidrati netti per fetta, rendendolo un’ottima opzione. A seconda del tipo di farina che stai utilizzando e della ricetta che segui, il tuo pane keto potrebbe uscire con un numero di carboidrati diverso, ma sarà comunque un’alternativa più sana al pane di grano.
Il miglior pane al keto
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Cosa ti serve:
- ▢
Padella 8 × 4
Ingredienti:
- ▢ 1 1/2 tazza di farina di mandorle
- ▢ 6 uova grandi separate
- ▢ 1/4 tazza di burro sciolto
- ▢ 3 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1/4 cucchiaino di crema tartara Va bene se non hai questo
- ▢ 1 pizzico di sale rosa dell’Himalaya
- ▢ 6 gocce di stevia liquida opti onal
Istruzioni:
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Preriscalda il forno a 375.
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Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere la crema di tartaro agli albumi e sbattere fino a ottenere punte morbide.
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In un robot da cucina unire i tuorli, 1/3 degli albumi sbattuti, il burro fuso, la farina di mandorle, il lievito e il sale (l’aggiunta di ~ 6 gocce di stevia liquida alla pastella può aiutare a ridurre il sapore delicato dell’uovo). Mescolare fino a quando combinato. Questo sarà un impasto denso e grumoso finché non saranno aggiunti gli albumi.
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Aggiungere i restanti 2/3 degli albumi e lavorare delicatamente fino a quando completamente incorporato. Fai attenzione a non mescolare troppo perché questo è ciò che dà al pane il suo volume!
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Versare il composto in una teglia 8 × 4 imburrata. Infornate per 30 minuti. Controlla con uno stuzzicadenti per assicurarti che il pane sia cotto. Godere! 1 pagnotta fa 20 fette.