Come preparare il riso bianco perfetto

Il riso bianco cotto è un fiocco da cucina. Guarnire per centinaia di ricette e la base per molte altre. Ecco perché oggi impareremo come preparare il riso bianco perfetto, i trucchi per renderlo ottimo e le ricette con cui usarlo come guarnizione.

Da quello che ho imparato, l’ho visto ci sono due modi per preparare il riso bianco. Uno è farlo bollire direttamente in acqua e un altro è farlo soffriggere in un filo d’olio e poi aggiungere l’acqua come se stessimo facendo un normale riso in attesa che l’acqua evapori.

La quantità di riso da utilizzare è compresa tra 80 e 100 grammi a persona, anche se consiglio sempre di aggiungerne un po ‘di più perché sicuramente qualcuno ripeterà.

Il riso bianco è perfetto per quando siamo mal di stomaco, una cosa che faccio sempre è saltarlo con un po ‘di tacchino o prosciutto cotto quando sono malato e ti garantisco che è delizioso.

Trucchi per ottenere un riso bianco perfetto.

• Usa riso di qualità. Tra tutti quelli citati nel post, cerca sempre di acquistare riso di qualità.
• Arricchisci il brodo di cottura. Nella mia famiglia abbiamo sempre messo un aglio intero con la buccia, una foglia di alloro e una cipolla. Sicuramente usi altri accorgimenti per arricchire il riso, qui lascio il mio.
• Fai attenzione al sale. A seconda di cosa sarà il riso, puoi mettere una quantità o l’altra, con questo intendo che se lo mescolerai con il pomodoro per fare un riso cubano, puoi lasciarlo più insipido del normale perché poi il pomodoro gli darà quel tocco.

Come far rimanere un riso sfuso

Per liberare il riso, quello che dobbiamo fare è lavarlo prima per rimuovere tutto l’amido . Come potete vedere sotto nella prima foto il riso viene lavato una volta, nella successiva l’ho lavato in acqua fredda circa 6 volte. Questo eviterà che il riso si attacchi.

Ricette con riso bianco

Il riso bianco bollito può essere utilizzato come ingrediente principale o come guarnizione per innumerevoli ricette di riso. Penso che uno dei grandi piatti in cui usare il riso bianco cotto sia l’ottimo riso cubano, accompagnato da uova fritte e una salsiccia sia un piatto da 10.

L’insalata di riso è un altro classico estivo, una delle migliori insalate che ci siano.

Puoi usare questa ricetta di riso bianco come guarnizione dei calamari nel suo inchiostro o qualsiasi pollo o manzo al curry.

Tipi di riso bianco

Nel mondo ci sono circa 80.000 diverse varietà di riso, spiegherò le principali che usiamo qui in Spagna .

• Riso Bomba: il nostro classico della paella, perfetto per fare il riso cubano. Il tempo di cottura di questo riso è compreso tra 15 minuti e 20 minuti, questo dipenderà anche dall’acqua.
• Riso Basmati: questo riso ha un tocco di sapore diverso dalla bomba e necessita di una cottura minore, in circa 13 minuti. Perfetto per accompagnare un buon pollo al curry.
• Riso arboricolo: il riso arboricolo è la base di un buon risotto. Ha una grana più tonda e un po ‘più di amido, che conferiscono al rissoto quella cremosità.
• Riso selvatico: Perfetto per le insalate ma con un tempo di cottura molto più lungo, servirà almeno 35 minuti.

Ingredienti per preparare il riso bollito

• 1 tazza di riso a persona (circa 80-100 gr)
• 1 foglia di alloro
• 1 aglio
• Sale
• Olio d’oliva

Come cucinare il riso bianco

1.- In In una casseruola mettiamo abbondante acqua con la foglia di alloro e l’aglio.

2.- Quando inizia a bollire, aggiungiamo il riso e un cucchiaino di sale. Facciamo bollire il riso per circa 18 minuti.

3.- Per dargli un tocco di sapore in più, quello che faccio io è mettere un cucchiaio d’olio in una padella e saltarlo un po ‘con delle fette Aglio.