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Insieme all’acqua e al riparo, il cibo è uno dei pilastri più importanti della sopravvivenza.
Forse ti sei perso nel deserto e hai bisogno di qualcosa da mangiare.
Forse vuoi essere preparato per un disastro SHTF in cui il cibo non è più facilmente disponibile. O forse vuoi solo risparmiare un po ‘di soldi.
Per questi motivi (e molti altri) è davvero importante sapere quali cibi selvatici puoi mangiare.
Ho parlato di commestibili selvatici urbani prima, e anche mangiare insetti per sopravvivere. Oggi voglio presentarti uno dei miei alimenti selvatici preferiti: i pinoli.
Da dove vengono i pinoli?
Dovrebbe essere ovvio, ma quei costosi pinoli che compriamo nei supermercati in realtà provengono da alberi di pino.
Considerando che i pini sono ovunque, ti viene da chiederti perché i pinoli sono così dannatamente costosi.
Il costo ha principalmente a che fare con quanto sia difficile sgusciare i pinoli. Come scoprirai, non esiste un modo semplice per bombardarli.
In una situazione di sopravvivenza, probabilmente non ti dispiacerà. Ma, per mangiare tutti i giorni, potresti rinunciare e andare a comprare un chilo di pinoli sgusciati piuttosto che fare il lavoro da solo.
Passaggio 1: trovare pigne per la raccolta
Tutto i pini producono noci che puoi mangiare. Tuttavia, alcune specie hanno noci molto più piccole. Vale la pena di scovare le specie che hanno noci più grandi e risparmiarti qualche problema con la sgusciatura.
In Nord America, le specie di pino più comunemente usate per i pinoli sono:
- Colordao pinyon (pinus edulis)
- Pinyon a foglia singola (pinus monophylla)
- Pinyon messicano (pinus cembroides)
Se sei seriamente intenzionato a raccogliere i tuoi pinoli, dovresti scovare alcuni alberi di pino all’inizio dell’estate. Le pigne di solito sono pronte per la raccolta da agosto a settembre, a seconda di dove vivi.
Come fai a sapere che le pigne sono pronte per essere raccolte?
Dai un’occhiata all’albero. Se alcune delle pigne sono aperte e alcune sono ancora chiuse, allora è tempo di raccolta!
Se tutte le pigne sono ancora chiuse, probabilmente i semi non si sono ancora formati.
Se tutte le pigne si sono aperte, probabilmente le creature hanno già mangiato tutti i semi.
Passaggio 2: raccogli le pigne
La linfa di pino è davvero appiccicosa ( leggi come fare la pece di pino qui). Si consiglia di utilizzare i GUANTI quando si raccolgono le pigne.
Raccogli le pigne che sono ancora chiuse o appena aperte. Torca la pigna per toglierla dall’albero. Cerca di non rompere nessun ramo. Non vuoi danneggiare l’albero. Metti le tue pigne in un sacchetto e portale a casa.
Passaggio 3: estrarre i pinoli dalle pigne
Ci sono due cose che faranno aprire una pigna chiusa : secchezza e calore.
Il modo più semplice per estrarre i pinoli dalla pigna è semplicemente stendere le pigne e lasciarle asciugare da sole. Ci vorranno alcune settimane, ma le pigne si apriranno. Quindi puoi toccare le pigne e i semi cadranno.
Se non hai voglia di aspettare 3 settimane prima che le tue pigne si aprano, puoi usare il calore.
Disporre le pigne piatte e arrostirle in forno (o sul fuoco). Lascia raffreddare le pigne. Quindi picchiettali e i pinoli inizieranno a cadere.
Non provare a cuocere le pigne nel microonde. Cominceranno a fumare e a rovinare il tuo microonde!
Metodo di raccolta alternativo: se è già tarda stagione e le pigne si sono aperte, puoi utilizzare questo metodo per raccogliere il pinoli.
Metti un grande telo sotto il pino. Quindi scuoti i rami del pino con forza.
In questo modo i pinoli rimanenti (quelli che non sono stati ancora mangiati dalle creature) cadranno dai coni e cadranno sul tuo telo.
Passaggio 4: ordinamento dei pinoli
Anche se raccogli i pinoli in tempo, ci saranno comunque molti pinoli cattivi. È davvero frustrante sgusciare le noci solo per scoprire che è cattivo.
Ecco un modo semplice per separare i pinoli cattivi da quelli buoni.
- Metti i pinoli in una ciotola grande piena d’acqua.
- I pinoli cattivi galleggeranno verso l’alto.
- I pinoli buoni affonderanno sul fondo!
- La maggior parte dei floater saranno cattivi.
- Alcuni saranno ancora buoni, ma preferisco buttare dei buoni pinoli piuttosto che sprecare un sacco di tempo a sgusciare pinoli cattivi.
Se non vuoi buttare i pinoli cattivi, puoi usarli per preparare la vodka ai pinoli. In russo, si chiama kedrovka.
Ricetta della vodka ai pinoli:
- Riempi una bottiglia piena di circa 1/3 di pinoli nel guscio.
- Riempi il resto della bottiglia con la vodka.
- Chiudi il flacone e lascialo riposare in una zona buia per almeno 3 settimane. Gli oli essenziali dei pinoli penetreranno nella vodka.
- Bevi e divertiti! Non è necessario filtrare o fare altro!
Passaggio 5: sgranare i pinoli
Come accennato prima, sgusciare i pinoli è una grande seccatura e non c’è un modo veloce per farlo a casa.
A quanto pare ci sono alcune macchine industriali che utilizzano l’attrito rotante per sgusciare i pinoli, ma dubito che ne acquisterete uno – o ne hai uno con te quando muori di fame nel deserto!
La maggior parte delle persone sguscia i pinoli con i denti, proprio come mangeresti un seme di girasole nel guscio. Questo li rende ottimi per gli spuntini.
Oppure puoi usare le dita per rompere il guscio dei pinoli. Ecco un bel video che mostra come sgusciare un pinolo.
Non consiglierei di rompere il guscio del pinolo perché probabilmente romperai anche il piccolo dado all’interno.
Hai raccolto i tuoi pinoli? Quali altri cibi selvatici hai provato?
+ Crediti immagine
Dcrjsr, tramite Wikimedia Commons