Come riscaldare le ali di pollo

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Sì, è possibile riscaldare le ali di pollo cotte nel forno, nel tostapane, nel microonde, nella friggitrice ad aria, nella padella (padella), sulla griglia o sotto la griglia . Alcune ali possono anche essere fritte. Il metodo che scegli e se le tue ali sono state condite o sfregate a secco influirà sulla qualità delle tue ali di pollo riscaldate.

Mio figlio più piccolo mangiava ali di pollo ogni giorno. Sì, ogni singolo giorno.

Non importa di che sapore. Per lui, sono tutti bravi a leccarsi le dita. Ali di bufalo, ali di Teriyaki, ali di Teri-Hot, ali calde e ali di Honey Barbeque, nonché ali strofinate a secco.

Presto sarà tra parentesi graffe e non potrà mangiare il suo “pollo con l’osso” quindi stiamo mangiando molte ali in questi giorni.

Sappiamo tutti che riscaldare i cibi fritti è complicato e le ali non fanno eccezione.

Come per tutte le cose in cucina, ce ne sono molte modi per riscaldare le ali. Alcuni metodi producono risultati migliori di altri.

I tuoi obiettivi quando riscaldi le ali di pollo

Vuoi che siano croccanti.
Vuoi che siano umidi e succosi all’interno.
Vuoi che siano riscaldati alla giusta temperatura interna per essere sicuri da mangiare.

dai un’occhiata a 6 modi diversi per riscaldare le ali!

Come riscaldare le ali nel forno o nel tostapane

Puoi riscaldare con successo le ali rimanenti nel forno o nel tostapane. Mentre puoi riscaldare le ali con altri metodi, prendendoti il tempo per riscaldare le ali nel forno o nei toas Il forno spesso darà i migliori risultati.

Se chiedi in giro, alcune persone giurano che riscaldare le ali a 475 ° F-500 ° F sia la strada da percorrere. Altri giurano che è meglio bassa e lenta e riscaldare le ali solo a 250 ° F.

Poiché le ali di pollo sono carne bianca, che tende ad asciugarsi più velocemente di quella scura, preferisco riscaldare a non più di 350 ° F .

Dato che ci sono tanti modi per riscaldare le ali di pollo rimanenti nel forno, ti consiglio di iniziare con 350 ° F. Guarda come ti piacciono, quanto tempo ci è voluto per riscaldarle e poi apportare le modifiche necessarie la prossima volta.

Riscaldare le ali nel forno può richiedere molto tempo. Cominciamo discutendo degli strumenti di cui hai bisogno.

Articoli da cucina necessari per riscaldare le ali nel forno

Forno o tostapane (ovvio, lo so ma questo è mio e io ADORO)
Guanti da forno o strofinacci per maneggiare la padella calda
Pinze, spatole o altri utensili per maneggiare le ali. Uso queste pinze da 17 anni.
Teglia (del tipo in cui cuoci i biscotti)
Spray o olio antiaderente
Termometro a lettura istantanea
Foglio di alluminio (opzionale)
Un piatto o una ciotola per servirli

Una volta raccolti gli strumenti, segui queste istruzioni:

Istruzioni per riscaldare il forno

Rimuovi le ali rimaste dal frigorifero e mettile sul bancone per 15-30 minuti.
Assicurati che la griglia si trovi al centro del forno.
Preriscalda il forno a 350 ° F.
Spruzza una teglia con applicare uno spray o ungere leggermente la padella con olio.
Stendi le ali sulla teglia in un unico strato. Assicurati che non si tocchino.
Posiziona un termometro nell’ala di pollo più grande facendo attenzione a non toccare l’osso. Vuoi posizionare il termometro al centro della parte più spessa ma senza toccare l’osso.
Metti la teglia con le ali nel forno e riscalda fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 165 ° F, girando circa a metà (probabilmente 5 o 6 minuti).
Usando guanti da forno e pinze, rimuovere con cura le ali.
Impiattare e buon appetito!

Suggerimenti

Vuoi assicurarti di girare le ali una volta durante il riscaldamento. Puoi farlo in due modi. Se sei in cucina, controlla il termometro e quando raggiunge circa 110 ° F, girali. Oppure, se hai altre cose da fare, puoi impostare il timer a 110 ° F, capovolgere le ali e reimpostare il timer a 165 ° F.
Puoi anche rivestire la tua teglia con un foglio di alluminio per rendere la pulizia un gioco da ragazzi. Tuttavia, assicurati di spruzzare il foglio di alluminio con uno spray antiaderente o di oliarlo leggermente.
Se le tue ali non hanno molta salsa o sembrano un po ‘secche, puoi spruzzarle leggermente con acqua per mantenerle umide.

Se non lo fai Non avere la pazienza di riscaldare le ali nel forno, hai poche altre scelte. Anche se i risultati potrebbero non essere così buoni, a volte semplicemente non abbiamo il tempo, quindi facciamo quello che dobbiamo fare.

Con i vincoli di tempo un problema, diamo un’occhiata a come riscaldare le ali nel microonde .

Come riscaldare le ali nel microonde

Divulgazione completa qui.Riscaldare le ali nel microonde generalmente non produce la stessa qualità che si ottiene riscaldandole nel forno.

Ora, detto questo, riscaldo le mie ali nel microonde. Perché?

Spesso sono a corto di tempo ed energie. Quindi sacrificherò quasi sempre un po ‘di gusto per il tempo e lo sforzo necessari per riscaldare le ali per una qualità ottimale.

Se sei disposto a sacrificare il gusto per risparmiare tempo, ecco come riscaldare le ali nel microonde.

Articoli da cucina necessari per riscaldare le ali nel microonde

Forno a microonde (ovviamente)
Piatto adatto al microonde
Asciugamani di carta
Guanto da forno o canovaccio da cucina per maneggiare il piatto caldo
Pinze, spatole o altri utensili per maneggiare le ali
Piatto o ciotola per servire ali riscaldate

Istruzioni per il riscaldamento nel microonde:

Appoggia le ali in un unico strato su un piatto adatto al microonde.
Copri le ali con un tovagliolo di carta pulito e umido.
Inizia riscaldando le ali da 30 secondi a un minuto .
Ruota le ali. Metti quelli al centro su un bordo esterno. Quelle sul bordo dovrebbero essere spostate al centro.
Continua a riscaldare con incrementi di 30 secondi fino a quando le ali più grandi hanno una temperatura interna di 165 °. Assicurati di attaccare la sonda del termometro al centro della parte più carnosa dell’ala più grande. Fai attenzione a non toccare l’osso in quanto ciò ti darà una lettura imprecisa.
Rimuovi le ali dal microonde e mettile sul piatto da portata usando guanti da forno e pinze.

Se il microonde non fa per te, prova a rinfrescare le ali in una padella.

Come riscaldare le ali rinfrescandole in una padella

Questo metodo funziona meglio se il tuo le ali non sono state precedentemente salate o se si dispone di salsa extra da applicare dopo che sono state riscaldate.

Articoli da cucina necessari per riscaldare le ali in una padella (padella)

Frittura padella
Olio
Pinze (utilizzare quelle con teste in nylon se la padella è antiaderente)
Piatto con carta assorbente
Piatto o ciotola per servire ali riscaldate
Guanto da forno o canovaccio – Opzionale (dipende dal fatto che il manico della padella si scaldi o meno).
Salsa extra se disponibile

Istruzioni per il riscaldamento della padella:

Togli le ali rimaste dal frigorifero e lasciale riposare contrattacca per 15-30 minuti.
Riscalda la padella con un cucchiaio o due di olio. Vuoi quel tanto che basta per coprire a malapena il fondo della padella.
Quando l’olio sembra avere delle linee, aggiungi con cura le ali in un unico strato. Puoi anche spruzzare qualche goccia d’acqua nella padella. Se sfrigola, è il momento di aggiungere le ali.
Riduci la fiamma a una temperatura media. Gira le ali ogni 2-3 minuti finché la temperatura interna non raggiunge i 165 ° F. Per motivi di sicurezza, assicurati di riscaldare l’ala più grande nella parte più spessa senza toccare l’osso.
Quando le ali raggiungono la temperatura di 165 ° F, aggiungi la salsa e mescola. Il calore residuo scalderà la salsa.

Come riscaldare le ali di pollo alla griglia

Sì, puoi riscaldare le ali sulla griglia e, se fatte correttamente, sono bene. Ma questo metodo non è molto conveniente e non lo consiglio a meno che tu non accenda comunque la griglia per qualcos’altro.

Articoli da cucina che devi riscaldare le ali sulla griglia

Grill
Pinza per grill
Padella o foglio di alluminio adatto alla griglia
Termometro a lettura istantanea
Piatto da portata
Foglio di alluminio (opzionale)

Istruzioni per riscaldare le ali sulla griglia

Preriscalda la griglia a fuoco basso.
Avvolgi le ali in un foglio di alluminio o posizionale sul vassoio adatto alla griglia
Metti le ali sulla griglia e riscaldale per un paio di minuti.
Usando le pinze, girale ( o il foglio di alluminio) per altri pochi minuti.
Riscalda fino a quando la temperatura interna dell’ala più grande è 165 ° F. Assicurati di attaccare la sonda del termometro al centro della parte più carnosa dell’ala più grande. Fai attenzione a non toccare l’osso in quanto ciò ti darà una lettura imprecisa.
Utilizzando pinze e guanti da forno, rimuovere le ali dalla griglia,
Aggiungere la salsa extra, se disponibile.
Impiattare e buon appetito!

Se la griglia è troppo fastidiosa, prova a riscaldare le ali sotto una griglia.

Come riscaldare le ali sotto una griglia

Articoli da cucina necessari per riscaldare le ali Under A Broiler

Forno o tostapane (ovvio, lo so ma è l’insegnante che è in me)
Guanto da forno o canovaccio per maneggiare la padella calda
Pinze, spatole o altri utensili per maneggiare le ali con
Teglia da carne
Spray o olio antiaderente
Termometro a lettura istantanea
Foglio di alluminio (facoltativo)
Un piatto o una ciotola per servirli.

Istruzioni per riscaldare le ali sotto una griglia

Togli le ali rimaste dal frigorifero e mettile sul bancone per 15-30 minuti.
Assicurati che la griglia del forno si trovi sulla seconda dall’alto. Se utilizzi il tuo tostapane, non è necessaria la regolazione della griglia.
Accendi il forno a Broil High.
Spruzza una teglia con uno spray antiaderente o ungi la teglia con olio .
Stendi le ali sulla teglia. Assicurati che non si tocchino.
Posiziona un termometro nell’ala di pollo più grande facendo attenzione a non toccare l’osso. Vuoi posizionare il termometro al centro della parte più spessa ma senza toccare l’osso.
Metti la teglia nel forno, girando ogni 5-6 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 165 ° F.
Usando guanti da forno e pinze, rimuovi con cura le ali
Impiattare e divertiti!

Puoi anche riscaldare le ali nella friggitrice ad aria. Ecco come:

Come riscaldare le ali in una friggitrice ad aria

Sì, puoi riscaldare le ali nella friggitrice ad aria con vari gradi di successo.

Ho riscontrato un maggiore successo con le ali asciutte piuttosto che con le ali salate. Tuttavia, se sei abbastanza fortunato da avere una salsa extra a portata di mano, prova sicuramente questo metodo per le tue ali salate.

Articoli da cucina necessari per riscaldare le ali in una friggitrice ad aria

Friggitrice ad aria
Guanto da forno o canovaccio per maneggiare la padella / cestello caldo
Pinze, spatole o altri utensili per maneggiare le ali con
antiaderente Spray o olio
Termometro a lettura istantanea
Un piatto o una ciotola per servirli.
Salsa extra per le tue ali.

Istruzioni per riscaldare le ali nella friggitrice ad aria

Rimuovere le ali e lasciarle raggiungere a temperatura ambiente per circa 15-30 minuti.
Spruzzare o strofinare il cestello / vassoio leggermente con olio per evitare che le ali si attacchino
Posiziona le ali in un unico strato (funziona meglio)
Riscalda le ali a 360 ° F per 4-5 minuti.
Alzare la friggitrice ad aria a 400 ° F e riposizionare per altri 5 minuti
Temp l’ala più grande nella parte più spessa per essere sicuri che sia a 165 ° F. Assicurati che la sonda del termometro non tocchi un osso. Se le ali non sono alla temperatura desiderata, riscaldale a intervalli di 1 minuto fino a quando le ali non raggiungono una temperatura di 165 ° F.
Rimuovi con attenzione le ali con pinze e guanti da forno.
Mescola salsa extra (se disponibile).
Impiattare e gustare.

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considerazioni finali

Non ci sono molte cose migliori di ali di pollo fresche e calde dalla tua giuntura locale.

Sfortunatamente, mangiare le ali è costoso! Le ali del nostro ristorante dell’ala locale costano da $ 1,04 a $ 1,12 ciascuna. Sì, ho detto ciascuno. Per me ottenere 8 ali, costa $ 9,59. È costoso.

E, onestamente, le ali riscaldate non sono come quelle fresche, ma a poco più di un dollaro per ala, non le lascerò sprecare.

Quindi se ti ritrovi con le ali da portare, chiedi salsa extra. Il ristorante potrebbe farti pagare un piccolo extra, ma ne vale la pena quando tenti di riscaldare le ali a casa.

Hai qualche consiglio per il riscaldamento delle ali che non ho condiviso? Se è così, per favore fatemelo sapere. Mi piacerebbe sentire la tua opinione!