Come riscaldare le cosce di granchio: speciale estivo

Riscaldare il cibo non dovrebbe essere difficile ed estraneo a nessuno. Dovresti usare tutto il cibo che hai invece di buttarlo via. Oggi ti mostrerò come riscaldare le cosce di granchio.

Come riscaldare le cosce di granchio

Adoro preparare i frutti di mare in estate, è leggero e si abbina perfettamente con le erbe rinfrescanti.

I pasti estivi dovrebbero essere leggeri, rinfrescanti e ricchi di sapori. Il pesce è un’ottima scelta per un piatto estivo. Con il caldo, il tuo corpo chiede più liquidi e meno cibo.

Questo è il motivo per cui di solito abbiamo molti avanzi e, poiché non sono un sostenitore del gettare via il cibo, riscalda il piatto ed è buono come prima.

Le cosce di granchio sono un ottimo piatto e possono essere riscaldate con diversi metodi.

Con la cottura a vapore

Per cuocere a vapore le zampe di granchio, di solito uso una pentola a vapore, ma puoi anche usare una pentola a vapore in bambù. Entrambi faranno un buon lavoro nel riscaldare le zampe di granchio; dipende da cosa hai a disposizione.

1. Per riscaldarli, devi riempire la vaporiera con acqua tiepida, oppure puoi mescolare l’acqua con birra o vino bianco per aggiungere un po ‘di sapore in più.
2. Accendi il fornello, impostalo a fuoco alto e mettici sopra la vaporiera. Per riscaldare adeguatamente le zampe di granchio, lavale sotto il rubinetto. Quando l’acqua raggiunge il punto di ebollizione, togli il coperchio e posiziona sopra le cosce di granchio nel cestello.
3. Abbassa la fiamma; a fuoco medio andrà benissimo. Lasciateli scaldare per circa cinque minuti. Quando saranno scaldate, toglile e servile con la ricetta precedente o aggiungi altri contorni, puoi cambiare la ricetta come preferisci.

La cottura a vapore è un modo abbastanza veloce ed efficace per riscaldare le costolette di granchio; inoltre li ammorbidisce, rendendoli teneri e saporiti. Probabilmente saranno un po ‘più succosi di prima, quindi abbinali a una ricetta che si abbini bene a succose costolette di granchio.

Per bollitura

Se non possiedi un piroscafo, puoi semplicemente far bollire le cosce di granchio in una pentola capiente.

1. Riempi la pentola con acqua o mescolala con la birra per dargli un sapore. Se fai il composto, fallo con un rapporto di 2: 4, l’acqua dovrebbe occupare la maggior parte dello spazio.
2. Metti il fornello a fuoco medio, mettici sopra la pentola e poi metti le cosce di granchio nella pentola. Quando l’acqua inizia a bollire, lasciatele bollire per quattro minuti. Puoi condire l’acqua se vuoi, con aceto o succo di limone, ad esempio.
3. Quando l’ebollizione è finita, togli le cosce di granchio con le pinze e, dato che erano ammollate nell’acqua, lasciale una griglia per scolare.
4. Dopo averli scolati, puoi servirli con spicchi di limone, prezzemolo o burro. Attenzione a non farle bollire troppo, visto che le avete già cotte in precedenza; la carne potrebbe sfaldarsi e diventare insapore. A volte anche due minuti sono sufficienti.

Personalmente, tendo a usare qualsiasi altra tecnica per riscaldare le zampe di granchio; non è necessario bollirli solo per riscaldarli, usalo come ultima opzione, se non puoi riscaldarli in altro modo.

Con microonde

Il microonde è sempre il modo più semplice per riscaldare qualsiasi cibo.

1. Per riscaldare correttamente le cosce di granchio in un microonde, utilizzo rametti di aneto , tovaglioli di carta e pellicola trasparente. Per farlo come me, avvolgi circa 3 zampe di granchio con rametti di aneto, solo un paio.
2. Crea tanti fagotti quante sono le zampe di granchio. Copri ogni fagotto con carta assorbente e poi coprili con pellicola. Se stai pensando in questo momento se è sicuro avvolgere il cibo con pellicola trasparente quando vuoi riscaldarlo con un microonde, lo è. È sicuro finché il cibo non viene a contatto con la pellicola trasparente.
3. Metti nel microonde ogni piatto di fagottini per 2 minuti. Quando il microonde è pronto, rimuovere la pellicola e la carta assorbente. Per servirli puoi usare la tua ricetta preferita o semplicemente servirli come mi piace servirli con burro chiarificato e spicchi di limone.

Il microonde è il modo più veloce per riscaldare le cosce di granchio, ma sicuramente non le rende le più gustose.

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In cottura

Il calore del forno può riscaldare praticamente qualsiasi cosa, ed è un buon modo per lasciare le cosce di granchio asciutte, morbide e calde.

È un processo un po ‘più lento rispetto agli altri, ma quando hai il forno a disposizione e non vuoi riscaldarli usando l’acqua , il forno è un buon modo per farlo.

1. Preriscalda il forno, 350F lo farà. Mentre aspetti che il forno raggiunga la temperatura, metti le cosce di granchio in una pirofila. Non importa più di tanto che tipo di piatto userete. Metti la carta stagnola sul fondo del piatto. Se vuoi aggiungere un po ‘di sapore in più alle cosce di granchio, puoi aggiungere spicchi d’aglio sbucciati o varie erbe a tua scelta.
2. Cuocere le cosce di granchio in forno per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo estraete con cura la pirofila, togliete le cosce di granchio e lasciatele raffreddare un po ‘. C’è anche una variazione di questa tecnica, inclusa l’acqua.
3. Invece di mettere il foglio di alluminio sul fondo, puoi versare un po ‘d’acqua, quindi posizionare le zampe di granchio nel piatto e coprirle con un foglio di alluminio. Fai alcuni buchi nella pellicola in modo che l’acqua possa creare il vapore e ammorbidire la carne.

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Grigliando

Grigliare le cosce di granchio è un buon modo per riscaldarle e anche cambiare leggermente il loro sapore. Quando li griglia, tendo a utilizzare due metodi:

1. Nel primo metodo, utilizzo la carta stagnola. Di solito avvolgo 3 zampe di granchio in due fogli di carta stagnola e le metto sulla griglia. 10 minuti sono sufficienti per riscaldarli. Dopo 10 minuti tolgo la pellicola e li grigliamo per altri 3 minuti su ogni lato. Dopodiché, sono pronti per essere serviti.
2. Il secondo metodo è senza foglio di alluminio; invece le metto direttamente sulla griglia. Assicurati di tenere le punte più sottili delle gambe lontane dal calore diretto. 6 minuti di grigliatura sono sufficienti, dopo di che sono pronti per essere serviti.

Le cosce di granchio alla griglia si sposano bene con la mia porzione standard con il limone, ma puoi condirle con salsa piccante, salsa alla griglia o marinata fatta in casa.

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Conclusione

Tutti questi metodi per riscaldare le zampe di granchio sono efficaci; è solo una questione di scelta. Affinché uno di questi metodi abbia successo, le cosce di granchio devono essere conservate correttamente.

Quando le cucini per la prima volta, tieni gli avanzi in frigorifero finché non desideri riscaldarli e riutilizzarli.

Ti garantisco che alla tua famiglia piaceranno proprio come quelli freschi, so che piacciono alla mia. 🙂

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