In questo video tutorial ti mostro due modi diversi per sciogliere il cioccolato bianco. Un modo nel microonde e uno a bagnomaria. Se vuoi sapere come sciogliere le gocce di cioccolato, puoi utilizzare lo stesso metodo.
Ingredienti
Cioccolato bianco o gocce di cioccolato, a pezzi
Metodo per sciogliere il cioccolato bianco al microonde
Mettere il cioccolato bianco in una ciotola adatta per un microonde e mettere il cioccolato nel microonde per venti secondi.
Rimuovilo e se non è pronto, rimettilo a posto per altri venti secondi, noterai che sta iniziando a sciogliersi. Mescola un po ‘e se non si è sciolto abbastanza rimettilo nel microonde per altri venti secondi.
Di solito la ciotola dovrebbe essere abbastanza calda da sciogliere completamente il cioccolato. Dovrebbero esserci alcuni grumi, ma continua a mescolare fino a completo scioglimento.
Se hai bisogno di rimetterlo nel microonde, fallo ancora per qualche secondo e mescola. Ci sono voluti sessanta secondi per sciogliere completamente il cioccolato bianco che ho usato. (Potrebbe essere necessario più o meno tempo a seconda del cioccolato utilizzato.)
Metodo per sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria
Rompere i pezzi di cioccolato bianco e metterli in una ciotola resistente al calore . La ciotola deve essere più grande della circonferenza della pentola in modo che non rimanga nella pentola.
Metti un po ‘d’acqua in una pentola a fuoco medio e porta a un leggero sobbollire.
Metti la ciotola con il cioccolato dentro sulla pentola. Assicurati che la ciotola non entri in contatto con l’acqua.
Mescola il cioccolato fino a quando non si scioglie completamente.
Togli dal fuoco e usa il cioccolato per condire sui dolci, per immergerlo frutta o qualsiasi altra cosa per cui hai bisogno del cioccolato.