Sono “tornati da Dunkin” e Starbucks questo mese!
Come venti estivi a un Alla fine, comincio ad entusiasmarmi per tutto ciò che riguarda l’autunno, incluso il clima con maglione e stivali, Halloween e sì, il latte speziato alla zucca! Se sei un fan della PSL come me, ecco una buona notizia: l’accogliente bevanda autunnale è tornata prima che mai nel 2020. Dunkin “(la catena di ciambelle) ha debuttato il suo latte alla zucca il 19 agosto, afferma un comunicato stampa, e Starbucks “PSL è ora disponibile negli Stati Uniti e in Canada, la società ha annunciato oggi, 25 agosto.
Il ritorno di Starbucks” preferito dai fan e il il rilascio del “nuovo” Signature Pumpkin Spice Latte di Dunkin ci porta a chiederci: la ricetta di una marca è più sana delle altre?
Bene, ecco il non eccezionale e non terribilmente -Notizie sorprendenti: la maggior parte dei latticini speziati di zucca sono ricchi di zucchero e ingredienti lavorati. Non sono riuscito a trovare nessuna versione che consiglierei dal punto di vista nutrizionale come abitudine quotidiana. Quindi il mio consiglio: scegli il PSL che ti piace di più e gustalo come regalo occasionale. Di seguito troverai i miei appunti su tre PSL popolari, oltre a una ricetta davvero buona per te che puoi preparare a casa.
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Il sito web di Starbucks elenca gli ingredienti nella sua Pumpkin Spice Sauce come zucchero, latte scremato condensato, purea di zucca, 2% o meno di succo di frutta e verdura per colore, aromi naturali, annatto, sale e sorbato di potassio. È fantastico che l’azienda utilizzi alcuni additivi naturali, ma l’ingrediente finale è un comune conservante.
Un PSL alto Starbucks realizzato con il 2% di schiuma di latte al vapore ha 300 calorie, 11 grammi di grassi , 40 grammi di carboidrati e 11 grammi di proteine e 39 grammi di zucchero. La sostituzione del latte intero aumenterebbe presumibilmente il contenuto di calorie e grassi. Per metterlo in prospettiva, uno Starbucks Cheese Danish è più basso in tutto, compreso lo zucchero, con 28 grammi in meno rispetto al PSL. Quindi, quando ordini un latte speziato di zucca Starbucks, goditi ogni sorso ma pensalo come un dessert piuttosto che come un caffè.
Suggerimento: Starbucks dice a Health che i clienti possono personalizzare il loro PSL. Chiedi un minor numero di dosi di salsa di spezie di zucca, meno frusta o niente frusta, ad esempio, se stai cercando di ridurre le calorie.
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Dunkin “Pumpkin Spice Latte
Dunkin” non “pubblica gli ingredienti per il suo PSL, ma concorda Nella guida nutrizionale dell’azienda, un piccolo latte caldo con spezie alla zucca con latte intero ha 300 calorie, 11 grammi di grassi, 8 grammi di proteine, 42 grammi di carboidrati e 38 grammi di zucchero.
Se “preferisci il latte senza latticini o semplicemente preferisci il latte vegetale, il latte di mandorle è un’opzione (anche se non sono disponibili informazioni nutrizionali). Ma non è chiaro se il sapore del vortice di zucca stesso sia privo di latticini.
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Homemade Pumpkin Spice Latte
Se vuoi gustare regolarmente il latte macchiato di zucca, prova a prepararne a casa versioni più salutari! Ecco la mia ricetta, che richiede ingredienti completamente naturali ed è ricca di sostanze nutritive.
2 cucchiai di purea di zucca in scatola
½ cucchiaino di spezie per torta di zucca (o ¼ di cucchiaino di cannella e ⅛ cucchiaino di ogni noce moscata e zenzero macinato)
Un pizzico di sale marino
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
½ tazza di latte di mandorle non zuccherato
½ tazza di caffè caldo
2 cucchiaini di puro sciroppo d’acero
1 cucchiaio di burro di mandorle
- In una casseruola a fuoco basso, unire la zucca, le spezie per torta di zucca, il sale marino, la vaniglia e il latte di mandorle. Cuocere, mescolando fino a quando è caldo e fragrante, circa 3 minuti.
- Trasferire la miscela di zucca in un frullatore ad alta velocità e aggiungere il caffè, lo sciroppo d’acero e il burro di mandorle. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Bevi immediatamente.
Questa versione fornisce 210 calorie, 9 grammi di grassi vegetali, 19 grammi di carboidrati con 13 di zucchero (principalmente dallo sciroppo d’acero) e 4 grammi di proteine dalle mandorle.
Anche se questi numeri possono non sembrare terribilmente impressionanti, i maggiori vantaggi qui sono i risparmi di zucchero rispetto ai latticini speziati di zucca commerciali; e i veri ingredienti alimentari, che sono in bundle con una nutrizione bonus.
Solo due cucchiai di confezioni di zucca in scatola per quasi un giorno di vitamina di supporto immunitario R. Lo sciroppo d’acero fornisce una solida quantità di manganese, un minerale che aiuta a produrre collagene e promuovere la salute della pelle e delle ossa. E le mandorle hanno dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo LDL “cattivo” e sostenere la perdita di peso.
Cynthia Sass, MPH, RD, è redattore di nutrizione che contribuisce alla salute, autrice di best-seller del New York Times e nutrizionista delle prestazioni di uno studio privato che ha prestato consulenza per cinque squadre sportive professionistiche.
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