L’olio d’oliva è ricco di antiossidanti. Gli antiossidanti riducono gli effetti negativi dei radicali liberi, che contribuiscono allo sviluppo di infiammazioni e malattie nel corpo. I radicali liberi si trovano ovunque: il nostro corpo li produce quando convertiamo il cibo in energia, sono nell’aria che respiriamo, i pesticidi aggiunti a tante cose che consumiamo ne sono imballati e poi alcuni sono generati dall’azione della luce solare sulla pelle e gli occhi. Quindi, per farla breve, siamo esposti a MOLTI radicali liberi.
Oli di oliva da raccolta precoce: un ulteriore impulso nella lotta contro i radicali liberi
La cosiddetta “raccolta anticipata Gli “oli di oliva, che sono tutti gli oli di Sarah & Olive”, hanno livelli di polifenoli più elevati rispetto ad altri oli di oliva, anche extravergine di oliva. I polifenoli sono un gruppo di oltre 500 sostanze fitochimiche , che sono micronutrienti presenti in natura nelle piante. Come con altri antiossidanti, i polifenoli aiutano a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi. La raccolta anticipata significa che le olive sono più verdi e quindi danno all’olio una spinta antiossidante ancora maggiore e questo è ciò che riduce il nostro rischio di molte malattie croniche.
Mi farà ingrassare?
La risposta breve è no. Studi hanno dimostrato che il consumo regolare di olio d’oliva non porta ad aumento di peso o obesità. alimento molto ricco di sostanze nutritive, l’olio d’oliva aiuta il corpo a sentirsi sazio, riducendo così il nostro bisogno di concederci spuntini malsani.
Crudo o cotto?
Anche se “non si può” cucinare con olio extravergine di oliva è “un mito, dato il calibro dei nostri oli non credo sia necessario cucinare con oli di oliva di qualità così elevata il costo e il fatto che gran parte del fantastico sapore si perde nel processo di cottura. Quello che suggerisco è usare la nostra gamma di oli per finire i piatti. Quindi, diciamo che arrostisci un po ‘di verdura o pesce, usa un olio d’oliva più normale per la cottura, quindi condisci con una delle nostre bellezze prima di servire. In questo modo otterrai tutta la bontà e il sapore senza spendere troppo.
Molti di voi mi hanno chiesto se cercavo un olio di buona qualità per cucinare e ne ho parlato con il nostro fornitore l’ultima volta che li ho visitati. settimana (vi racconterò tutto nel mio prossimo post). Ho acquistato un olio straordinario che ha un ottimo rapporto qualità-prezzo per un mese ed è perfetto per cucinare e presto arriveranno alcuni contenitori da 5 litri. Ti terrò aggiornato sui social.
Nel frattempo, spero che questo articolo serva a chiarire perché un olio extravergine di oliva di buona qualità deve far parte di una dieta sana. Non sono tutti uguali e vale davvero la pena investire in uno buono (o due). Come dico sempre, costano all’incirca come una bottiglia di vino decente, durano mesi anziché ore e fanno davvero tutto ha un sapore incredibile. È davvero vantaggioso per tutti.
Ti auguro il meglio,
Sarah