Il vindaloo è una delle ricette più utilizzate nella cultura indiana! Può essere preparato con carne o vegetariano, quindi puoi cambiare gli ingredienti a seconda delle tue esigenze alimentari. È un pasto perfetto per famiglie impegnate o da indossare quando si cenano con gli ospiti.
Cos’è Vindaloo?
Allora, cos’è Vindaloo? Il vindaloo è uno dei piatti indiani più popolari che ha avuto origine nella regione di Goa in India. È un piatto molto speziato che può essere vegetariano o che può contenere cose come maiale, pollo o tofu. Il vindaloo indiano tende ad essere caldo e piccante a causa dei peperoncini!
Ingredienti comuni del vindaloo:
prima di iniziare a cucinare il tuo vindaloo indiano, dovrai avere gli ingredienti giusti! Tipicamente, il vindaloo è composto da salsa vindaloo, che di solito è composta da cipolle caramellate, pasta di curry, latte di cocco, aceto, zenzero, peperoncini rossi, jalapeno, aglio, ceci, lenticchie e altre spezie come garam masala, sale, pepe, paprika e curcuma.
Se stai cercando di aggiungere più consistenza o ingredienti al tuo vindaloo indiano, potresti aggiungere petti di pollo, tofu o anche più verdure come zucchine, patate e peperoni. Puoi anche regolare la quantità di peperoncini e jalapeno che metti a seconda di quanto piccante ti piace il tuo cibo!
Quali spezie Vindaloo usare
Quando prepari il vindaloo, gli ingredienti più importanti sono probabilmente le spezie. Le spezie più comuni da utilizzare in vindaloo sono:
- Zenzero
- Cumino
- Semi di senape gialla macinata
- Cannella in polvere
- Chiodi di garofano macinati
- Curcuma
- Pepe di Caienna
- Paprika
- Sale
- Pepe
Altri ingredienti che potresti usare sono burro chiarificato, tamarindo essiccato, succo di limone e zucchero di canna. Se sei in difficoltà, puoi sempre prendere una scorciatoia e acquistare la salsa Vindaloo di Sukhi.
Com’è fatto Vindaloo?
Il Vindaloo può essere preparato in diversi modi a seconda di come molto tempo che hai!
- Se stai usando la salsa Vindaloo di Sukhi, tutto ciò che devi fare è aggiungere 1,25 libbre di carne o verdure, la salsa e una tazza d’acqua in una casseruola. Unisci gli ingredienti e mescola bene. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il pollo è cotto e si forma una salsa densa.
- Se hai una pentola istantanea, puoi seguire questa ricetta veloce di Two Sleeves e avere un pasto pronto in soli 30 minuti!
- Se stai cercando di prepararlo da zero, potresti utilizzare questa ricetta di Whisk Affair:
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- Per prima cosa, arrostisci a secco i tuoi peperoncini rossi, i semi di coriandolo, le spezie intere, il cumino e i semi di senape fino a renderli fragranti e leggermente dorati.
- Frullali con tamarindo, aglio, zenzero e aceto per fare una pasta.
- Scaldare l’olio in padella e rosolare le cipolle tritate
- Aggiungere il maiale o il pollo e cuocere 3-4 minuti
- Aggiungere la passata di pomodoro e la pasta
- Aggiungere sale, curcuma e acqua e cuocere per circa 45 minuti.
- Aggiungi un po ‘di zucchero e cuoci per un altro minuto.
- Servi!
Non importa come decidi di preparare il tuo vindaloo, la maggior parte degli ingredienti chiave rimane la stessa. Trova un modo che funzioni per te e la tua famiglia.
Cosa servire con Vindaloo?
Quindi, hai preparato il tuo vindaloo indiano, e adesso? Ci sono molti lati gustosi da servire con il tuo curry. Ecco alcuni dei modi più popolari per servire il tuo vindaloo:
- Pane Naan
- Riso Basmati
- Patate
- Chappatis
- Wraps
Piatti indiani più popolari:
Già che ci sei, prova una delle nostre altre ricette o scopri di più sulla cucina indiana!
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- Holiday Pinwheels
- Guida al curry
- Pizza Naan alla griglia
- Nozioni di base sulle spezie: prima parte
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