Quando ho visto questa ricetta per shake-and -bottigliare braciole di maiale con salsa alla senape su MyRecipes mi ha riportato ai miei primi giorni in cui uscivo con mio marito e gli ho fatto la versione in scatola di shake & cuocere le costolette di maiale con fagiolini in scatola. Ero molto entusiasta di sorprendere mio marito con questa versione aggiornata di un vecchio preferito. Il condimento fatto in casa era semplice da mettere insieme e per fortuna avevo tutti gli ingredienti a portata di mano. Ho preparato la salsa di senape mentre il maiale stava cuocendo e le due si sono accoppiate magnificamente insieme. Tutta la mia famiglia ha amato seriamente queste costolette tenere e succose con il rivestimento croccante e saporito immerso nella salsa piccante e deliziosa di senape. Ho servito una versione fantasia di fagiolini e riso all’aglio con queste deliziose braciole di maiale e l’intero pasto è stato meraviglioso.
Preriscalda il forno a 425 gradi. Posizionare una gratella su una teglia da forno quindi rivestire la griglia con spray da cucina.
Mescolare insieme le briciole di panko, l’olio d’oliva, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe nero, origano, prezzemolo, aglio in polvere, paprika e cipolla in polvere in una grande busta con chiusura a zip. Sigilla la busta e agita molto bene per amalgamare bene gli ingredienti.
Condisci entrambi i lati delle costolette di maiale con il rimanente 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe. Metti una braciola nella busta e agita per ricoprire bene entrambi i lati. Posizionare con cura la braciola rivestita sulla griglia preparata e ripetere con la restante braciola di maiale.
Cuocere le costolette di maiale per 15 minuti; gira con cura le costolette e continua a cuocere per altri 10-12 minuti, o quando un termometro per carne registra 145-155 gradi, in base al grado di cottura desiderato. Sfornare e lasciare riposare il maiale.
Preparare la salsa di senape mentre le costolette di maiale stanno cuocendo sciogliendo il burro in una padella media a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e rosolare per 2-3 minuti o finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aumenta la fiamma a medio-alta; aggiungere il brodo e portare a ebollizione per 1 minuto. Incorporare la senape, la panna e il succo di limone e cuocere, mescolando di tanto in tanto per 2-3 minuti o finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Assaggiare e condire con sale marino e pepe appena spezzato, a piacere quindi aggiungere il prezzemolo e mescolare per amalgamare. Servire il maiale con la salsa alla senape a lato. Buon divertimento.
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Costolette di maiale fatte in casa shake-and-bake con salsa di senape
Ingredienti
Shake -e-Cuocere le costolette di maiale:
- 1 ¼ tazza di briciole di panko semplice
- 3 cucchiai oliva o il
- 2 ¼ cucchiaini di sale marino, diviso
- 1 ⅛ cucchiaino di pepe nero, diviso
- ½ cucchiaino di origano essiccato
- ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ cucchiaino di paprika
- ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
- 2 costolette di maiale con osso, (spesse 1/2 pollice)
Salsa di senape:
- 2 cucchiai di burro
- 1 scalogno grande, tritato
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 tazza di brodo di pollo
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di panna
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- Sale marino e pepe appena macinato, a piacere
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 425 gradi. Posizionare una griglia su una teglia da forno, quindi rivestirla con uno spray da cucina.
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Mescola le briciole di panko, l’olio d’oliva, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di nero pepe, origano, prezzemolo, aglio in polvere, paprika e cipolla in polvere in un grande sacchetto con chiusura a zip. Sigilla la busta e agita molto bene per amalgamare bene gli ingredienti.
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Condisci entrambi i lati delle costolette di maiale con il restante 1/4 di cucchiaino di sale e 1 / 8 cucchiaini di pepe. Metti una braciola nella busta e agita per ricoprire bene entrambi i lati. Posizionare con cura la braciola rivestita sulla griglia preparata e ripetere con la restante braciola di maiale.
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Cuoci le costolette di maiale per 15 minuti; gira con cura le costolette e continua a cuocere per altri 10-12 minuti, o quando un termometro per carne registra 145-155 gradi, in base al grado di cottura desiderato. Sfornare.
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Prepara la salsa di senape mentre cuociono le costolette di maiale sciogliendo le burro in una padella media a fuoco medio.
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Aggiungere lo scalogno e rosolare per 2-3 minuti o finché non si ammorbidisce. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aumenta la fiamma a medio-alta; aggiungere il brodo e portare a ebollizione per 1 minuto.
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Incorporare la senape, la panna e il succo di limone e cuocere, mescolando di tanto in tanto per 2- 3 minuti o finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Assaggia e condisci con sale marino e pepe appena spezzato, a piacere quindi aggiungi il prezzemolo e mescola per amalgamare.
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Servire il maiale con la salsa alla senape a lato. Godere.
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