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Questa è la migliore croccante di mele congelabile che tu abbia mai visto mangiare! Così facile da preparare, questo semplice dessert cattura tutti i fantastici sapori dell’autunno in un piatto delizioso. Inoltre, utilizziamo il doppio della copertura croccante (che è comunque la parte migliore della croccantezza alle mele, giusto?)
È ora che tu sappia la verità. In realtà ho creato questa ricetta perché volevo più croccante sulla mia mela croccante.
Mi ero ritrovato più volte a raccogliere la mia porzione di mela croccante, quindi a prendere un po ‘di croccante extra dalla padella, forse lasciando qualcuno con solo mele quando nessuno guardava.
Ma siete tutti con me … giusto? Il croccante è la parte migliore ‼‼
Voglio dire, il condimento croccante alle mele è la vita. Deve essere dolce, burroso e cotto fino a quando non sarà perfettamente dorato. E ce ne deve essere MOLTO.
Se prendo un boccone di mele senza il croccante … la festa è finita, sai cosa sto dicendo?
Voglio dire, non fraintendermi, anche le mele sono ottime. Devo avere l’acidità della frutta per bilanciare sicuramente la dolcezza del croccante (insieme alla cremosità del gelato alla vaniglia che si scioglie sul croccante di mele caldo… .drooool).
Ma il crisp è la vera star dello spettacolo qui.
PUOI CONGELARE IL CROCCANTE DI MELE?
Preparare e congelare le mele croccanti è facile come aggiungere semplicemente le mele alla tua teglia, coprendole con la tua copertura croccante alle mele, coprendo con diversi strati di pellicola trasparente e coprire con un foglio di alluminio prima di metterla nel congelatore. Per ottenere i migliori risultati cuocere da congelato entro 6-9 mesi.
Come riscaldare le mele croccanti? Ebbene, preferisco cuocerlo da congelato. Metti semplicemente la tua mela croccante congelata nel forno preriscaldato e inforna per 20 minuti con un foglio sopra. Quindi, rimuovere la pellicola e lasciar cuocere fino a quando la briciola non sarà dorata e le mele ribolliranno sotto. Questo può richiedere altri 25-45 minuti a seconda della temperatura del congelatore.
Alcune altre fantastiche ricette di mele da congelare includono questi sacchetti croccanti di mele congelabili confezionati in alluminio per il fuoco da campo, così come potresti congelare in anticipo mele per frullati.
CHE COSA SONO MIGLIORI MELE PER APPLE CRISP?
Il segreto per ottenere mele croccanti perfette è usare mele fresche di ottima qualità che rimangono sode dopo la cottura e hanno un ottimo equilibrio di sapore come Golden Delicious, Cosmic Crisp o Braeburn. Puoi anche andare con una varietà di torta se preferisci come Granny Smith, Jonathan, Fuji Crimson Crisp apple o SweeTango.
Qualsiasi mela che scegli renderà deliziose mele croccanti, tuttavia, scegliere mele che mantengono la loro compattezza dopo la cottura fornisce i migliori risultati per la consistenza. Evita Red Delicious e Gala perché si rompono e diventano un po ‘molli dopo la cottura.
MELE PELATE O NON PELATE?
Dipende totalmente da te! Ho preparato questa ricetta con e senza sbucciare le mele ed entrambi i modi sono deliziosi. I miei figli lo preferiscono senza pelli, quindi di solito li sbuccio la maggior parte del tempo.
INGREDIENTI – CHE COSA TI SERVE.
Questa ricetta facile e croccante di mele è realizzata con ingredienti di base; farina, (no, non puoi usare farina di frumento! Non farmi venire da quelle parti …), zucchero di canna, burro, avena, cannella, noce moscata e mele (va bene qualsiasi tipo, vedi i miei preferiti sotto). Guarda la foto sotto che mostra tutti gli ingredienti di cui hai bisogno!
COME FARE CROCCANTE LE MELE – PASSO DOPO PASSO
- Mescolare prima la farina, lo zucchero di canna, l’avena, la cannella e la noce moscata in una ciotola.
- Quindi versare il burro fuso e mescolare finché non si unisce e inizia a sbriciolarsi in pezzi più piccoli.
- Affetta le mele (mi piace usare la mia fidata macchina per pelare-spellare-affettatrice) ma anche un coltello funzionerà. Puoi tenere le bucce se non ti dispiace, ma i miei figli preferiscono non le bucce, quindi è il metodo che uso la maggior parte del tempo.
4. Ungere leggermente la padella 8 × 8 utilizzando uno spray da cucina o del burro.Versare le mele nella padella.
5. Cospargere la copertura in modo uniforme sopra le mele. Quindi mettilo nel forno scoperto e inforna!
GUARDA IL MIO VIDEO SU COME FARE CROCCANTE ALLE MELE CON FREEZER
LA CROSTA DI MELE DEVE ESSERE REFRIGERATA DOPO LA COTTURA?
Puoi lasciare la mela croccante fuori per un massimo di 2 giorni senza refrigerazione dopo la cottura. Dopo due giorni le mele e l’avena cotte possono far crescere i batteri e diventare insicure. Se hai intenzione di mantenere la tua mela croccante per più di 2 giorni, coprila semplicemente con la pellicola e mettila in frigorifero. Apple Crisp durerà fino a 5 giorni in frigorifero.
SUGGERIMENTI PRO / NOTE SULLE RICETTE
- Attaccare con Golden Delicious, Cosmic Crisp o Braeburn per ottenere una mela croccante dal sapore e dalla consistenza migliore.
- Se hai intenzione di preparare un sacco di mele croccanti in una volta, ti consigliamo di evitare che le mele si abbrustoliscano durante l’affettatura. Il metodo migliore che ho trovato è quello di preparare una soluzione di acqua salata (1/2 cucchiaino di sale per ogni tazza d’acqua). Tendo a mescolare 8 tazze di acqua fredda con 4 cucchiaini di sale. Lasciatele riposare mentre affettate le mele e quando siete pronti per comporre le patatine, scolatele e aggiungetele nelle padelle.
- Affettate le mele in modo che diventino molto tenere durante la cottura, se sono tagliati troppo spessi potrebbero finire per non cuocersi completamente & teneri dopo la cottura.
- Ungere la padella utilizzando la parte esterna della pellicola di burro.
- Servi questa mela croccante fatta in casa appena sfornata e calda. Va bene riscaldare nel microonde per un paio di giorni, ma la farcitura inizierà a diventare più morbida, quindi è meglio gustarla fresca.
- Se desideri preparare questo vegano, sostituisci il burro per un burro vegano.
- Ci piace servirlo con gelato alla vaniglia, panna montata e / o salsa al caramello fatta in casa.
- Come conservare le mele croccanti al forno? Lasciate raffreddare, coprite con pellicola trasparente e conservate in frigorifero. Per riscaldarlo, versane un po ‘su un piatto e mettilo nel microonde finché non si riscalda di nuovo.
COS’ALTRO PUOI FARE CON LE MELE?
- Immergile in una salsa di mele facile a 3 ingredienti.
- Prepara questa ricetta Vintage Apple Brown Betty.
- Prepara un lotto di salsa al caramello fatta in casa e regalala con una mela.
- Immergili questo autunno e goditi le mele caramellate.
- Prepara la salsa di mele in scatola.
Se fai una partita di questa mela croccante, mi piacerebbe vederla! Scatta una foto e condividila con me su Instagram usando l’hashtag #happymoneysaver e taggandomi @happymoneysaver!
Ecco la ricetta stampabile:
Apple Crisp congelabile vecchio stile
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Ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di zucchero di canna ben confezionato
- 1 tazza di avena vecchio stile
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di burro sciolto
- 3 tazze di Golden Delicious, GrannySmith o altre mele a fette sottili
Istruzioni
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Preriscalda il forno per 350 ° F.
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In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna, l’avena, la cannella e la noce moscata insieme fino a quando ben amalgamato.
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Versare il burro fuso e mescolare usando un cucchiaio (o il mani) finché non si uniscono e iniziano a sgretolarsi in pezzi più piccoli. Accantonare.
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Affetta le mele a fettine sottili (mi piace usare il mio fidato dispositivo pelapele-spelucchino , ma anche un coltello funzionerà). Puoi tenere le bucce o rimuoverle, in entrambi i casi funziona.
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Ungi leggermente il tuo 8 Padella × 8 con spray da cucina o burro.
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Metti le mele nella padella, quindi cospargi le mele. Sembrerà che ci siano troppe briciole perché potrebbero accumularsi sopra, tuttavia si cuocerà e sarà semplicemente perfetto.
Crealo adesso
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Cuocere senza coperchio per 35-45 minuti o fino a quando la copertura croccante non è dorata e si possono vedere o sentire le mele cotte che ribollono all’interno. Sfornare e lasciare raffreddare 5 minuti, quindi servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e, eventualmente, un po ‘di salsa al caramello salato.
Blocca
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Dopo aver aggiunto la copertura croccante alle mele, coprire con diversi strati di pellicola trasparente. Quindi coprire con un foglio. Scrivi le istruzioni di cottura sulla pellicola e congelale.
Cucinare da surgelati
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Basta rimuovere le mele croccanti congelate dal congelatore, rimuovere l’involucro di plastica e la pellicola, sostituire la pellicola.
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Cuocere coperto in forno a 350 ° F per 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per i restanti tempo di 40-55 minuti o fino a quando la copertura croccante non è dorata e puoi vedere o sentire le mele cotte che ribollono all’interno. Sfornare e lasciare raffreddare 5 minuti, quindi servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e, eventualmente, un po ‘di salsa al caramello salato.
Note
- Affetta le tue mele in modo che diventino davvero teneri durante la cottura, se sono tagliati troppo spessi potrebbero finire per non cuocersi completamente & teneri dopo la cottura.
- Sentiti libero di aggiungere 2 cucchiaini di zucchero e un quarto di cucchiaino di cannella alle mele se ti piace. Non è necessario, ma alcune persone preferiscono le mele con un po ‘più di zucchero & spezie.
Se desideri farlo in anticipo e conservare in frigorifero prima di infornare (fino a 3 giorni in anticipo), ti consigliamo di immergere le mele fresche per 5 minuti in una soluzione di 8 tazze di acqua fredda e 4 cucchiaini di sale. È così che non si dorano facilmente. Quindi scolare e aggiungere le mele in una busta da un gallone e aggiungere la copertura croccante alle mele in un’altra busta. Tenere separato, refrigerare, quindi aggiungere nella padella e infornare il giorno della cottura.
- Le mie mele preferite da usare per questa ricetta sono Golden Delicious, Cosmic Crisp o Braeburn. Puoi anche andare con una varietà di torta se preferisci come Granny Smith, Jonathan, Fuji Crimson Crisp apple o SweeTango.
- Una libbra di mele equivale a circa 3 tazze di mele a fette a seconda delle loro dimensioni. Quindi per questa ricetta userei circa mezzo chilo di mele.
- Adoro aggiungere una grande pallina di gelato alla vaniglia fatto in casa alla mia mela croccante. Puoi aggiungere anche salsa al caramello salato e frusta fresca. Puoi anche cospargere un po ‘di cannella in più.
Nutrizione
Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta a luglio 2015, ma è stata recentemente aggiornata con nuove foto e istruzioni più dettagliate & suggerimenti il 31 ottobre 2020.