Cupcakes vegani alla vaniglia meravigliosamente leggeri e soffici ricoperti con glassa cremosa alla vaniglia alla fragola. Piccoli pacchetti perfetti di yum!
Da quando ho preparato i nostri cupcakes vegani al cioccolato ho sempre avuto i cupcakes in mente!
Alla grande!
Non vedevo l’ora di fare di più! Così ho deciso di fare questi splendidi cupcakes vegani alla vaniglia con glassa alla vaniglia e fragole!
E sono venuti così bene!
Ero particolarmente entusiasta della glassa. Non ero sicuro di come avrebbe funzionato usare l’aroma alla fragola, ma ha funzionato incredibilmente bene e ha fornito il più bel colore rosa pallido, e il sapore era fantastico. Ha ricordato a Jaye un milkshake alla fragola!
I cupcakes sono così facili che sono la mia nuova cosa preferita. Molto più facile delle torte intere (anche se adoro fare le torte!), Perché cuociono in meno tempo e non devi ritagliare la carta forno per le tortiere.
L’unica parte difficile per me è stata trasferire la pastella sulle teglie per cupcake, il mio primo lotto di cupcakes era molto disordinato, finché non ho capito che il metodo migliore era trasferire la pastella in una brocca con un versando l’ugello e versarlo ordinatamente in ogni rivestimento per cupcake.
Problema di disordine risolto.
Il grande la cosa di questi cupcakes è che i sapori sono così delicati e si fondono così magnificamente insieme. Hai i sapori leggeri della vaniglia che si fondono con i dolci aromi profumati delle fragole.
La consistenza di questi cupcakes alla vaniglia è anche perfettamente leggera e spugnosa.
Adorerai questi cupcakes per il loro bel colore, la consistenza leggera e spugnosa e la miscela di sapori.
Decorali con delle fragole fresche tritate se lo desideri li stai servendo subito. Se vuoi conservarli (si conservano molto bene in un contenitore per torta coperto in frigorifero per un massimo di una settimana), non usare frutta fresca per la decorazione poiché le fragole coleranno e le torte diventeranno mollicce.
In alternativa decorare con codette vegane o cocco essiccato.
Fammi sapere cosa ne pensi di questi splendidi vegani cupcakes alla vaniglia nei commenti e per favore valuta anche la ricetta!
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Descrizione
Cupcakes vegani alla vaniglia meravigliosamente leggeri e soffici ricoperti con glassa cremosa alla vaniglia e fragole. Piccole confezioni perfette di yum!
Ingredienti
Cupcakes Vegan alla Vaniglia:
- 1 e 3/4 tazze (220 g) di farina per tutti gli usi
- 1 tazza (200 g) di zucchero semolato bianco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza (240 ml) di latte di soia (o altro latte vegetale)
- 1/3 di tazza (80 ml) di olio di canola *
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di aceto bianco
Glassa alla vaniglia e fragole
- 112 g di burro vegano
- 3 tazze (360 g) di zucchero a velo (per dolci)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di estratto di fragola
Decorazione:
- Fragole fresche a fette (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 ° C e fodera una teglia per cupcake con 12 pirottini.
- Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Quindi aggiungere il latte di soia, l’estratto di vaniglia, l’olio e il wh ite aceto.
- Mescola fino a quando non è appena miscelato, usando una frusta a mano per eliminare eventuali grumi. Non mescolare troppo, minuscoli grumi vanno bene.
- Versare la pastella in una caraffa che consenta di versare facilmente e versare uniformemente nelle 12 fodere per cupcake, assicurandosi che tutta la pastella sia esaurita.
- Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti. Controlla i cupcakes dopo 20 minuti e se uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, rimettili a posto per altri 5 minuti.
- Passa su una griglia e lascia raffreddare bene prima glassa.
- Preparare la glassa aggiungendo il burro vegano, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e l’aroma di fragola in una ciotola del frullatore elettrico.Inizia a mescolare a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità fino a ottenere una glassa perfettamente liscia.
- Decorare con fette di fragole fresche prima di servire (facoltativo).
Note
* Puoi passare all’olio vegetale se preferisci. Li abbiamo fatti anche con un leggero olio d’oliva (come nel video) e hanno funzionato benissimo! Ma per risultati più coerenti tra i marchi, l’olio di canola o l’olio vegetale è un’opzione migliore.
* Ricetta adattata dalla mia torta alla vaniglia vegana.
- Categoria: Dessert, Torta, Cupcakes
- Metodo: Cuocere
- Cucina: Vegana
Nutrizione
- Porzione: 1 Cupcake (12 pezzi)
- Calorie: 357
- Zucchero: 47,9 g
- Sodio: 274 mg
- Grassi: 10,8 g
- Grassi saturi: 1,7 g
- Carboidrati: 62,6 g
- Fibre: 0,6 g
- Proteine: 2,4 g
Parole chiave: cupcakes alla vaniglia vegani